Isi

• Langkah
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Peringatan

Bagian Lain

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum dan sejumlah sereal lainnya, termasuk gandum, gandum hitam, dan barley. Orang dengan penyakit celiac akan menemukan bahwa makan gluten dapat menyebabkan kerusakan usus, yang mengakibatkan ketidakmampuan untuk menyerap nutrisi. Beberapa orang yang tidak menderita penyakit celiac mungkin tidak toleran terhadap gluten. Mereka mungkin menderita sejumlah gejala penyakit tanpa benar-benar mengalami kerusakan usus. Dalam kedua kasus tersebut, seseorang mungkin perlu menghindari makanan yang terbuat dari biji-bijian yang mengandung gluten, termasuk kebanyakan jenis roti, pasta, pizza, pastry, dan kue. Artikel ini menjelaskan langkah-langkah yang dapat Anda lakukan untuk menjadi bebas gluten.

Langkah

Lembar Cheat Gluten

Bagan Substitusi Gluten

Cicipi Makanan Bebas Gluten

Contoh Makanan Yang Mengandung Gluten

Bagian 1 dari 4: Membuat Bebas Gluten Berfungsi untuk Anda

1. 

   Mendidik diri sendiri. Karena gluten terkandung dalam banyak makanan yang berbeda, ada banyak hal yang harus dipelajari jika Anda ingin menghindarinya.
   • Jangan bingung antara "bebas gandum" dengan "bebas gluten". Produk berlabel "bebas gandum" mungkin mengandung gluten dalam bentuk biji-bijian seperti gandum hitam, barley dan oat, yang masing-masing mengandung gluten. Selain itu, produk bebas gluten mungkin mengandung protein yang tidak cocok untuk seseorang yang alergi gandum.
   • Pahami apa artinya menjadi "bebas gluten". Tidak ada definisi yang konsisten tentang apa yang dimaksud dengan "bebas gluten". Namun demikian, ada standar internasional untuk produk "bebas gluten" yang dihasilkan dari sereal yang mengandung gluten. Ini adalah Codex Alimentarius, dan itu mengizinkan produk disebut "bebas gluten" jika ada kurang dari 200 bagian per juta gluten dalam produk jadi. Banyak pabrikan mengikuti standar ini.
     • Standar baru telah diusulkan untuk produk bebas gluten yang terbuat dari makanan yang tidak mengandung gluten secara alami. Ini akan memungkinkan suatu produk disebut "bebas gluten" jika terdapat kurang dari 20 bagian per juta gluten dalam produk jadi. Tidak selalu mungkin membuat produk benar-benar bebas gluten, karena sejumlah kecil makanan yang mengandung gluten dapat masuk ke produk ini saat dibuat atau diangkut. Namun, 20 bagian per juta adalah tingkat yang sangat rendah.

2. 

   
   
   Pastikan itu bebas gluten. Bacalah sebanyak mungkin tentang makanan yang berbeda. Makanan olahan bisa menjadi masalah jika dikaitkan dengan gluten tersembunyi. Bahkan setelah bertahun-tahun bebas gluten, Anda mungkin masih menemukan produk baru yang mengandung gluten. Contoh sumber tersebut termasuk beberapa sirup glukosa, makanan asap, es krim dan saus tomat.
   • Baca kemasannya. Sejak November 2005, makanan kemasan yang dijual di UE diharuskan untuk ditunjukkan dengan jelas pada label jika makanan tersebut (atau bahan-bahannya) mengandung sumber gluten. Ini berlaku bahkan jika sumbernya telah diolah secara khusus untuk menghilangkan gluten. Ingatlah bahwa peraturan UE ini hanya berlaku untuk sereal dan makanan lain yang mengandung gluten - seperti beberapa sirup glukosa - tidak perlu diidentifikasi sebagai sumber gluten.
   • Riset di internet. Anda dapat memeriksa banyak makanan olahan dan bahan masing-masing dengan mencari di internet.
   • Jangan pernah makan apapun tanpa mengetahui isinya. (Tidak ada lagi bahan rahasia dalam resep khusus bibi Anda!) Bersikaplah gigih dengan sopan. Jelaskan dengan jelas mengapa Anda perlu tahu persis apa yang Anda layani. Hanya menghilangkan crouton dari sup yang terkontaminasi gluten saja tidak cukup. Anda tidak memaksa, Anda hanya melindungi kesehatan Anda. Bersikaplah baik, bagaimanapun, jika Anda ingin diundang kembali.

3. 

   
   
   Ketahuilah bahwa barang-barang rumah tangga dan obat-obatan lain mungkin juga mengandung gluten. Hanya karena ini bukan makanan, bukan berarti tidak mengandung gluten. Dan produk yang Anda gunakan untuk membersihkan diri sendiri dan rumah Anda mungkin menjadi penyebabnya. Sekali lagi, ingatlah untuk memeriksa label dan riset online jika Anda ragu tentang produk yang Anda gunakan.
   • Periksa bahan obat Anda. Beberapa obat mengandung gluten berupa pati dan bahan pengisi. Jika kemasan tidak mencantumkan bahan-bahannya, tanyakan kepada apoteker Anda, yang mungkin dapat menyarankan alternatif bebas gluten.
   • Cari bahan-bahan dalam produk rumah tangga - terutama make-up, sampo, dan losion kulit. Anda mungkin juga ingin memeriksa isi perlengkapan seni anak-anak dan juga perlengkapan bangunan rumah. Kepekaan orang berbeda-beda, tetapi Anda mungkin menemukan bahwa Anda menyerap cukup gluten dari produk semacam itu untuk menimbulkan reaksi.

4. 

   Cari orang lain yang sensitif terhadap gluten. Anda bisa mendapatkan banyak dukungan - dan banyak informasi - dari organisasi lokal dan grup internet. Ini layak dipertimbangkan meskipun Anda biasanya bukan seorang joiner. Internet memudahkan Anda merasa menjadi bagian dari komunitas tanpa melakukan banyak pekerjaan.
   • Waspada terhadap kelompok dukungan yang menawarkan bantuan kepada mereka yang didiagnosis dengan penyakit celiac. Forum, blog, dan sumber daya internet lainnya tersedia untuk membuat hidup penderita celiac jauh lebih mudah. Petunjuk bermanfaat, tip resep, dan mekanisme koping dapat memotivasi Anda untuk bernapas lebih lega dan percaya pada kemampuan Anda untuk bertahan.

5. 

   Dipersiapkan. Sedikit perencanaan benar-benar dapat melindungi kesehatan Anda dan membuatnya lebih mudah untuk bebas gluten.
   • Siapkan lemari terpisah untuk produk bebas gluten Anda untuk mencegah kontaminasi. Jika ini tidak memungkinkan, setidaknya pesan rak paling atas untuk item bebas gluten. Berhati-hatilah saat membagikan selai, mentega, pemanggang roti, dan item lain yang secara rutin dikaitkan dengan roti atau produk gluten lainnya.
   • Pastikan untuk membersihkan permukaan di dapur dan memiliki peralatan bersih sebelum menyiapkan makanan bebas gluten.
   • Pikirkan terlebih dahulu untuk liburan, pesta, dan perayaan lainnya. Rencanakan makanan bebas gluten Anda jauh-jauh hari sehingga Anda tahu apa yang akan Anda makan. Jika pesta diadakan di rumah orang lain, tawarkan untuk membawa makanan untuk dibagikan - tentu saja bebas gluten!
   • Rencanakan perjalanan Anda dengan memikirkan makanan. Akan berguna untuk menyimpan paket perjalanan darurat camilan bebas gluten - seperti popcorn - untuk dibawa dalam perjalanan.

6. 

   Jangan berasumsi bahwa Anda tidak akan pernah lagi makan beberapa makanan favorit Anda. Sekarang banyak orang yang memilih bebas gluten karena mereka yakin ini adalah pilihan yang lebih sehat, jauh lebih mudah untuk menemukan produk bebas gluten di supermarket dan toko makanan alami. Ada juga banyak resep bebas gluten yang tersedia. Jika Anda seorang juru masak yang percaya diri, Anda bahkan dapat menyesuaikan resep favorit Anda dengan versi bebas gluten sendiri!

7. 

   Pastikan keluarga dan teman memahami betapa pentingnya Anda menghindari gluten. Jika Anda celiac atau tidak toleran terhadap gluten, pastikan untuk memuji mereka yang memberi makan atau berbagi makanan dengan Anda saat semuanya berjalan lancar. Jika kesalahan dibuat dan siapa pun menganggap entengnya, pastikan untuk menjelaskan dengan jelas konsekuensi yang akan Anda derita sebagai akibat dari kesalahan tersebut. Jika Anda tidak angkat bicara, orang lain mungkin tidak menanggapi situasi Anda dengan cukup serius untuk membantu mencegah masalah di masa mendatang.

8. 

   Fokus pada apa yang bisa Anda makan. Meskipun ada beberapa hal yang tidak bisa Anda makan, sebenarnya masih banyak lagi yang bisa Anda makan. Memiliki pandangan positif akan sangat membantu kemampuan Anda untuk menjalani kehidupan yang lebih baik, bahkan jika Anda tidak menderita celiac.

Bagian 2 dari 4: Mengetahui Makanan Apa yang Harus Dihindari

1. 

   Selalu hindari empat besar. Empat penyebab utama gluten adalah gandum, gandum hitam, barley, dan triticale. Hindari ini dalam semua kasus, apakah Anda hanya intoleran gluten atau menderita celiac.
   • Gandum yang harus dihindari termasuk kamut dan dieja. Karena gandum sering menggunakan nama lain, berikut juga varietas gandum pastinya menghindari:
     • Bulgur
     • Tepung durum
     • Tepung kentang
     • Tepung graham
     • Kamut
     • Semolina
   • Rye mengandung protein yang disebut secalin, yang merupakan salah satu bentuk gluten.
   • Triticale, persilangan antara gandum hitam dan gandum, sebenarnya adalah hibrida yang dirancang di laboratorium pada akhir abad ke-19.
   • Barley adalah sereal gluten besar terakhir yang harus dihindari. Ini biasanya dibuat menjadi makanan dan digunakan dalam produksi alkohol, antara lain.

2. 

   Waspadai oat dan oatmeal. Oat putih sendiri tidak mengandung gluten, seringkali terkontaminasi silang dengan gandum karena keduanya biasa diproses di fasilitas yang sama. Hindari makan oat dan oatmeal kecuali jika kemasannya secara khusus menetapkan produk tersebut bebas gluten.

3. 

   Nikmati alkohol suling tetapi hindari bir kecuali jika secara khusus bebas gluten. Secara teori, proses penyulingan menghilangkan semua protein gluten jika dilakukan dengan benar, bahkan jika alkohol dibuat menggunakan butiran ketan (seperti gandum, barley, atau gandum hitam).
   • Anda dapat dengan aman minum alkohol seperti vodka yang dibuat dari gandum, tetapi waspadalah terhadap bir. Carilah bir yang secara khusus dinyatakan bebas gluten.
   • Secara teori, proses distilasi menghilangkan semua protein ketan. Namun pada kenyataannya, kontaminasi silang dapat terjadi. Tidak hanya itu, tetapi beberapa penyuling mungkin menambahkan tumbuk ke alkohol setelah distilasi sebagai pengisi. Hal ini dapat menimbulkan keraguan pada kemampuan alkohol untuk memberikan hasil yang benar-benar aman.
   • Jika Anda benar-benar ingin berhati-hati, pilihlah vodka, tequilas dan mescal, atau rum berbahan dasar kentang. Semua ini mengandung sumber biji-bijian non-gluten, jadi sebaiknya diminum.

4. 

   Hindari makanan berikut kecuali jika label menyatakan bahwa makanan tersebut bebas gluten. Memeriksa label itu penting. Meskipun banyak dari jenis makanan berikut telah dan sedang dibuat bebas gluten, banyak di antaranya yang tidak. Lebih baik aman daripada menyesal. Menghindari:
   • Roti, crouton, sereal, dan biskuit
   • Kue, kue, dan permen
   • Daging imitasi, makanan laut imitasi, daging olahan untuk makan siang, dan unggas yang "diolesi sendiri"
   • Saus salad, gravies, saus (seperti kecap), dan sayuran dalam saus
   • Pasta dan campuran nasi "berbumbu"
   • Sup, matzo, dan makanan ringan olahan seperti keripik (keripik kentang dan keripik tortilla)

Bagian 3 dari 4: Mengetahui Makanan Yang Oke untuk Dikonsumsi

1. 

   Mulailah dengan biji-bijian, sereal, dan tepung Anda. Tidak semua biji-bijian, sereal, dan tepung mengandung gluten. Faktanya, kebanyakan tidak. Berikut adalah daftar semua sereal, biji-bijian, dan tepung yang enak untuk dimakan!
   • Sereal dan biji-bijian: beras, jagung, quinoa, tapioka, sagu, soba, dan sorgum.
   • Tepung: tepung beras, jagung, kentang, jagung, graham, kedelai, buncis, sorgum, tepung tapioka, dan kastanye semuanya baik-baik saja - tetapi periksa label untuk kemungkinan kontaminasi.
   • Sereal sarapan: ini bisa rumit. Periksa dengan teliti dan hindari merek yang mengandung ekstrak gandum, oat, barley, rye, atau malt. Tidak ada Rice Krispies !! Ini berisi ekstrak barley malt. Muesli bebas gluten baik, tetapi rebus hingga matang jika dibuat dari nasi yang dihancurkan. Tambahkan buah untuk menambah rasa!

2. 

   Konsumsi daging, ikan, dan telur Anda dalam dosis penuh. Semua pada dasarnya baik-baik saja - periksa saja pelapis, saus, dan bumbu yang Anda tambahkan. Periksa juga daging setipis wafer. (Terkadang tepung terigu ditambahkan untuk membuatnya lebih mudah terkelupas).
   • Saat memesan ikan di restoran, tanyakan kepada koki - terkadang ikan digoreng dengan tepung agar tidak menempel di wajan.
   • Sekali lagi, hindari daging olahan makan siang, dan semua daging imitasi atau makanan laut, karena mungkin mengandung gluten.

3. 

   Ketahuilah bahwa produk susu baik untuk dikonsumsi. Susu, krim, keju, dan yogurt harus baik-baik saja untuk dimakan. Periksa bahan tambahan apa pun, dan periksa keju parut yang sudah jadi. (Kadang tepung terigu ditambahkan untuk mencegah irisan keju saling menempel).
   • Dalam beberapa kasus, celiac tidak toleran terhadap produk susu karena kerusakan usus. Situasi ini dapat membaik seiring waktu, dan penting untuk tetap mengonsumsi makanan olahan susu dalam jumlah sedang selama pemulihan (mungkin sesekali sedikit keju) untuk menghindari intoleransi produk susu secara permanen.
   • Jika Anda tidak toleran laktosa, atau menghindari produk susu karena alasan lain, coba susu kedelai atau susu beras (periksa label untuk kontaminasi). Anda mungkin bisa menangani susu kambing. Jika Anda merasa tidak toleran terhadap kedelai, itu mungkin terkait dengan usus dan akan hilang seiring waktu.

4. 

   Dapatkan bagian penuh buah dan sayuran Anda. Semua buah dan sayuran secara alami bebas gluten. Periksa isian, pelapis, saus, dan bumbu pai yang sudah jadi, karena ini dapat dikentalkan dengan tepung.

5. 

   Ketahui jenis lemak yang baik. Anda boleh makan mentega, margarin, dan minyak, tetapi hindari lemak dan periksa olesan rendah lemak.

6. 

   Hati-hati dengan makanan penutup, meskipun beberapa bisa baik-baik saja. Periksa makanan penutup setiap saat. Meringue, jelly, dan sebagian besar es krim dan sorbet tidak apa-apa, tetapi kecuali jika diberi label bebas gluten, kue keju dan pai tidak akan baik untuk Anda.

7. 

   Dapatkan camilan Anda. Kacang, kismis, dan biji-bijian semuanya secara alami bebas gluten, tetapi periksa pelapis tambahan dan periksa semua paket keripik (keripik) dan makanan ringan gurih lainnya. Anda bisa tertipu oleh barang-barang ini, terutama saat resep berubah. Periksa setiap label, karena masalah kontaminasi.

8. 

   Periksa bumbu dan bahan masakan Anda. Garam murni, merica, herba, dan cuka sudah cukup. Periksa bumbu dan bubuk mustard, bagaimanapun, untuk tambahan tepung.
   • Untuk bahan memasak dan memanggang, ragi, soda bikarbonat, dan krim tartar semuanya baik, tetapi periksa baking powder untuk tepung tambahan.

9. 

   Perhatikan apa yang Anda minum. Tentu saja, air benar-benar bebas gluten dan harus menggantikan apa yang Anda minum karena alasan kesehatan. Berikut ini uraian tentang apa yang boleh dan apa yang tidak untuk minuman lain:
   • Minuman ringan: kopi, teh, jus, coklat, minuman bersoda, dan kebanyakan squash baik-baik saja. Periksa apakah mereka tidak mengandung jelai atau "awan", dan jangan minum minuman dari mesin penjual otomatis.
   • Jus buah murni tidak mengandung gluten, hanya perasa dan vitamin.
   • Berhati-hatilah dengan "smoothie". Ini terkadang hanya jus buah dan yogurt tetapi terkadang memiliki bahan lain, jadi pastikan untuk memeriksanya.
   • Minuman probiotik adalah tren baru. Periksa, tetapi seharusnya baik-baik saja jika Anda dapat menangani produk susu.
   • Teh biasa bebas gluten, begitu juga susu atau gula yang Anda tambahkan, tetapi waspadalah terhadap minuman dari mesin penjual otomatis, karena mungkin ada kontak silang dengan produk lain. Teh herbal atau buah dan infus mungkin bebas gluten.
   • Kopi polos bebas gluten, tetapi hati-hati terhadap perasa dan tambahan lainnya (mis. Beberapa topping cokelat untuk ditambahkan pada cappucino, latte, dll). Sekali lagi, berhati-hatilah saat menggunakan mesin penjual otomatis.
   • Anggur harus bebas gluten apakah masih, bersoda, manis atau kering, meskipun ada laporan bahwa beberapa anggur Australia diolah dengan gluten gandum terhidrolisis sebagai bagian dari proses fining. Sekali lagi, tingkat gluten tidak terdeteksi pada produk akhir, dan dianggap bebas gluten.

Bagian 4 dari 4: Menavigasi Risiko Bebas Gluten

1. 

   Pastikan Anda mendapatkan vitamin esensial yang cukup. Bicarakan dengan ahli diet Anda tentang cara menjaga asupan vitamin esensial yang sehat, seperti zat besi, serat, kalsium, niasin, thiamin, riboflavin, dan folat. Vitamin ini sering ditambahkan ke produk biji-bijian untuk memperkaya mereka. Menghilangkan produk biji-bijian dari diet Anda sepenuhnya dapat membuat Anda berisiko mengalami kekurangan vitamin.

2. 

   Menavigasi dampak setelah Anda tidak sengaja makan gluten. Kita semua sudah melakukannya. Makan gluten secara tidak sengaja hanyalah sesuatu yang terjadi, meskipun seiring waktu dan kesabaran, itu menjadi kejadian yang jauh lebih jarang.
   • Jika Anda makan gluten secara tidak sengaja, Anda mungkin mengalami kram perut, sakit perut, dan bahkan diare. Hal ini biasa terjadi, dan biasanya tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
   • Jika Anda makan gluten secara tidak sengaja dan tampaknya tidak mengalami ketidaknyamanan atau gejala, jangan anggap itu sebagai tanda bahwa Anda bisa mulai makan gluten lagi. Gluten masih dapat merusak usus kecil Anda, meskipun Anda tidak menyadari gejalanya.

3. 

   Merasa nyaman dengan beberapa hal yang membuat hidup bebas gluten sulit. Menjadi bebas gluten adalah anugerah bagi banyak, banyak orang. Namun, perlu beberapa saat untuk membiasakan diri, dan itu tidak terjadi dalam semalam. Berikut adalah beberapa hal kecil dan besar yang perlu Anda rasa nyaman saat menjalani kehidupan baru yang bebas gluten.
   • Itu bisa mahal. Lewatlah sudah hari-hari mendapatkan roti $ 1 dan kue mangkuk $ 2. Lebih seperti $ 8 suka roti dan kue mangkuk $ 5.
   • Ini bisa merepotkan. Karena kelangkaan makanan bebas gluten, dan terutama makanan cepat saji, sulit untuk mengambil makanan dalam pelarian. Anda pasti akan menghabiskan lebih banyak waktu untuk memasak di dapur Anda, yang merupakan nilai tambah untuk menyeimbangkan kekurangan ini.
   • Orang-orang akan mengira Anda sedang dalam perawatan tinggi, atau diet iseng. Sebagian besar teman Anda akan mengerti, tetapi beberapa orang yang tidak mengerti bahwa Anda mungkin mengidap penyakit akan menganggap Anda sakit hati. Jangan khawatir. Mereka tidak layak. Jalani hidup Anda sesuka Anda dan dengan ramah mendidik orang-orang bahwa jatuh dari kereta gluten tidak persis sama dengan berhenti dari kereta diet.

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Apakah pengganti kopi gandum hitam, barley, dan sawi putih seperti Beyond Coffee mengandung gluten di dalamnya?

Jika suatu produk mengandung gandum, barley, rye, atau triticale, hampir pasti produk tersebut mengandung gluten. Baca bahan-bahannya dengan cermat.

Apakah susu almond mengandung gluten?

Tidak, kecuali gluten telah ditambahkan. Periksa bahannya.

Saya tidak toleran terhadap gluten tetapi beberapa obat yang saya konsumsi mengandung gluten. Saya cukup yakin sangat penting bahwa saya mendapatkan obat ini - haruskah saya menemui dokter saya?

Ya, untuk itulah dokter Anda ada di sana. Beri tahu dia tentang alergi Anda dan dia mungkin bisa membantu Anda menjalani pengobatan alternatif.

Saya muak dengan diet ini dan ingin berhenti. Apa yang harus saya lakukan.

Tidak sulit jika Anda berpegang teguh pada itu. Anda dapat menemukan semua jenis makanan enak yang bebas gluten. Jika Anda mencari resep bebas gluten, sebenarnya terlihat sama bagusnya dengan - jika tidak lebih baik dari - makanan biasa.

Tips

• Mungkin sulit menyesuaikan diri dengan diet bebas gluten, tetapi perlu diingat betapa Anda akan merasa jauh lebih baik suatu hari nanti - terutama jika Anda menderita penyakit celiac. Proses penyembuhan mungkin memakan waktu lama (beberapa kasus bisa berlangsung dua tahun atau lebih). Usus Anda akan sembuh pada akhirnya. Kamu akan merasa lebih baik. Semua usaha Anda akan sia-sia.
• Pada tahap awal penerapan pola makan bebas gluten, mungkin yang terbaik adalah berfokus pada makan makanan non-olahan seperti daging dan ikan segar, nasi, serta buah dan sayuran segar yang akan membantu Anda menghindari kontaminasi gluten. Anda kemudian dapat secara bertahap mengidentifikasi makanan olahan yang Anda yakini bebas gluten. Mencari di internet dapat membantu mengidentifikasi makanan semacam itu. Anda dapat menambahkannya ke dalam diet Anda satu per satu, memberi Anda kesempatan untuk melihat apakah Anda bereaksi terhadapnya atau apakah itu makanan yang aman untuk Anda.
• Sebaiknya baca label setiap kali Anda membeli produk makanan. Anda tidak pernah tahu kapan produsen dapat mengganti bahan.
• Bersiaplah untuk menjelaskan diet gluten Anda sesering mungkin dan terkadang berulang kali. Tidak, itu bukan iseng. Ya, ini persyaratan medis. Tidak, itu tidak akan hilang.
• Jangan lupa bahwa minuman dapat mengandung gluten - baik yang mengandung alkohol maupun tidak.
• Banyak orang yang tidak toleran terhadap gluten atau celiac menemukan bahwa mereka juga memiliki masalah dengan bahan makanan non-gluten seperti kedelai. Jika gejala Anda tetap ada meskipun produk yang mengandung gluten telah dihapus sepenuhnya dari diet Anda untuk beberapa waktu, Anda mungkin ingin mengeksplorasi kemungkinan itu.

Peringatan

• Jangan pernah terbujuk oleh orang yang mengatakan "hanya satu kue krim / donat / sepotong quiche tidak akan merugikan". Itu akan terjadi, bahkan jika Anda tidak merasakan perbedaan apa pun. Mengkonsumsi gluten sama sekali dapat menggerogoti usus kecil Anda dan menunda pemulihan Anda. Jangan lakukan itu!
• Hanya karena beberapa orang telah mengadopsi diet bebas gluten karena alasan kesehatan, jangan berasumsi bahwa menghindari gluten akan menghasilkan kesehatan yang baik. Kualitas makanan yang Anda makan sama pentingnya dengan menghindari gluten. Makanan cepat saji bebas gluten tidak lebih baik bagi Anda daripada makanan cepat saji biasa.
• Beberapa ahli gizi percaya bahwa diet bebas gluten tidak dianjurkan bagi mereka yang tidak menderita penyakit celiac atau yang tidak sensitif terhadap gluten. Dengan kata lain, kebanyakan orang mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi gluten.
• Beberapa jenis biji-bijian "alternatif" yang sering ditemukan pada roti dan produk lain dari toko makanan kesehatan sebenarnya adalah varietas atau hibrida tanaman gandum. Ini termasuk teff, dieja, bulgur, couscous, durum, semolina, kamut, dan triticale. Beberapa dari biji-bijian ini mungkin mengandung gluten.

Setiap hari di wikiHow, kami bekerja keras untuk memberi Anda akses ke petunjuk dan informasi yang akan membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih baik, apakah itu membuat Anda lebih aman, lebih sehat, atau meningkatkan kesejahteraan Anda. Di tengah krisis kesehatan dan ekonomi masyarakat saat ini, ketika dunia bergeser secara dramatis dan kita semua belajar dan beradaptasi dengan perubahan dalam kehidupan sehari-hari, orang membutuhkan wikiHow lebih dari sebelumnya. Dukungan Anda membantu wikiHow untuk membuat artikel dan video bergambar yang lebih mendalam serta berbagi merek konten instruksional tepercaya kami dengan jutaan orang di seluruh dunia. Harap pertimbangkan untuk berkontribusi di wikiHow hari ini.