Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Dulunya hanya terbatas di daerah tropis, leci telah membebaskan dirinya sendiri dan sekarang memperoleh ruang di sebagian besar belahan dunia. Kebanyakan leci kalengan bisa dimakan langsung dari kalengnya. Namun, leci segar memperoleh banyak manfaat dalam hal rasa dibandingkan dengan saudara perempuan kalengannya dan hanya perlu beberapa detik untuk dikupas dan dinikmati.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Makan Buah Segar

1. 

   Pilih leci yang matang. Cari buah keras yang lembut untuk diperas dengan lembut tanpa hancur atau terkuras. Cangkang yang lebih halus juga merupakan pertanda baik, dengan hanya tonjolan kecil. Buah yang keras dan hijau bisa dimakan, tapi rasanya tidak tajam. Leci yang sangat lembut dan penuh jus dapat dilewatkan (dapat dimakan, tetapi dengan rasa yang kuat dan berbeda) atau busuk (tidak disarankan untuk dikonsumsi, dengan rasa yang tidak enak). Kulit yang memar atau lembab hampir selalu menandakan buah telah membusuk.
   • Leci dari varietas yang berbeda memiliki warna kulit yang berbeda, tetapi kebanyakan berwarna merah, oranye atau kuning saat matang. Jika warnanya cokelat, berarti busuk.

2. 

   
   
   Mulailah mengupas leci di salah satu ujungnya. Pegang ujung batang dan singkirkan sepotong kecil kulit kayu berwarna merah muda atau coklat kekuningan dari salah satu ujungnya. Daging buah yang putih dan hampir tembus cahaya adalah bagian buah yang bisa dimakan. Anda bisa mengupasnya dalam mangkuk untuk menampung air yang menetes.
   • Jika leci dibiarkan beberapa saat, kulitnya akan semakin keras dan keras untuk dikupas. Gunakan kuku, gigi, atau pisau Anda untuk memotong. Perendaman buah juga memudahkan prosedur.
   • Jika daging buahnya benar-benar transparan, berbintik atau kekuningan / coklat, ini mungkin menunjukkan bahwa leci sedang berfermentasi atau membusuk.

3. 

   
   
   Kencangkan atau sobek kulitnya. Leci yang sudah matang memiliki kulit lembut yang mudah lepas dari dagingnya. Anda bisa memeras buahnya dengan lembut untuk mendorong daging buah keluar dari kulitnya. Jika tidak berhasil, kupas kulitnya perlahan dengan jari Anda.
   • Kulit pohon leci tidak bisa dimakan. Buang atau buat kompos.

4. 

   
   
   Ambil bijinya. Ada biji besar di dalam buahnya. Potong lembut daging buah dengan jari-jari Anda, buang biji coklat mengkilat dan buang. Bijinya sedikit beracun.

5. 

   Makan buahnya. Leci segar memiliki daging buah yang manis, segar dan berair, dengan aroma khas yang tidak bisa dirasakan pada buah kaleng. Nikmati mentah atau baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang buah ini.
   • Ada selaput tipis berwarna kecoklatan di dalam daging buah, tempat benih berada. Makan saja dengan sisanya. Rasanya renyah tanpa mengubah rasanya.Saat mencoba mengeluarkannya, Anda bisa menyebabkan daging buah kehilangan sari gurihnya.

6. 

   Simpan leci yang tersisa. Untuk mendinginkan leci, bungkus dengan handuk kertas, masukkan ke dalam kantong plastik berlubang atau dalam wadah dengan tutup terbuka. Buahnya bisa bertahan hingga seminggu disimpan dengan cara ini, meski kulitnya bisa berubah kecokelatan dan keras. Buang buah ke tempat sampah jika berubah warna menjadi abu-abu.
   • Jika Anda tidak mengonsumsi buah dalam waktu ini, bekukan utuh, dengan kulitnya, dalam kantong ziplock. Tambahkan air hangat ke leci beku selama 15 detik, kupas dan makan. Leci yang sudah dicairkan sebagian memiliki tekstur seperti es krim.

Bagian 2 dari 2: Menggunakan Leci dalam Resep

1. 

   Tambahkan leci ke dalam salad buah. Opsi yang jelas ini sangat cocok untuk musim panas. Saat leci kehilangan sarinya dengan cepat setelah dikupas, masukkan ke dalam salad buah pada menit terakhir.

2. 

   Isi leci. Kupas buah dengan hati-hati dan buang intinya tanpa merusak daging buahnya. Campur kacang cincang, madu atau jahe dengan keju lembut, seperti dadih atau keju ricotta. Buka leci dengan hati-hati dengan ibu jari dan barang-barang Anda menggunakan sendok atau sumpit makanan Jepang (sumpit).
   • Leci bisa diisi dengan makanan gurih, seperti ayam rebus. Pastikan semua bahan telah dihancurkan dengan benar dan panggang leci selama dua hingga tiga menit setelah diisi.

3. 

   Hiasi koktail. Masukkan leci yang diadu ke dalam margarita atau koktail lembut lainnya. Atau, cobalah sesuatu seperti Lychee Martini atau minuman inovatif dengan buah lainnya.

4. 

   Iris leci untuk membuat salsa Meksiko. Leci yang manis dan lembut menambah sentuhan berani pada saus pedas atau asam. Cobalah membuat salsa Meksiko sederhana dengan alpukat, leci, dan bawang merah untuk dimakan dengan pendamping pilihan Anda.

5. 

   Buat hidangan panas dengan leci. Untuk membuat ayam dengan leci atau hidangan panas dan lezat lainnya, tambahkan leci ke dalam rebusan atau panggang hanya beberapa menit sebelum resepnya siap. Leci sangat cocok dengan kayu manis, jahe atau madu.

Tips

• Leci yang ditemukan di supermarket biasanya tidak segar atau dirawat dengan baik. Tanyakan kapan toko akan menerima barang batch berikutnya atau temukan petani kecil yang menjual langsung ke konsumen.
• Jika daging buahnya tidak sesuai dengan uraian di atas, mungkin buahnya serupa seperti rambutan, lengkeng (mata naga) atau pulasan.
• Beberapa buah tidak sepenuhnya menyerbuki, menghasilkan biji yang halus dan keriput. Jika Anda menemukan salah satunya, Anda adalah orang yang beruntung, karena buah mengisi ruang yang ditinggalkan oleh batu dengan lebih banyak bubur.
• Leci juga bisa ditemukan dalam versi kering atau kalengan.

Peringatan

• Jika bagian dalam buah berwarna kekuningan, pertanda buah sudah lewat dan tidak baik untuk dikonsumsi.
• Biji leci sedikit beracun bagi manusia dan hewan. Jangan makan mereka.

Bahan yang dibutuhkan

• Pisau (opsional);
• Wastafel / serbet;
• Leci.