Isi

• Bahan
• Langkah
• Bahan yang dibutuhkan

Jagung mini adalah sejenis jagung manis berukuran kecil yang dipanen pada tahap awal. Bisa dimakan mentah atau digunakan sebagai bahan masakan lain, seperti tumis oriental. Jagung mini juga bisa dimasak dan disajikan sendiri.

Bahan

Tersiram air panas

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• Air.

Rebus

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• Air.
• 1 sendok teh (5 ml) garam (opsional).

Dikukus

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• Air.

Tumis

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun.

Goreng

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• 2 sendok makan (30 ml) tepung terigu.
• 2 sendok makan (30 ml) tepung jagung.
• 1/2 sendok teh (2,5 ml) bubuk cabai.
• 1/8 sendok teh (0,5 ml) bubuk bawang putih.
• 1/4 sendok teh (1,25 ml) garam.
• 2 sampai 4 sendok makan (30 sampai 60 ml) air.
• Minyak sayur.

Direbus

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• 1/2 cangkir (125 ml) kaldu ayam atau kaldu sayuran.
• 1 sampai 2 sendok teh (5 sampai 10 ml) kecap.
• 1/2 sendok teh (2,5 ml) garam.
• 1/4 sendok teh (1,25 ml) lada hitam bubuk.

Memanggang

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• 1 sendok makan (15 ml) minyak wijen.
• 1 sendok teh (2,5 ml) garam (opsional).

Di microwave

Membuat satu atau dua porsi

• 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
• 2 sendok makan (30 ml) air.

Langkah

Metode 1 dari 9: Sebelum Anda Mulai: Siapkan Jagung Mini

1. 

   Cuci jagung. Bilas jagung mini dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas bersih.
   • Jagung mini segar bisa memiliki rambut di telinga. Anda harus mengeluarkannya selama pembilasan.
   • Jika menggunakan jagung mini beku, cairkan dan bilas sisa es sebelum digunakan.
   • Jika menggunakan jagung mini kalengan, tiriskan cairannya dan bilas sebelum digunakan.

2. 

   
   
   Hapus ujung yang tebal. Dengan pisau dapur yang tajam, potong ujung batang yang tebal dari setiap telinga. Sisa telinga bisa dibiarkan utuh.
   • Karena berukuran kecil, jagung mini biasanya dimasak dan disajikan utuh. Namun, jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau dua bagian. Ingatlah bahwa saat dipotong, jagung mini membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak.

Metode 2 dari 9: Tersiram air panas

1. 

   
   
   Rebus airnya. Isi dua pertiga panci kecil atau sedang dengan air. Rebus air dengan api sedang atau tinggi.
   • Saat air mendidih, isi mangkuk berukuran sedang atau besar dengan air dan es. Sisihkan mangkuk untuk digunakan nanti.

2. 

   Masak jagung selama 15 menit. Tambahkan jagung ke dalam air mendidih. Setelah kurang lebih 15 menit, tiriskan air dan angkat jagung dari wajan.

3. 

   Pindahkan jagung ke dalam air es. Celupkan jagung ke dalam mangkuk berisi air es dan biarkan selama 30 hingga 60 detik.
   • Air dingin akan menghentikan proses memasak, mencegah jagung melunak lebih lanjut dan menjaganya tetap renyah.

4. 

   Sajikan atau gunakan sesuai keinginan. Tiriskan air dan keringkan jagung mini. Ini bisa disajikan sendiri atau digunakan dalam resep.
   • Jagung mini yang sudah direbus dapat ditambahkan ke pasta dingin, salad, dan hidangan dingin lainnya.
   • Itu juga dapat ditambahkan ke hidangan panas dari menit terakhir memasak. Jagung telah matang sebagian, jadi tidak perlu melanjutkan memasak lebih lama lagi.

Metode 3 dari 9: Rebus

1. 

   Rebus airnya. Isi dua pertiga panci kecil atau sedang dengan air. Rebus air dengan api sedang / tinggi.
   • Tambahkan garam ke air setelah mendidih jika diinginkan. Ini akan menambah rasa pada jagung saat dimasak. Jangan menambahkan garam sebelum mendidih karena akan membuat air membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih.

2. 

   Masak selama empat hingga lima menit. Tambahkan jagung mini ke dalam air mendidih. Tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai jagung bertekstur lembut dan renyah.
   • Jagung harus bisa ditusuk dengan garpu, namun yang penting jagung masih agak renyah. Jangan memasak lebih dari itu.

3. 

   Menyajikan. Tiriskan airnya dan sajikan jagung selagi masih panas.
   • Anda bisa menyajikannya dengan mentega cair dan bahkan membumbui mentega dengan bumbu segar.
   • Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es, tetapi coba gunakan dalam satu atau dua hari.

Metode 4 dari 9: Dikukus

1. 

   Rebus airnya. Isi panci berukuran sedang dengan 5 cm air. Didihkan dengan api sedang / tinggi.
   • Periksa apakah keranjang kukusan pas dengan mulut panci. Keranjang harus berada di atas pan tanpa menyentuh dasarnya.

2. 

   Tambahkan jagung ke dalam keranjang. Letakkan jagung di dalam keranjang dan letakkan keranjang di atas mulut panci dengan air mendidih.
   • Sebarkan telinga secara merata untuk memastikan semuanya matang secara merata.

3. 

   Masak selama tiga hingga enam menit. Tutupi keranjang dan pan dengan tutup yang sesuai. Biarkan jagung matang hingga teksturnya agak empuk.
   • Tusuk jagung dengan garpu untuk memeriksa apakah sudah matang. Garpu harus mudah ditusuk, tetapi yang penting adalah makanannya masih agak renyah. Setelah melewati tahap ini, jagung bisa menjadi lembek dan konsistensi yang tidak menyenangkan.

4. 

   Menyajikan. Angkat jagung dari api dan sajikan selagi panas.
   • Anda bisa menyajikan makanan dengan mentega atau sedikit minyak zaitun.
   • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan cobalah mengonsumsinya dalam satu atau dua hari.

Metode 5 dari 9: Tumis

1. 

   Panaskan minyak. Tambahkan satu sendok makan (15 ml) minyak goreng ke dalam wajan sedang atau wajan. Letakkan wajan di atas api sedang atau tinggi.
   • Minyak zaitun memang dianjurkan, tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak goreng lainnya. Beberapa alternatifnya adalah minyak sayur, minyak kanola, dan minyak bunga matahari.

2. 

   Masak selama dua hingga empat menit. Tambahkan jagung ke minyak panas. Masak, aduk terus sampai makanan menjadi lembut dan tampak agak keemasan di semua sisi.
   • Jagung harus memiliki konsistensi yang lembut saat ditusuk dengan garpu, namun penting untuk tetap mempertahankan kerenyahannya.

3. 

   Menyajikan. Tiriskan minyak dan sajikan jagung selagi masih panas.
   • Minyak akan membumbui jagung, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan mentega. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu segar atau sedikit merica.
   • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan gunakan dalam satu atau dua hari.

Metode 6 dari 9: Goreng

1. 

   Panaskan dulu minyaknya. Tuang sekitar 2 inci minyak sayur ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang atau tinggi hingga minyak mencapai suhu 175 ° C.
   • Periksa suhu minyak dengan termometer penggorengan. Jika minyak kurang panas, adonan bisa lembek sebelum jagung dimasak, dan jika terlalu panas, adonan bisa gosong sebelum jagung matang.

2. 

   Aduk adonan. Saat minyak memanas, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk cabai, bubuk bawang putih dan garam. Tambahkan air secukupnya ke dalam campuran untuk mendapatkan pasta yang halus.
   • Adonan ini sederhana, tetapi Anda bisa mengganti bumbu sesuai keinginan untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat atau lebih ringan.

3. 

   Rendam jagung dalam adonan. Celupkan bonggol jagung ke dalam adonan, dalam porsi. Dengan bantuan garpu, putar telinga untuk menutupinya sepenuhnya.

4. 

   Goreng jagung selama dua hingga empat menit. Tambahkan beberapa telinga ke minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, balikkan selama proses.
   • Lanjutkan menggoreng dengan porsi terpisah untuk menghindari mengisi wajan. Suhu minyak akan turun sedikit saat jagung ditambahkan.Menambahkan terlalu banyak telinga dapat menyebabkan suhu turun terlalu banyak sehingga menghambat proses memasak.

5. 

   Tiriskan dan sajikan. Dengan menggunakan sendok datar, pindahkan jagung dari minyak panas ke piring dengan tisu dapur. Tunggu beberapa menit dan konsumsilah jagung yang masih hangat.
   • Sisa jagung goreng sulit disimpan, karena kemungkinan akan basah jika dipanaskan setelah didinginkan. Namun bila perlu, Anda bisa menyimpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan mengkonsumsinya dalam satu hari.

Metode 7 dari 9: Tumis

1. 

   Campur kaldu dan bumbu di atas api. Tuang kaldu ayam atau sayuran ke dalam wajan berukuran sedang. Tambahkan kecap, garam dan merica, dan didihkan dengan api sedang atau tinggi.

2. 

   Masak jagung selama tiga hingga enam menit. Tambahkan jagung ke dalam kaldu dan kecilkan api menjadi sedang atau rendah. Tutup wajan dan masak sampai jagung empuk dan renyah.
   • Sebaiknya balik jagung saat memasak. Ini akan membantu mendistribusikan rasa kaldu dengan lebih merata.
   • Jangan memasak jagung melebihi tahap yang disarankan. Ini harus memiliki konsistensi yang lembut saat ditusuk dengan garpu atau digigit, tetapi penting untuk tetap mempertahankan kerenyahannya.

3. 

   Menyajikan. Angkat jagung dari kaldu dan sajikan selagi masih panas.
   • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari.

Metode 8 dari 9: Panggang

1. 

   Panaskan oven sampai 200 ° C. Saat oven dipanaskan, tutup panci dengan aluminium foil antilengket.

2. 

   Tambahkan jagung dan minyak. Letakkan jagung di atas loyang dan rendam telinga dengan minyak wijen. Minyak harus ditambahkan dengan lembut, olesi secara merata dengan bantuan garpu.
   • Jika mau, tambahkan juga sedikit garam untuk menambah rasa.

3. 

   Panggang jagung selama 20 hingga 25 menit. Masukkan jagung ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak sampai lembut dan tampak agak keemasan.
   • Agar jagung mencokelat secara merata, aduk dan putar telinga sesekali selama proses berlangsung.
   • Idealnya, jagung harus lembut dan renyah. Jika Anda memanggang terlalu banyak, makanannya mungkin basah.

4. 

   Menyajikan. Angkat jagung yang sudah matang dari oven dan sajikan selagi masih hangat.
   • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari.

Metode 9 dari 9: Di dalam microwave

1. 

   Tempatkan jagung dalam wadah tahan microwave. Bagikan selapis jagung di atas wadah tahan microwave yang dangkal. Tuang air di atas jagung.
   • Tutup wadah dengan tutupnya atau dengan pembungkus plastik tahan microwave.

2. 

   Masak dalam microwave selama dua hingga tujuh menit. Jagung harus dimasak dengan daya tinggi hingga memiliki konsistensi yang lembut dan renyah.
   • Waktu memasak yang tepat akan tergantung pada jenis dan ukuran jagung. Jagung kalengan sudah dimasak sebelumnya, jadi dua menit sudah cukup. Dalam porsi kecil, jagung segar atau beku bisa memakan waktu tiga sampai empat menit, dan dalam porsi yang lebih besar bisa memakan waktu tujuh menit. Periksa jagung setiap satu atau dua menit untuk mencegahnya terlalu matang.

3. 

   Menyajikan. Tiriskan airnya dan sajikan jagung selagi masih panas.
   • Jika diinginkan, sajikan jagung dengan mentega cair.
   • Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari.

Bahan yang dibutuhkan

Persiapan

• Drainer.
• Handuk kertas.
• Pisau.

Tersiram air panas

• Panci sedang.
• Mangkuk besar.
• Drainer.
• Handuk kertas.

Rebus

• Panci sedang.
• Sendok macet.

Dikukus

• Panci sedang.
• Keranjang memasak uap.

Tumis

• Casserole atau wajan sedang.
• Spatula atau sendok kayu.

Goreng

• Panci berat.
• Termometer penggorengan.
• Garpu.
• Mangkuk sedang atau besar.
• Sendok macet.
• Handuk kertas.
• Hidangan.

Direbus

• Wajan ukuran sedang.
• Sendok macet.

Memanggang

• Nampan kue.
• Kertas aluminium.
• Garpu.

Di microwave

• Wadah ramah microwave.
• Bungkus plastik ramah microwave.