Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Tidak ada yang bisa mengalahkan bir dingin di hari yang panas. Jika Anda menyimpan bir dengan benar, Anda tidak akan kecewa dengan minuman yang buruk. Selain itu, jika Anda tertarik dengan khasiat bir yang disimpan, menyimpannya dapat menjadi eksplorasi yang menarik tentang bagaimana bir dapat meningkat seiring waktu.

Langkah

1. 

   Simpan bir di posisi yang benar. Seperti halnya wine, ada cara yang tepat dan cara yang kurang baik untuk menyimpan botol bir yang sudah lama Anda simpan. Biarkan bir tetap tegak daripada menyimpannya selama penyimpanan - bahkan dengan pembuat bir seperti Chimay merekomendasikan penyimpanan ini. Ini akan memastikan bahwa ragi (sedimen) mengendap di bagian bawah botol bir, bukannya meninggalkan cincin atau tanda ragi di sisinya, yang tidak akan pernah larut atau tercampur. Selain itu, gabus modern tidak cenderung mengering atau menyerap udara, sehingga tidak menjadi masalah saat menyimpan bir dan ini bukan alasan untuk menyimpan botol ke samping (terutama jika bir menyentuh gabus dalam waktu lama dapat benar-benar mengubah rasa bir). Dan alasan terbaik untuk menyimpan bir dalam keadaan tegak adalah karena oksidasi lebih sedikit, sehingga memastikannya bertahan lebih lama.

2. 

   
   
   Simpan bir di tempat yang tidak terang. Pilih tempat yang suram atau gelap untuk menyimpan bir, karena sinar ultraviolet dan bahkan cahaya biru segera merusak bir, membuatnya "terpengaruh oleh cahaya" dan "gambazada", yang berarti rasanya sangat mirip dengan sesuatu yang dihasilkan oleh posum.
   • Botol hijau dan terutama coklat mencegah bir terpengaruh oleh cahaya, yang berisiko memberi minuman rasa sigung.

     

     
     

3. 

   Dapatkan suhu penyimpanan yang benar. Panas memperburuk kualitas bir dari waktu ke waktu, jadi bir paling baik disimpan di suhu dingin, tetapi tidak beku. Meskipun beberapa orang suka membekukan bir sebelum meminumnya, sel bir beku tidak pernah kembali seperti semula, jadi bir tidak terasa enak. Lokasi penyimpanan yang sesuai termasuk gudang bir atau lemari es, meskipun penyimpanan jangka panjang di lemari es tidak disarankan untuk bir tertagih yang akan Anda simpan untuk waktu yang sangat lama, karena lingkungan dehidrasi lemari es pada akhirnya akan mempengaruhi gabus. Suhu penyimpanan yang tepat untuk bir tergantung pada jenis birnya, jadi gunakan daftar ini sebagai panduan praktis:
   • Kebanyakan bir mendapat manfaat karena disimpan pada suhu sekitar 10 ° C-12,8 ° C. Pastikan suhu tetap konstan.
   • Bir kuat dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi (barleywines, triples dan dark beers) mendapat manfaat dari suhu sekitar 12,8 ° C-15,5 ° C, yang menjadi suhu kamar.
   • Bir standar, dengan kandungan alkohol sedang, mendapat manfaat dari suhu penyimpanan sekitar 10 ° C-12,8 ° C, yang merupakan suhu ruang bawah tanah.
   • Bir dengan kandungan alkohol yang lebih ringan (pilsners, bir gandum, bir ringan, dll.) Mendapat manfaat dari suhu penyimpanan sekitar 7,2 ° C-10 ° C, yang merupakan suhu lemari es.
   • Kecuali Anda memiliki gudang bir atau lemari es khusus, kompromi terbaik untuk penyimpanan adalah dalam kisaran suhu 10 ° C-12,8 ° C. Ruang penyimpanan terlalu sedikit? Minum birnya segera!

4. 

   
   
   Cari tahu berapa lama Anda bisa menyimpan bir, terutama jika Anda ingin menua. Jenis bir yang berbeda memiliki kegunaan yang berbeda, baik berdasarkan tanggal pembuatan, proses fermentasi yang digunakan, dan apakah bir dibuat untuk konsumsi cepat atau untuk disimpan untuk jangka panjang atau untuk penuaan. Meskipun sering kali ada tanggal kedaluwarsa untuk bir yang dijual dalam jumlah komersial besar, tidak semua pembuat bir mengetahui berapa lama usia bir mereka, dan kemungkinannya bervariasi dari 6 hingga 8 bulan hingga 25 tahun., Tergantung mereknya. , metode penyimpanan dan kualitas bir. Dengan kata lain, kecuali pembuat bir memberikan rekomendasi penuaan untuk bir tersebut, Anda hanya perlu melakukannya sendiri. Jika Anda berniat menyimpan bir sebagai pengumpul, bukan untuk konsumsi domestik sederhana, pasti akan ada beberapa trial and error yang terlibat dan yang terbaik adalah mendekatinya dengan rasa eksplorasi dan kesenangan; tidak seperti anggur mahal, setidaknya jika bir menjadi menjijikkan setelah disimpan terlalu lama, Anda tidak akan membuang banyak uang.
   • Secara umum, bir Amerika dapat disimpan selama empat hingga enam bulan, sedangkan bir impor dapat disimpan hingga satu tahun. Tentunya, periksa tanggal kedaluwarsa sebagai indikator dan gunakan aturan emas ini dengan hati-hati dan skeptisisme tergantung pada uji coba dan kesalahan Anda sendiri.
   • Bir khusus, dibuat untuk disimpan lebih lama, sering kali menjelaskan hal ini sebagai bagian dari pemasaran; pada kenyataannya, beberapa bir bahkan tidak mulai mengembangkan rasa yang diinginkan oleh tempat pembuatan bir dalam 2 sampai 5 tahun atau lebih. Mintalah saran dari penjual jika Anda tidak dapat menemukan apa pun di label.
   • Bir lebih dari 7% alkohol cenderung lebih baik untuk tujuan penuaan.
   • Kembalikan diri Anda setelah mencicipi bir yang buruk karena penyimpanan dengan minum bir baru yang enak. Anda akan segera melupakan pengalaman itu!

5. 

   Pertimbangkan untuk menyimpan catatan bir yang Anda minum tepat setelah pembelian dan bir yang disimpan. Usahakan selalu untuk membeli setidaknya dua botol untuk setiap jenis bir yang dimaksudkan untuk penyimpanan. Minum satu dan buat catatan tentang rasanya, variasi rasa, tekstur dan kedalamannya, dan kualitas utamanya. Kemudian lakukan hal yang sama ketika Anda akhirnya memiliki bir tua dan bandingkan catatannya untuk melihat perubahan apa yang terjadi selama periode penyimpanan. Apakah bir menjadi lebih baik atau lebih buruk dengan waktu penyimpanan? Seiring waktu, Anda harus bisa menebak dengan baik jenis mana yang akan menua seiring waktu dan meningkat dengan penyimpanan.

6. 

   Minum bir secara terbuka dan jangan coba-coba menyimpannya. Karbonasi akan menguap dan Anda akan mendapatkan bir yang tidak enak meskipun keesokan harinya. Jika Anda tidak bisa meminumnya, gunakan di dapur atau di tempat lain. Ada beberapa kegunaan bagus bir terbuka yang tidak terpakai, termasuk:
   • Buatlah roti bir
   • Buatlah roti bir dengan oat
   • Buat ikan dan kentang goreng dengan adonan bir
   • Masak makanan yang digoreng dengan bir
   • Buat sayuran tumis dengan bir
   • Buat rambut Anda lembut dengan bir
   • Singkirkan siput taman

Tips

• Bir dengan kandungan alkohol tinggi sebaiknya disimpan pada suhu yang lebih hangat, sedangkan bir dengan sedikit alkohol sebaiknya disimpan pada suhu yang lebih dingin.
• Apa pun yang Anda lakukan, beberapa merek menua lebih baik daripada yang lain, dan Anda hanya akan mempelajarinya seiring waktu. Namun, Anda juga bisa mendapatkan banyak manfaat dengan memeriksa apa yang disimpan orang lain dan apa yang mereka katakan tentang rasa setelah merek tertentu menua; lakukan riset online untuk diskusi semacam itu.
• Jika Anda berencana untuk menyimpan bir sepanjang waktu, miliki lemari es kedua atau ruang cicip anggur untuk mengosongkan lemari es utama. Anda tidak akan berada di buku-buku bagus jika bir terus bergulir dengan makanan sehari-hari.
• Minuman buatan sendiri juga harus disimpan dalam keadaan tegak, dingin, dan jauh dari cahaya. Mungkin seharusnya tidak disimpan lama, kecuali Anda tahu apa yang Anda lakukan!
• Simpan bir untuk disimpan dalam jangka waktu lama (lebih dari 6 bulan) di ruang bawah tanah, bukan di lemari es.

Peringatan

• Hindari penyimpanan yang berlebihan - panas dan dingin yang ekstrim akan merusak rasa bir. Selain itu, kondisi ekstrem meningkatkan risiko wadah minuman meledak.
• Membuka bir Anda yang disimpan lebih awal dari yang diharapkan bukanlah hal yang tidak biasa. Jika Anda menyimpan bir untuk meningkatkan rasanya, dan tidak hanya untuk menyimpannya untuk diminum nanti, setidaknya sediakan bir agar Anda dapat berhenti merusak pengalaman penuaan bir Anda!

Bahan yang dibutuhkan

• Kulkas dan / atau gudang bir (sebaiknya lemari es khusus, jika menyimpan bir dalam jumlah besar untuk waktu yang lama)
• Bacaan cepat label bir dan tanggal kedaluwarsa untuk informasi lebih lanjut tentang kesesuaian dan kebutuhan penyimpanan
• Bir