Pengarang:
Virginia Floyd
Tanggal Pembuatan:
6 Agustus 2021
Tanggal Pembaruan:
12 Boleh 2024
Isi
Bagian Lain 25 Peringkat ResepKang Kong, (jamur air Ipomoea atau rawa) adalah tanaman dengan rasa lezat dan ringan yang umum di Asia Tenggara. Juga dikenal sebagai bayam air, ong choy, kubis rawa, phak bung, hung tsai atau rau muong, yang umum ditemukan di masakan Asia Tenggara dan Timur dan umumnya ditemukan di banyak toko bahan makanan Asia sebagai sayuran yang sangat hemat biaya.
Tutorial ini membahas cara memilih, menyiapkan, dan menyajikan Kang Kong yang lezat pada makan malam bertema Asia Anda berikutnya, atau kapan saja sebagai lauk yang cepat dan mudah.
Langkah
Beli Kang Kong Anda. Biasanya dijual secara berkelompok dan satu tandan cukup untuk menyajikan 2 makanan ringan. Idealnya itu harus baru dipanen. Carilah daun yang segar dan gersang, tidak layu atau rusak karena angin. Batang yang berlubang harus menunjukkan tanda-tanda baru dipotong dan renyah, batang yang dipotong sehari sebelumnya cenderung mengering di bagian pangkalnya.
Buang daunnya dan potong batangnya menjadi bagian 5cm / 2 inchi dengan potongan diagonal agar menarik. Batangnya membutuhkan waktu masak lebih lama dibandingkan daunnya.
Masak atau sajikan Kang Kong Anda sesuai dengan beberapa saran berikut:- Sebagai tumisan: Panaskan wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Saat panas, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang 2 cabai merah atau hijau cincang (sesuai selera) dan 1 sendok teh jahe cincang. Tumis sampai bawang putih berwarna keemasan dan harum - jangan sampai bumbu gosong. Tambahkan batang kang Kong dan tumis selama 2 menit, lalu tambahkan daunnya. Tambahkan 1 sendok makan hoisin, barbekyu atau saus tiram dan tambahkan sedikit kecap sebagai perasa. Hiasi dengan irisan cabai atau biji wijen sangrai. (Untuk 2 porsi).
- Tumis sesuai anjuran di atas dengan jahe dan bawang putih dan masukkan tahu atau mie telur goreng ke dalam wajan, lapisi dengan saus. Ini akan membuat resep menjadi lebih banyak untuk membuatnya lebih sebagai makanan utama daripada sebagai lauk.
- Sebagai sup: Hangatkan panci dengan sedikit minyak dan tumis perlahan cabai cincang, 1 sendok teh jahe cincang dan bawang putih.Tambahkan kaldu atau kaldu (sekitar 1,5 cangkir per orang) dan panaskan sampai mendidih. Tambahkan pasta asam jawa sesuai selera (sekitar 1 sendok teh untuk dua ringan) dan tambahkan batang kang Kong, 2 irisan daun bawang / daun bawang, irisan acar rebung dan seikat kecil sawi. Masak hingga sayuran empuk. Sajikan sup ini panas, hiasi dengan ketumbar Vietnam, basil Thailand, dan / atau mint Vietnam. (Untuk 2 porsi).
- Sebagai salad: Cuci Kang Kong dan siapkan dengan daun dan batangnya secara terpisah. Dalam mangkuk kecil, siapkan saus - campurkan air jeruk nipis, 1 cabai cincang, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula aren dan bawang putih cincang secukupnya. Seimbangkan rasa dengan selera Anda untuk mendapatkan kombinasi manis, asam, garam, dan rempah-rempah. Campur 2 cangkir pepaya hijau parut, tomat yang diiris tipis, kang kong dan sausnya, sajikan, hiasi dengan kacang tumbuk panggang.
Sajikan segera. Kang Kong memiliki berbagai macam kegunaan lain seperti ditambahkan ke dalam saus kari, sebagai sayuran sup atau ditambahkan pada tahap selanjutnya ke dalam tumisan.
