Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Belalang adalah makanan yang renyah dan lezat yang dinikmati di seluruh dunia, di tempat-tempat seperti Meksiko atau Uganda. Hanya satu belalang yang mengandung 6 gram protein dan ada banyak orang yang berpikir dunia harus memanen lebih banyak serangga untuk membantu orang yang membutuhkan makanan sehat dan bergizi. Anda bisa merebus atau menggoreng belalang, yang siap dalam beberapa menit. Pelajari lebih lanjut tentang berbagai cara memasak belalang di bawah ini:

Bahan

Belalang Sangrai Kering:

• 1 cangkir belalang;
• Minyak zaitun;
• Garam dan merica secukupnya.

Belalang goreng dengan mentega bawang putih:

• 1/4 cangkir mentega;
• 6 siung bawang putih yang dihancurkan;
• 1 cangkir belalang.

Pangsit belalang goreng:

• 3/4 cangkir tepung yang diayak;
• 1 sendok teh ragi kimia;
• 1 sendok teh garam;
• 3/4 gelas susu;
• 1 telur kocok ringan;
• 1 cangkir belalang;
• 1 porsi krim kocok dengan kencang.

Tusuk Belalang:

• 1/2 gelas jus lemon segar;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh madu;
• 1/2 sendok teh jahe parut;
• 1 sendok makan mustard Dijon;
• 1 sendok makan peterseli bubuk;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh merica;
• 12 belalang beku;
• 1 cabai merah cincang;
• 1 buah bawang bombay potong menjadi 8 bagian.

Tumis belalang:

• 1 cangkir belalang;
• 1/4 gelas jus lemon;
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan;
• 1/4 gelas jus jeruk nipis;
• 1/2 gelas minyak sayur;
• 1 serrano merica;
• 1/2 bawang bombay cincang

Langkah

Bagian 1 dari 2: Mempersiapkan belalang Anda

1. 

   
   
   Ambil belalangmu. Cara termudah untuk memasak beberapa belalang adalah dengan mengambilnya sendiri. Mereka mudah ditangkap di pagi hari saat cuaca lebih dingin dan mereka lebih malas. Anda dapat dengan mudah mengangkatnya dari tanah dengan tangan Anda jika Anda cukup gesit, atau gunakan jaring untuk menangkapnya. Anda dapat membuat beberapa perangkap yang lebih rumit ini:
   • Buat lubang di tanah dan tempatkan pot dengan umpan, seperti gandum, apel, atau wortel. Letakkan beberapa makanan ringan di tanah di sekitar pot atau taruh di dalamnya - keesokan paginya, Anda akan menemukan beberapa belalang di dalam pot. Tutup dan selesai, Anda mendapatkan belalang! Jika Anda ingin mereka tetap hidup, buat lubang di tutupnya.
   • Ambil tunas willow hijau yang panjangnya sekitar 90 cm dan klik belalang dengan ringan. Ini akan membuatmu.

2. 

   
   
   Cara lainnya, belilah belalang. Bergantung pada tempat tinggal Anda, membeli belalang bisa jadi sulit, tetapi bukan tidak mungkin. Coba cari di toko yang mengkhususkan diri pada artikel Meksiko. Belalang, dikenal sebagai chapulines di Meksiko, mereka adalah hidangan populer di Oaxaca.

3. 

   Masak dengan baik. Belalang memang enak dan aman untuk dimakan, tetapi Anda harus memasaknya terlebih dahulu untuk menghilangkan parasit yang mungkin dimilikinya. Makan mentah-mentah bisa menyebabkan masalah kesehatan.

4. 

   Hapus kaki dan sayap. Kaki belalang tidak bisa dimakan; meskipun tidak ada biaya untuk memakannya, yang terbaik adalah membuangnya sebelum Anda mulai memasaknya. Hal yang sama berlaku untuk sayap. Beberapa orang mengatakan bahwa membekukan belalang selama 10-15 menit atau merebusnya selama beberapa menit akan mempermudah pengangkatan kakinya. Proses tersebut juga membunuh mereka, yang merupakan hal yang baik.
   • Beberapa orang juga mencabuti kepala belalang, untuk menghilangkan jeroannya (termasuk perutnya). Hal ini cenderung menghilangkan jenis parasit tertentu (dan dapat mengurangi risiko memakan belalang mentah, namun tetap lebih baik memasaknya). Anda bisa memasukkan tusuk gigi ke dalam rongga dan memasaknya di atas api.

5. 

   Bersihkan belalang Anda sebelum Anda memakannya. Masukkan ke dalam air dingin hingga bersih dan bebas dari kotoran. Anda dapat membersihkannya nanti dengan handuk kertas dan memasak atau merebusnya, tergantung resepnya.

Bagian 2 dari 2: Memasak Belalang

1. 

   Buat belalang panggang kering. Ini mungkin cara termudah untuk memasak belalang. Inilah yang perlu Anda lakukan untuk memasaknya:
   • Bekukan belalang bersih Anda selama satu atau dua jam.
   • Sebarkan di atas handuk kertas di atas kertas perkamen.
   • Panaskan oven Anda hingga 93 derajat Celcius dan masak belalang selama 1-2 jam hingga sangat kering dan renyah.
   • Coba uleni dengan sendok untuk menguji tingkat kerenyahannya. Anda memutuskan - jangan biarkan itu terbakar.
   • Jika mau, Anda bisa menutupinya dengan sedikit minyak zaitun dan membumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

2. 

   Buat belalang goreng dengan mentega bawang putih. Untuk hidangan sederhana ini, inilah yang harus Anda lakukan:
   • Lelehkan ¼ cangkir mentega dalam wajan.
   • Kurangi panas menjadi api sedang.
   • Tumis 6 gigi sesuatu selama 4-5 menit, sampai berwarna keemasan.
   • Tambahkan 1 cangkir belalang bersih ke dalam wajan.
   • Tumis selama 10-15 menit sambil diaduk sesekali.

3. 

   Buat pangsit belalang goreng. Ini adalah hidangan lezat yang bisa menjadi camilan atau lauk yang sempurna. Berikut cara mempersiapkannya:
   • Ayak ¾ cangkir tepung, 1 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh garam bersama-sama dalam mangkuk.
   • Tambahkan ¾ cangkir susu dan kocok adonan hingga lembut.
   • Kocok telur sedikit dan tambahkan ke dalam campuran.
   • Ambil 1 cangkir belalang dan masukkan masing-masing ke dalam kocokan telur. Lepaskan sayap dan kaki sebelum memulai.
   • Goreng minyak dalam wajan.
   • Celupkan belalang ke dalam wajan sampai renyah dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan garam dan sajikan.

4. 

   Buat tusuk sate belalang. Ini adalah sajian kreatif, yang tidak hanya enak, tetapi memiliki penyajian yang indah. Inilah yang harus Anda lakukan:
   • Buatlah bumbu perendam. Untuk melakukan ini, campur semua bahan kecuali belalang, cabai merah, dan bawang merah. Lakukan ini di atas loyang non-reaktif.
   • Kelautan para belalang. Celupkan ke dalam bumbu dan biarkan di sana setidaknya selama 1 jam. Untuk hasil terbaik, Anda bisa merendamnya sepanjang malam.
   • Buang belalang dari bumbu rendaman dan keringkan sedikit.
   • Buat tusuk sate dengan menempatkan belalang, cabai merah dan bawang bombay di atasnya secara bergantian.
   • Habiskan sedikit minyak zaitun di tusuk sate.
   • Panggang setiap tusuk sate 5 - 7,5 cm di atas api.
   • Balik setiap 2-3 menit dan lanjutkan menyiraminya dengan minyak zaitun jika perlu.
   • Panggang sekitar 8-9 menit sampai renyah dan siap disantap.

5. 

   Buat tumis belalang. Ini adalah hidangan lain yang mudah dan lezat. Lepaskan saja sayap dan kakimu, bersihkan belalang dan bersiaplah untuk melompati mereka. Inilah yang harus dilakukan:
   • Rendam belalang dalam campuran lemon dan air jeruk nipis setidaknya selama satu jam.
   • Tumis bawang putih, lada serrano, dan bawang bombay cincang dalam wajan penuh minyak dengan api sedang.
   • Angkat bawang putih, bawang merah, dan merica, lalu tumis belalang dalam sisa jus selama sekitar 8-9 menit atau sampai renyah dan berwarna keemasan.
   • Menyajikan. Peras jus lemon atau jeruk nipis di atas belalang dan nikmati di tortilla atau taco Anda.

Tips

• Kunjungi restoran yang berspesialisasi dalam memasak serangga. Kemungkinan Anda menemukan belalang untuk dimakan akan lebih tinggi.
• Jika Anda ingin menidurkan belalang manusia sebelum melepaskan kakinya, letakkan di dalam freezer selama 40 menit sebelum menyiapkannya untuk dimasak.
• Belalang juga bisa digoreng dengan cara direndam.

Peringatan

• Eksoskeleton belalang mengandung kitin yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
• Jangan memetik belalang dari area di mana pestisida mungkin telah digunakan.
• Selalu masak serangga ini sebelum memakannya.
• Kitin mengikat sel lemak dan mencegahnya diserap oleh tubuh. Ini bagus untuk menurunkan berat badan.

Bahan yang dibutuhkan

• Jaringan;
• Penggorengan;
• Belalang atau jangkrik;
• Opsional - saus koktail, saus barbekyu, atau saus peternakan ..