Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Sangat mudah untuk menjadi bingung ketika mencoba mencari cara untuk memakan kerang. Karena biasanya disajikan dalam cangkang, orang bertanya-tanya bagaimana cara memasukkan bagian moluska yang dapat dimakan ke dalam mulut mereka - dan apa yang harus dilakukan dengan yang tersisa. Betapapun lezatnya, mereka sulit untuk dimakan. Anda dapat menggunakan jari, garpu, atau sendok tanpa menyelesaikan makanan dengan jari lengket dan cipratan pada pakaian Anda. Untuk tip etiket dan agar bisa memesan kelezatan ini tanpa rasa takut di restoran, bacalah petunjuk dalam tutorial ini.

Langkah

Metode 1 dari 2: Makan Kerang di Restoran

1. 

   Pegang cangkang dengan satu tangan (biasanya tangan yang dominan). Kerang biasanya disajikan dalam sejenis wajan, mangkuk dengan kaldu, atau spageti dengan makanan laut. Ambil remis dari piring dan pegang di bagian dasarnya, dengan sisi terbuka cangkang menghadap ke arah luar.

2. 

   
   
   Tarik daging dengan garpu. Dengan tangan Anda yang bebas, ekstrak konten lembut dari dalam struktur. Anda akan melihat bahwa sebagian daging masih menempel di cangkang; oleh karena itu, Anda mungkin harus menggunakan garpu untuk mengikis dasar situs dan menyelesaikan penghapusan.
   • Masukkan sedikit garpu ke dalam daging dan tarik perlahan keluar dari cangkangnya. Berhati-hatilah untuk tidak melukai tangan Anda dengan alat makan.

3. 

   
   
   Bersiaplah mencicipi remis pertama. Jika piring Anda dilengkapi dengan kaldu, pindahkan daging dari garpu ke sendok dan celupkan ke dalam cairan. Jika disajikan dengan spageti, gunakan garpu untuk mengambil sebagian pasta. Makan remisnya sekaligus.
   • Kerang juga bisa disajikan tanpa kaldu atau spageti. Dalam kasus seperti itu, Anda mungkin akan menerima mangkuk untuk membilas jari Anda. Jika ini terjadi, makan moluska dengan tangan Anda tanpa rasa takut.
   • Jika hidangan disajikan dengan kaldu, Anda juga bisa memasukkan garpu ke dalam remis dan menikmatinya dengan sendok atau cairan terpisah.

4. 

   
   
   Buang cangkang kosong. Anda dapat menerima hidangan atau mangkuk khusus untuk cangkang terbuka. Jika tidak, masukkan kembali ke dalam piring atau mangkuk yang sudah Anda miliki. Jangan pernah meninggalkan barang-barang ini di piring bersama dengan orang lain.
   • Di beberapa tempat, seperti Amerika Serikat, mereka rela membuang cangkangnya dan terus menggunakan garpu untuk mengeluarkan daging dari sisa kerang.

5. 

   Selesaikan makanmu. Jika Anda memakan kerang dengan kaldu, ambillah dengan menggunakan sendok atau celupkan sepotong roti ke dalam cairan. Hati-hati dan celupkan hanya satu potong saja (jika Anda mau, letakkan di ujung garpu) untuk menghindari membiarkan produk basah kuyup.
   • Jika Anda makan kerang dengan spageti, ganti antara kerang dan pasta.
   • Konsumsi kerang satu per satu sampai makan selesai.

Metode 2 dari 2: Makan Kerang Secara Santai

1. 

   Makan remis langsung dari cangkangnya. Pada acara seperti makan malam formal, Anda dapat mengambil bagian dari kaldu dengan sendok dan kemudian menarik daging dan cairan dengan mulut Anda - meskipun Anda mungkin masih harus mengendurkan semuanya dengan garpu sebelum makan.
   • Saat kerang Anda tiba, kemungkinan masih ada sedikit sari daging di dalam cangkang. Itu bisa dikonsumsi. Dengan “menghisap” remis, Anda bisa lebih menikmati produk ini.

2. 

   Pecahkan cangkangnya menjadi dua dan gunakan sebagai sendok. Meskipun hal ini tidak dianggap sebagai sikap terpelajar di restoran tertentu, di beberapa negara menggunakan cangkang kosong sebagai alat untuk menghilangkan sisa daging dari kerang lain merupakan hal yang umum. Masukkan salah satu bagian ke dalam kerang berikutnya untuk mengekstrak isinya.

3. 

   Gunakan cangkang kosong sebagai penjepit. Ambillah bagian yang masih tertutup, dengan sisi yang terbuka menghadap ke bawah. Dengan jari-jari Anda, berikan tekanan ringan pada bagian atas dan bawah benda. Jadi Anda bisa membuka dan menutupnya - dan menggunakannya untuk mengambil kerang lainnya.

4. 

   Buang semua remis dari cangkangnya sebelum dimakan. Meskipun hal ini tidak terlalu umum, di banyak tempat Anda dapat mengambil semua daging di awal makan sehingga Anda dapat mengkonsumsinya sekaligus.
   • Mungkin lebih mudah untuk makan kerang seperti ini, terutama jika kerang dilengkapi dengan kaldu atau pasta.

Tips

• Peras jeruk nipis atau jus lemon segar di atas kerang untuk menambah rasa pada kerang.
• Buat saus dengan mentega, anggur putih, dan lemon, lalu taruh di atas kerang. Jika suka, taburkan keju feta atau celupkan sepotong roti Prancis ke dalam cairan untuk meninggalkan hidangan ilahi.
• Siapkan beberapa serbet untuk Anda gunakan.

Peringatan

• Jangan pernah mencoba membuka paksa cangkang kerang yang sudah dimasak. Buang - ini bisa membuat Anda sakit.
• Para ahli moluska mentah (terutama tiram) menganjurkan agar orang-orang waspada terhadap risiko infeksi Vibrio vulnificus. Bakteri ini hidup di perairan laut yang hangat dan bukan disebabkan oleh polusi. Meski tidak umum, infeksi ini 43% lebih umum pada 2012 dibandingkan pada 2006-2008 di Amerika Serikat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2012.
• Saat menyimpan kerang hidup-hidup, tutupi dengan handuk bersih, lembab, dan tipis.
• Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah menangani makanan laut.
• Menangani dan menyimpan kerang mentah dan c

dipisahkan secara terpisah untuk menghindari kontaminasi silang.

• Jangan menyimpan kerang di wadah kedap udara, kantong plastik atau direndam dalam air.
• Berhati-hatilah jika Anda akan memancing sendiri bivalvia. Ikuti undang-undang dan rekomendasi dari otoritas lokal Anda untuk mengetahui terlebih dahulu apakah praktik tersebut legal di wilayah Anda.
• Kerang dalam cangkang harus disimpan di tempat yang bersuhu antara 0 dan 7,2 ° Celcius.
• Jangan makan kerang mati yang cangkangnya tidak tertutup rapat saat diaduk atau dikocok.
• Bekukan kerang segera setelah Anda membelinya; konsumsilah dalam dua hari.
• Saus pedas dan alkohol tidak membunuh bakteri. Masak semua makanan laut yang ingin Anda makan dengan baik.
• Jenis utama keracunan makanan yang disebabkan oleh konsumsi ikan dan kerang mentah atau tidak diolah dengan baik termasuk Salmonella dan Vibrio vulnificus.
• Hati-hati saat makan kerang mentah. Kerang yang ditangkap di perairan yang sesuai, ditangani dengan baik dan diproses dalam kondisi higienis dapat dimakan oleh individu yang sehat.
• Selain methylmercury, ada hal lain yang harus diperhatikan jika ingin mengonsumsi moluska mentah. Pada banyak orang sehat, jumlah yang wajar dari makanan ini hanya menimbulkan risiko kesehatan yang kecil. Meski begitu, semua orang rentan terhadapnya. Moluska ini dapat menyebabkan penyakit dan menyebabkan muntah parah, diare, sakit perut, dan gejala lainnya.
• Orang dengan berisiko tinggi Tertular penyakit yang ditularkan melalui makanan dapat mengalami masalah yang serius dan berpotensi fatal jika mereka mengonsumsi ikan dan kerang mentah atau setengah matang. Orang-orang ini termasuk orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah atau asam lambung yang berkurang, serta wanita hamil, bayi, anak-anak, dan orang dewasa lainnya.
• Individu yang lebih rapuh harus menghindari konsumsi ikan mentah dan kerang. Jika Anda termasuk dalam kategori itu, masaklah dengan baik. Jika Anda tidak yakin apakah Anda termasuk dalam kelompok risiko, berkonsultasilah dengan dokter atau ahli gizi profesional.

Bahan yang dibutuhkan

• Garpu
• Untuk memanen
• Mangkuk