Isi

• Langkah

Minum anggur lebih dari sekedar minum. Anggur adalah pengalaman tersendiri! Meski ada ribuan jenis minuman, ada beberapa elemen kunci untuk mencicipinya dengan benar. Pelajari lebih lanjut tentang perbedaan karakteristik anggur, seperti tubuh, The sisa rasa dan intensitas, untuk mengetahui tipe mana yang cocok untuk Anda!

Langkah

Bagian 1 dari 3: Mencicipi Anggur

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Samuel Bogue
   Sommelier

   Tidak ada salahnya mencoba lebih dari satu anggur. Sommelier Sam Bogue menjelaskan: "Jika Anda berada di restoran atau tempat lain yang memiliki botol anggur terbuka, mintalah untuk mencicipinya.Yang penting Anda minum anggur persis seperti yang Anda inginkan. "

2. 

   Rasakan aroma anggurnya. Putar anggur di dalam gelas agar lebih terbuka. Ini akan meningkatkan kontak minuman dengan udara, meningkatkan aromanya. Pegang mangkuk di pangkal atau batang. Cium aroma anggur saat Anda memutarnya untuk merasakan aroma minumannya. Wine memiliki aroma buah, rempah-rempah, herba, dan bunga yang sangat umum.
   • Cium aroma anggur beberapa kali, selalu putar dulu. Anggur yang kompleks memiliki berbagai macam aroma. Merasa nyaman dengan setiap parfum akan membuat Anda menikmati rasa minumannya dengan lebih baik.
   • Rasa anggur yang sebenarnya adalah kombinasi antara aroma dan rasa, jadi sangat penting bagi Anda untuk tidak melewatkan langkah ini.

3. 

   
   
   Cicipi anggurnya. Cicipi dalam tegukan kecil. Kunyah minuman dengan lembut hingga melewati semua indra perasa Anda. Simpan anggur di mulut Anda selama lima hingga sepuluh detik sebelum menelannya untuk mencicipi minuman dengan baik. Kemudian, perhatikan aftertaste, yaitu rasa yang ditinggalkan oleh wine. Anggur berkualitas baik biasanya memiliki sisa rasa yang lebih jelas, dan sisa rasa yang baik dapat dirasakan untuk waktu yang lama.

Bagian 2 dari 3: Minum Anggur

1. 

   
   
   Minumlah sedikit. Alih-alih menelan minuman sekaligus, idealnya adalah Anda menyesap sedikit untuk mencicipi anggur dengan baik. Cicipi perlahan dan biarkan menari di tengah lidah Anda sebelum menelannya. Dengan demikian, Anda akan dapat memanfaatkan rasa minuman yang kompleks.
   • Anggur merah cenderung memiliki rasa yang lebih kuat, yang bahkan lebih nikmat bila dicicipi dalam tegukan kecil. Sajikan sendiri atau sebagai pendamping makan malam atau pencuci mulut. Seruput minuman secara perlahan untuk memaksimalkan rasa dan aduk sebelum Anda meminumnya agar anggur mendapatkan lebih banyak udara.
   • Anggur putih dapat diambil sendiri, tetapi juga merupakan pelengkap yang bagus untuk berbagai daging dan manisan. Anggur putih cenderung lebih menyegarkan daripada anggur merah, jadi sangat cocok untuk mengimbangi makanan yang lebih berat. Minumlah sesekali dan biarkan anggur meresap ke seluruh indra perasa Anda sebelum menelannya.

2. 

   Gabungkan anggur dengan makanan yang tepat. Ada beberapa faktor yang Anda pertimbangkan saat menggabungkan anggur dan makanan. Idealnya, yang satu mengimbangi yang lain. Anggur bersoda, misalnya, sangat cocok untuk disajikan dengan makanan yang digoreng dan asin. Keasaman dan gasnya mirip dengan bir dan membantu membersihkan langit-langit mulut dengan setiap pukulan.
   • Pilih anggur putih sutra untuk disajikan dengan ikan berlemak dan saus krim. Chardonnay, misalnya, lezat dengan salmon atau jenis makanan laut lainnya dengan saus.
   • Gabungkan Rosé kering dengan hidangan lezat dan kaya keju. Beberapa keju harus dinikmati dengan anggur putih, sementara yang lain lebih baik dikombinasikan dengan anggur merah. Namun, hampir semua orang merasakan nikmat dengan mawar kering yang enak, yang memiliki keasaman seperti anggur putih dan rasa buah merah.
   • Anggur merah, seperti Cabernet dan Bordeaux, sangat lezat dengan daging merah seperti steak dan daging, membantu memperbarui langit-langit mulut setelah setiap gigitan.
   • Setelah hidangan utama, yang ideal adalah anggur itu manis atau lebih manis daripada hidangan penutup. Coba gabungkan cokelat hitam dengan anggur merah manis, seperti Zinfandel yang dibuat dengan anggur yang dipetik terlambat, misalnya.
   • Lihat Menggabungkan Makanan dengan Anggur untuk mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang akan disajikan dengan jenis anggur apa.

3. 

   Ganti anggurnya. Sangat umum bagi pecinta anggur untuk mencicipi berbagai macam warna merah dan putih dalam sekali mencicipi. Mulailah dengan yang paling ringan dan termanis, dan biarkan kering dan bertubuh penuh untuk akhir. Jika Anda ingin mencicipi anggur merah dan putih, mulailah dengan anggur putih. Jika Anda ingin minum anggur saat makan, makan malam dengan Chardonnay dan sisihkan anggur merah untuk pencernaan. Pilihan lainnya adalah memisahkan anggur merah yang manis untuk pencuci mulut.

Bagian 3 dari 3: Menyajikan Anggur

1. 

   Buka anggurnya. Ada beberapa jenis botol. Kebanyakan dari mereka ditutup atau dengan sumbat, atau dengan tutup sekrup. Wine dengan tutup ulir jauh lebih mudah dibuka. Ikuti saja langkah demi langkah yang sama yang digunakan untuk membuka minuman lain. Sumbat gabus sedikit lebih rumit.
   • Anda akan membutuhkan pembuka botol untuk membuka botol gabus. Untuk memulai, lepaskan bungkus di sekitar gabus. Kemudian, masukkan spiral pembuka botol ke dalam gabus di tengah jalan, memutarnya. Kemudian, angkat tuas pembuka botol untuk melepaskan sumbat dari botol.

2. 

   Sajikan anggur pada suhu yang tepat. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari anggur, Anda harus menyajikannya pada suhu yang ideal. Anggur merah harus disajikan mendekati suhu ruangan, sedangkan anggur putih jauh lebih enak.
   • Kebanyakan anggur merah harus disajikan antara 10 ºC dan 20 ºC, yaitu sedikit di bawah suhu kamar. Agar anggur mencapai suhu ini, masukkan ke dalam ember es atau masukkan ke dalam freezer selama sepuluh menit sebelum disajikan.
   • Anggur putih biasanya disajikan pada suhu antara 5 ºC dan 10 ºC, itulah sebabnya mengapa biasanya disimpan di lemari es. Agar anggur mencapai suhu ini, keluarkan dari lemari es 20 menit sebelum disajikan.

3. 

   Pilih mangkuk yang tepat. Gelas anggur putih biasanya lebih kecil dari gelas anggur merah. Ini karena anggur putih tidak membutuhkan udara seperti merah. Untuk minum anggur putih, pilih gelas dengan mangkuk sempit dan mulut meruncing. Dengan demikian, aromanya akan lebih pekat sehingga intensitas pewangi dan rasa lebih tahan lama. Anggur merah, di sisi lain, perlu diangin-anginkan untuk mengembangkan rasa sepenuhnya (itulah sebabnya disajikan dalam gelas yang lebih besar). Bentuk mangkuk gelas anggur merah memungkinkan terjadinya kontak yang lebih besar antara minuman dengan udara. Saat anggur bernafas, ia menjadi lebih bertubuh dan kuat.
   • Selalu pegang mangkuk pada batangnya, jangan pada mangkuk. Jika tidak, minuman akan cepat panas.

4. 

   Sajikan anggur di gelas. Anggur putih dan merah harus disajikan dengan cara yang sedikit berbeda. Selalu sajikan anggur dalam jumlah yang tepat untuk pengalaman yang lebih canggih.
   • Untuk menyajikan anggur merah, bawa botol ke dalam mangkuk dan tuangkan minuman dengan lembut hingga mencapai setengah mangkuk. Ini akan menghasilkan sekitar 120 ml anggur. Untuk menyelesaikan penyajian, putar botol sedikit ke atas. Simpan di mangkuk untuk menghindari percikan.
   • Untuk menyajikan anggur putih, bungkus leher botol dengan serbet sebagai isolasi termal, mencegah tangan Anda memanaskan minuman. Kemudian, tuangkan anggur secara perlahan hingga mengisi 1/3 gelas. Ini harus sekitar 90 ml. Terakhir, balikkan botol sedikit untuk menghindari percikan.