Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - atau apa pun sebutannya, kacang adalah sejenis legum yang pasti terlihat sangat bagus saat digiling dan diubah menjadi mentega. Lezat, serba guna dan sempurna dalam kesederhanaannya, selai kacang adalah salah satu produk ekspor terbesar di Amerika Serikat dan sangat populer di seluruh Barat. Biasanya terkait dengan George Washington Carver, untuk karyanya dalam mengolah dan menginformasikan kepada publik tentang manfaat nutrisinya, selai kacang dapat ditelusuri kembali ke suku Aztec, yang mengubah kacang menjadi pasta untuk dimakan. Pelajari cara memilih selai kacang yang baik, menggunakannya dalam sandwich dan makanan, dan cara menyiapkan resep yang lebih rumit.

Langkah

Metode 1 dari 4: Pilih Selai Kacang yang Baik

1. 

   
   
   Pilih antara butiran, atau halus. Sama seperti ada orang yang menyukai Elvis dan orang yang menyukai The Beatles, ada dua tipe orang di dunia ini: pecinta selai kacang halus dan taburan. Keputusan terbesar dan terpenting tentang selai kacang juga paling menyenangkan. Apakah Anda suka selai kacang yang renyah dan berpasir, atau yang lembut dan lembut? Tidak ada jawaban yang salah.
   • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa, di Amerika Serikat, wanita yang tinggal di Pantai Timur akan lebih menyukai selai kacang yang lembut, sementara orang California pria dan lainnya di Pantai Barat sering lebih memilih yang memiliki potongan kecil. Sosok pergi.

2. 

   
   
   Baca labelnya dan lihat bahannya. Selai kacang yang baik seharusnya hanya memiliki dua bahan: kacang tanah, garam dan mungkin pemanis seperti madu, atau gula. Jika Anda melihat minyak terhidrogenasi ditambahkan, lewatkan saja. Selai kacang alami lebih mahal karena mengandung minyak kacang yang akan diletakkan di atas stoples dan perlu diaduk sebelum digunakan.
   • Produk kacang tanah yang paling berharga adalah minyak, yang akan diekstrak oleh perusahaan makanan besar dari kacang tanah yang digiling menjadi mentega, dan kemudian diganti dengan minyak bunga matahari. Jadi, meskipun sepertinya Anda mendapatkan kacang tanah utuh dalam botol Skippy, atau Jif, Anda sebenarnya mendapatkan kacang tanah dan minyak kacang lainnya yang lebih murah.

3. 

   
   
   Hindari selai kacang "pengurang lemak". Meskipun tampak seperti alternatif yang lebih sehat, selai kacang yang diiklankan dengan "pengurangan lemak" umumnya menyertakan minyak terhidrogenasi dan lebih banyak gula, tetapi dengan jumlah kalori yang sama, untuk mengimbangi hilangnya lemak. Pada dasarnya digunakan sebagai skema pemasaran, strategi ini mengabaikan fakta bahwa lemak sehat dari selai kacang alami lebih efektif sebagai sumber lemak. Pengurangan lemak selai kacang menggantikan lemak jenuh tunggal yang "sehat" dengan gula dan karbohidrat rafinasi, yang menyebabkan lonjakan gula darah. Itu tidak baik untukmu.

4. 

   Pertimbangkan untuk menggiling mentega Anda sendiri. Jika Anda pencinta khusus selai kacang, Anda dapat bersenang-senang mencampurkan batch Anda sendiri dan menyempurnakan resep Anda. Pilih kacang yang Anda sukai, haluskan dalam food processor dan tambahkan sedikit madu, atau garam, sebagai perasa. Saat Anda menggiling, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak untuk membantu prosesnya. Anda dapat mengontrol konsistensi dan rasa serta membuat jenis selai kacang yang Anda suka.
   • Buang kulit kacang sebelum menghancurkan kacang dengan kecepatan tinggi, tambahkan minyak jika perlu. Gunakan semua kacang yang Anda suka: Valencias, Virginias, kacang Spanyol, dan runner semuanya sempurna untuk membuat selai kacang. Beberapa lebih suka kacang Spanyol, karena memiliki kandungan minyak yang sedikit lebih tinggi. Kacang mentah dapat digunakan untuk membuat selai kacang, yang rasanya sedikit berbeda dari varietas panggang yang paling populer. Cobalah kacang panggang dengan madu untuk rasa yang istimewa.
   • Anda juga dapat menggiling selai kacang Anda sendiri secara otomatis di sebagian besar toko makanan kesehatan. Seperti dalam proses menggiling kopi, mesin ini akan memproses dengan cepat hanya dengan menekan sebuah tombol, menghasilkan mentega segar yang baru digiling. Ini adalah cara terbaik dan termudah untuk mencapai ini. Temukan satu di dekat Anda dan cobalah.

5. 

   Pertimbangkan selai kacang lainnya. Selai kacang adalah makanan klasik yang paling diinginkan, tetapi jika Anda ingin menambahkan sedikit bumbu, Anda dapat bereksperimen dengan mentega lain yang lebih eksotis, menambahkan sedikit variasi ke dalam campuran. Mereka biasanya lebih mahal, tetapi memiliki rasa yang sangat berbeda dari selai kacang tradisional. Biasanya mentega yang tersedia terbuat dari:
   • Badam
   • Kacang mete
   • Biji bunga matahari
   • Kemiri
   • Kacang adalah kacang tanah, atau polong-polongan, yang berarti jika Anda alergi kacang tanah, Anda mungkin tidak memiliki masalah dengan kacang pohon, tergantung pada tingkat keparahan alergi Anda. Cari tahu apakah salah satu alternatif ini mungkin tepat untuk Anda.

6. 

   Cobalah selai kacang campur. Mengapa membeli jeli secara terpisah? Anda juga bisa mendapatkan selai kacang dengan produk lain yang sudah disertakan. Jeli anggur? Nutella? Krim marshmallow? Itu terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Meskipun campuran ini terkadang memiliki tekstur yang sedikit lebih kental daripada selai kacang halus, jika Anda penggemar yang berbutir, ini bisa menjadi alternatif yang menyenangkan, terutama untuk anak-anak.

Metode 2 dari 4: Cobalah Selai Kacang Dasar

1. 

   Oleskan selai kacang di atas roti panggang. Sarapan lengkap, secepat bergizi, termasuk sepotong roti panggang dengan biji-bijian dan satu atau dua sendok makan selai kacang. Roti panggang, pangsit Inggris, atau pancake panas membuat selai kacang hangat, lengket, dan sangat nikmat, sekaligus menyehatkan. Memulai hari Anda dengan protein dapat membantu Anda tetap fokus dan berenergi sepanjang pagi, memulai metabolisme, dan memberi Anda bahan bakar untuk melanjutkan. Ini adalah camilan yang luar biasa.
   • Satu porsi selai kacang biasanya memiliki dua sendok, yang mengandung antara 180 dan 190 kalori dan hanya di bawah 8 gram protein, serta 7 hingga 10% kebutuhan serat harian. Selai kacang bagus untuk membangun jaringan yang kuat dan meningkatkan kekebalan tubuh.

2. 

   Oleskan selai kacang pada buah. Memulai hari dengan satu porsi buah, seperti apel, atau pisang adalah cara yang bagus untuk meningkatkan metabolisme Anda, tetapi menambahkan satu porsi selai kacang - atau mencelupkan buah langsung ke dalam gelas - adalah cara yang bagus untuk menikmati sarapan enak. Dengan melengkapi kebutuhan protein Anda dengan selai kacang, buah-buahan menjadi menu sarapan pagi yang lengkap, bukan sekadar camilan cepat. Penuh dengan serat, vitamin, dan protein, sulit untuk memikirkan pilihan yang lebih sederhana dan enak untuk makanan pertama hari itu.

3. 

   Tambahkan selai kacang dan gandum ke smoothie buah untuk menambah protein. Makanan sarapan lainnya sangat mampu ditambahkan ke selai kacang untuk mengental dan menambahkan rasa pahit. Tambahkan satu sendok makan oat untuk menambah rasa, tanpa menambahkan gula, atau gunakan untuk mengentalkan vitamin untuk sarapan pagi.
   • Untuk smoothie buah yang sederhana dan bergizi, tambahkan setengah cangkir yogurt Yunani ke dalam blender Anda, pisang, secangkir beri segar atau beku, dan satu sendok makan selai kacang. Hancurkan blender agar tercampur rata. Jika suka yang sedikit lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu secukupnya, serta suplemen seperti bubuk protein atau spirulina. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit jus jeruk atau susu untuk mengencerkannya.

4. 

   Buatlah "Semut di bagasi."Camilan klasik anak-anak ini juga sangat populer di kalangan orang dewasa. Letakkan satu atau dua sendok makan selai kacang di alur di sepanjang batang seledri, lalu tutupi dengan kismis. Permen menyenangkan ini merupakan kombinasi tekstur menakjubkan yang disukai hampir semua orang. Ini dia cara yang sangat baik dan sehat untuk membuat anak-anak makan sayuran segar jika mereka enggan.

5. 

   Makan langsung dari botolnya. Mengapa membuang waktu mengoleskan selai kacang pada sesuatu? Atau piring? Mahasiswa di mana pun tahu pasti satu hal: sesendok penuh selai kacang adalah pengganti yang sempurna untuk makanan asli. Ada hal yang jauh lebih buruk yang bisa Anda makan daripada beberapa sendok makan selai kacang, diganti dengan selai.

Metode 3 dari 4: Membuat Sandwich Selai Kacang

1. 

   Buat sandwich selai kacang klasik. Apakah ada kombinasi yang lebih baik dari sandwich selai kacang dan jelly? Dari pengendara sepeda profesional hingga bujangan yang malas, roti lapis selai kacang dan jelly bisa menjadi salah satu penyeimbang peradaban Barat yang hebat. Itu sempurna. Dalam kesempurnaan itu, bagaimanapun, ada banyak variasi dan pilihan, membuatnya sederhana dan tidak terbatas.
   • Klasik dimulai dengan dua potong roti putih. Oleskan selai kacang tipis di setiap irisan, lalu selapis tipis selai anggur di satu sisi. Tempatkan potongan roti lainnya dengan selai kacang, dengan sisi yang tidak tertutup menghadap ke bawah dan di atas potongan lainnya dengan selai, agar selai menembus roti. Potong menjadi dua dan nikmati dengan susu.

2. 

   Buat sandwich pisang dengan selai kacang. Mulailah dengan dua potong roti gandum utuh. Oleskan selai kacang alami berpasir tipis di kedua irisan. Sejajarkan beberapa irisan tipis pisang dan sedikit madu di satu sisi, atau Nutella, jika Anda benar-benar ingin menambahkannya sedikit. Disajikan hangat, dengan secangkir kopi, Anda belum pernah mendapatkan makanan yang lebih baik.

3. 

   Buat sandwich selai kacang dengan krim marshmallow. Mulailah dengan roti sandwich favorit Anda, semakin putih semakin baik. Oleskan selai kacang halus di satu sisi dan krim marshmallow di sisi lain. Populer di seluruh New England, ini adalah sandwich tidak resmi dari negara bagian Massachusetts. Sajikan dengan secangkir coklat pedas panas. Minggir, lobster roll.

4. 

   Melakukan hal-hal aneh dengan "Sofa Potato". Siap mulai menjadi aneh? Oleskan butiran selai kacang di atas roti sandwich kesukaan Anda, lalu olesi saus lada Sriracha di satu sisi, sesuai selera. Giling kentang goreng, atau camilan lain yang Anda suka di atasnya. Sajikan dengan bir Pabst Blue Ribbon. Jangan beritahu ibumu.

5. 

   Buat sandwich selai kacang dan pisang Elvis. Sandwich favorit raja rock 'n roll itu sama epiknya dengan dirinya. Mulailah dengan roti kapal selam Italia, buang remahnya. Oleskan selai kacang yang tebal di dalamnya serta irisan pisang dan jeli anggur yang banyak. Lalu tutup dengan bacon goreng yang renyah. Tutup gulungan dan goreng sandwich dengan lemak bacon dan sajikan dengan soda anggur. Ini gila.

Metode 4 dari 4: Masak dengan Selai Kacang

1. 

   Buat saus kacang Thailand. Saus kacang sangat cocok sebagai taburan, atau sebagai pelengkap berbagai hidangan, termasuk kentang goreng, bihun, tusuk sate babi, dan daging panggang lainnya. Bahan-bahannya adalah bahan dasar di dapur, yang dapat Anda sediakan untuk mengimprovisasi makan malam Thailand yang cepat dan murah.
   • Campur 2 sampai 3 sendok makan selai kacang favorit Anda dalam mangkuk, dengan satu sendok makan gula merah, satu sendok teh kecap, minyak biji wijen, cuka beras, jahe parut dan saus, lada manis sebagai perasa. Campurkan sedikit air dan rebus untuk mengencerkan saus sampai Anda mendapatkan konsistensi dari selera Anda, tambahkan lebih banyak jika perlu. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan Anda. Sajikan di atas pasta, atau dengan kentang goreng, taburi dengan kacang cincang, daun bawang, dan daun ketumbar.

2. 

   Buat selada kol dengan selai kacang. Jika Anda memiliki sisa saus kacang, manfaat yang baik untuk mencampurkannya dengan salad kubis pedas segar, wortel, paprika, daun bawang, ketumbar dan kacang cincang.

3. 

   Buat sup kacang pedas. Sementara orang Amerika suka mengklaim selai kacang, penggunaan kacang dalam masakan Afrika sudah ratusan tahun sebelum penggunaannya di Amerika. Salah satu tradisi dan kegunaan paling terkenal dari kacang-kacangan ini adalah kaldu pedas dan aromatik dengan kacang dan daging. Ini enak dan mudah disiapkan.
   • Untuk membuat versi Anda sendiri, potong ayam utuh sekitar 1,3 kg dan didihkan dalam wajan dengan kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, dua tomat cincang dan lada hitam. Saat mendidih, kecilkan hingga mendidih. Dalam wajan, panaskan sedikit beberapa sendok makan selai kacang pasir dengan sedikit air panas untuk mengencerkannya dan membuat saus. Bumbui dengan pasta cabai merah, bubuk jahe, gula merah, dan kecap sesuai selera. Saat minyak mulai keluar dari saus kacang, tambahkan ke wadah berisi ayam dan sayuran. Masak selama 30 menit.

4. 

   "Sushi" selai kacang dan buah. Camilan menyenangkan untuk sekolah, atau camilan setelah sekolah bisa berupa beberapa gulungan sushi tiruan sederhana, dengan roti lapis, buah, dan selai kacang. Mulailah dengan sepotong roti sandwich, olesi selapis selai kacang yang halus. Di salah satu ujungnya, garis tipis irisan apel, pir, wortel, atau buah lainnya sejajar dengan tepi roti. Gulung dengan kencang, lalu potong setiap gulungan seperti sushi. Taruh di piring dan sajikan dengan saus karamel sebagai pengganti kedelai. Anak-anak akan menyukainya.

5. 

   Roti yang dipanggang dengan selai kacang. Tentu saja, tidak ada penggunaan yang lebih baik dari selai kacang selain dengan kue isian. Pelengkap sempurna untuk kue coklat dan pai, selai kacang juga serbaguna untuk setelah makan malam seperti untuk sarapan. Berikut beberapa makanan klasik yang dipanggang dengan selai kacang:
   • Biskuit selai kacang
   • bola-bola selai kacang
   • Mata kambing
   • Biskuit selai kacang
   • Pai Selai Kacang

Tips

• Beberapa penggunaan selai kacang secara kreatif termasuk menggunakannya untuk menyembuhkan cegukan, menghilangkan permen karet dari rambut, dan sebagai alternatif krim cukur.

Peringatan

• Waspadai alergi kacang. Ketahuilah bahwa alergi selai kacang adalah salah satu alergi paling umum yang ditemukan di Amerika Serikat.