Pengarang:
Sharon Miller
Tanggal Pembuatan:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Tanggal Pembaruan:
9 Boleh 2024
Isi
- Tips
- Bahan yang dibutuhkan
- Video Saat menggunakan layanan ini, beberapa informasi mungkin dibagikan dengan YouTube.
- Gunakan sikat bersih untuk menggosok sayuran berkulit tebal, seperti kentang dan wortel.
- Beberapa pilihan, seperti kembang kol dan kubis, memiliki beberapa sudut dan tempat persembunyian kotoran dan bakteri. Yang terbaik adalah merendamnya dalam air dingin selama satu atau dua menit sebelum dicuci.
- Jika mau, Anda bisa menggunakan natrium hipoklorit untuk mendisinfeksi makanan, tetapi tidak perlu, karena akan dimasak.
- Wortel akan siap dalam sekejap jika dipotong kecil-kecil. Hal yang sama berlaku untuk kembang kol dan kentang.
- Beberapa sayuran, seperti asparagus, membutuhkan lebih banyak persiapan. Dalam hal ini, baik untuk memotong ujung bawah (yang berserat) dan juga melepas kulit yang lebih tebal, karena lembut.
Tip: Anda tidak harus mengupas sebagian besar. Padahal, kulit batangnya mengandung serat dan nutrisi, selain rasanya yang sangat enak. Hanya kupas sayuran yang memiliki kulit yang sangat keras atau kotor.
- Anda dapat menggunakan kukusan yang memiliki dua lantai, atau memasukkan keranjang ke dalam panci biasa dan menutupinya.
- Jumlah air tergantung dari ukuran pot. Secara umum, air di panci bawah harus mencapai sekitar 2,5 hingga 5 cm dan tidak boleh menyentuh sayuran di keranjang.
- Jika Anda menyiapkan opsi yang berbeda, pastikan untuk memisahkannya menjadi beberapa kelompok. Dengan demikian, lebih mudah untuk mengeluarkan sayuran yang bervariasi saat sudah siap.
- Untuk melindungi tangan Anda dari uap, letakkan sayuran di dalam mangkuk alih-alih meletakkannya di keranjang dengan tangan Anda. Juga dimungkinkan untuk menggunakan sarung tangan atau handuk piring untuk menghindari pembakaran kulit.
Tahukah kamu? Ada beberapa jenis steam cooker dan baskets yang beredar di pasaran. Beberapa memiliki beberapa kompartemen untuk memfasilitasi persiapan makanan yang berbeda.
- Potongan yang lebih kecil siap lebih cepat dan beberapa sayuran matang dengan cepat. Misalnya kacang hijau, kuntum dan asparagus masak lebih cepat dari pada irisan kentang atau wortel kecil.
Bumbui dan sajikan. Pindahkan sayuran kukus ke piring saji. Gunakan bumbu yang Anda suka, seperti minyak zaitun, garam, dan merica, dan akhiri dengan memeras sedikit lemon untuk menambahkan sentuhan asam. Sayuran Anda sekarang siap disajikan.
- Sayuran kukus terlihat bagus dengan semua jenis daging atau dengan keju dan saus herbal. Beberapa lebih suka mencicipinya sendiri juga. Karena metode persiapannya sangat sehat, lebih baik jangan makan terlalu banyak lauk pauk. Mereka lezat dan bergizi dengan sendirinya!
Metode 3 dari 4: Menggunakan Panci Tutup
Tambahkan air setinggi 1,5 cm ke dasar panci. Jumlah ini menghasilkan uap dan, pada saat yang sama, tidak cukup untuk memasak sayuran dan menyebabkan hilangnya nutrisi. Lapisan air yang dangkal juga mencegah sayuran lengket ke dasar dan gosong.
- Jika tutupnya tidak pas untuk menampung semua uap, Anda mungkin harus menambahkan sedikit air lagi. Uji jumlah yang berbeda sampai Anda menemukan yang ideal untuk pot Anda.
Buat lapisan sayuran berdasarkan waktu memasak. Jika Anda ingin menyiapkan beberapa jenis sayuran bersama-sama, taruh yang membutuhkan waktu lebih lama di bagian bawah dan, di lapisan atas, taruh yang paling cepat. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menghapus yang ada di poin terlebih dahulu.
- Misalnya, Anda bisa meletakkan lapisan kentang di bagian bawah, masukkan salah satu kembang kol dan selesaikan dengan salah satu asparagus di atasnya.
Tutup wajan dan biarkan api di atas api sedang. Saat semuanya sudah siap, tutupi panci dan nyalakan api. Gunakan api sedang sebagai pengganti bagian atas dan letakkan jari Anda di tutupnya dari waktu ke waktu untuk menguji panasnya. Saat terlalu panas, air pasti menghasilkan uap.
- Kontrol dorongan untuk terus membuka tutupnya untuk melihat apakah ada uap, karena dengan cara ini panas dilepaskan, mengganggu proses memasak.
- Jika Anda tidak ingin mengambil risiko luka bakar pada jari Anda karena tutupnya yang panas, pilihlah kaca sehingga Anda dapat melihat apa yang terjadi di dalamnya. Jika tidak bisa, Anda juga bisa mengangkat tutupnya sedikit selama setengah detik dan melihat apakah ada uap yang keluar.
Angkat sayuran dari api dan sajikan. Saat semua orang siap, keluarkan dari wajan dan sajikan sesuai keinginan Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan saus krim di atasnya atau mengolesi sayuran dengan minyak zaitun dan beberapa bumbu. Nikmati sendiri atau sajikan sebagai lauk.
- Untuk melindungi tangan Anda, gunakan penjepit atau sendok berlubang saat mengeluarkan sayuran dari wajan. Jika semua orang sudah siap pada saat bersamaan, Anda juga bisa mengambil seluruh panci menggunakan sarung tangan oven atau serbet teh dan menuangkan isinya ke dalam saringan.
- Apakah setiap sayuran siap pada waktu yang berbeda? Yang terbaik adalah meletakkan yang pertama dari panci dalam wadah tertutup agar tidak dingin sementara yang lain selesai dimasak.
Tip: mungkin seharusnya tidak ada terlalu banyak air yang tersisa di panci dengan metode ini. Namun, jika tersisa, Anda dapat menggunakannya dalam kaldu sayuran atau bahkan menggunakannya untuk menyiram tanaman rumah - mereka akan menyukai dosis tambahan nutrisi!
Metode 4 dari 4: Mengukus dengan Microwave
Tempatkan makanan dalam mangkuk khusus microwave dengan sedikit air. Anda tidak perlu memasukkan banyak air untuk mengukus sayuran di dalam peralatan. Kadang-kadang, Anda bahkan dapat mencuci barang dan menaruhnya langsung ke dalam mangkuk tanpa mengeringkannya untuk dinikmati.
- Dalam kebanyakan kasus, cukup gunakan 2-3 sendok makan air untuk setiap 500 g sayuran. Jika lebih padat, tambahkan sedikit lebih banyak air.
- Beberapa orang merekomendasikan membuat lapisan sayuran di atas piring dan menutupinya dengan tiga lembar tisu basah untuk menyediakan air yang diperlukan.
Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik, sisakan celah di salah satu ujungnya. Regangkan selembar plastik pembungkus di bukaan mangkuk dan sisakan ventilasi kecil di salah satu sudut. Plastik menahan panas dan kelembapan, sementara retakan memungkinkan sebagian uap keluar.
- Sisi lain dari tepi mangkuk harus ditutup rapat untuk menutup panas. Hanya satu ujung yang cukup untuk mengeluarkan uap.
- Pilihan lainnya adalah menutup mangkuk dengan piring keramik atau penutup berlubang yang sesuai dengan ukurannya.
Panaskan sayuran dengan daya tinggi selama dua setengah menit. Jika ini tidak cukup, lanjutkan pemanasan dengan interval satu menit. Sama seperti sayuran yang bervariasi, setiap microwave adalah satu. Titik awal yang baik untuk mulai memeriksa adalah setelah dua setengah menit.
- Waktu persiapan tergantung pada sayuran yang dipilih dan kekuatan microwave Anda. Beberapa siap dalam dua menit, sementara yang lain membutuhkan waktu lebih lama.
- Jika mudah untuk menusuk pisau ke dalam sayuran, tetapi masih mempertahankan sedikit kekencangan, itu karena tepat.
Tahukah kamu? Berlawanan dengan kepercayaan populer, memasak dengan microwave tidak mengurangi nilai gizi makanan atau membahayakan kesehatan Anda. Nyatanya, teknik mengukus ini adalah salah satu yang terbaik untuk mengawetkan nutrisi, tidak seperti metode lain, seperti memasak dalam air, dalam panci bertekanan atau menggoreng!
Makan atau sajikan selagi masih hangat. Angkat plastik pembungkus, buang dan pindahkan sayuran ke piring. Tambahkan bumbu atau saus sesuai selera dan nikmatilah!
- Jika mau, tambahkan sedikit mentega atau kecap sebelum Anda mulai memasak. Kemudian tambahkan garam, merica atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Berhati-hatilah saat melepas tutup atau bungkus plastik, karena akan mengeluarkan banyak uap panas.
Tips
- Lemon sangat cocok dengan sayuran kukus.
- Semua sayuran dapat dipanaskan kembali beberapa kali setelah siap. Mereka bahkan bisa ditumis atau dimasukkan ke microwave. Simpan sisa makanan selama tiga sampai empat hari di lemari es.
- Anda dapat mengimprovisasi keranjang dengan rak pasta dari baja tahan karat atau aluminium! Jadilah kreatif dan cari solusi di internet.
Bahan yang dibutuhkan
Menggunakan keranjang kukus
- Keranjang atau wajan untuk memasak uap.
- Pisau.
Menggunakan pot dengan penutup
- Panci dengan penutup.
- Garpu atau pisau (untuk mengecek titik).
Mengukus dalam microwave
- Mangkuk kaca atau bahan lain yang sesuai untuk peralatan.
- Film plastik.
- Microwave.
