Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Bahan yang dibutuhkan

Apakah Anda memiliki pohon apel di dekat rumah Anda atau apakah Anda merasa senang ketika tiba waktunya untuk melakukan pameran dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan apel sebanyak itu? Ketahuilah bahwa Anda dapat mengeringkannya dan prosesnya sangat mudah! Jadi, Anda bisa menyimpannya selama berbulan-bulan, tanpa limbah!

Bahan

• Apel;
• Jus lemon;
• Air;
• Kayu manis, pala atau allspice (opsional).

Langkah

Bagian 1 dari 2: Mencuci dan memintal apel

1. 

   Cuci buahnya. Tidak wajib dikupas dan bahkan dibiarkan dibiarkan saja, untuk memberi sedikit rasa ekstra, selain menjaga serat apel. Ada orang yang kurang suka tekstur kulit dehidrasi, jadi yang terpenting di sini adalah selera pribadinya, kok.
   • Anda dapat mengeringkan semua jenis apel, tetapi yang terbaik adalah Gala, Fuji, dan Golden.

2. 

   
   
   Hapus benjolan. Selain itu, adalah legal untuk memotong bagian yang paling jelek juga, dengan menggunakan alat penghancur kertas untuk memudahkan. Alat ini sangat mudah ditemukan, tetapi Anda juga dapat membuat gin dengan tangan.
   • Jika Anda akan menggunakan apel untuk dekorasi atau ingin membuat presentasi yang indah, jangan lepas gumpalannya. Dengan demikian, bentuknya bulat.

3. 

   Potong apel menjadi irisan yang sangat tipis. Anda bisa membuat irisan atau memotongnya seperti kentang goreng tipis. Anda bisa memotongnya sesuka Anda, ingatlah bahwa semakin encer semakin mudah dehidrasi.

4. 

   
   
   Celupkan irisan ke dalam larutan yang mencegah buah teroksidasi. Jus lemon dan nanas dengan air sangat enak! Nanas tidak penting, tetapi membantu memberi sentuhan manis pada apel, mengurangi keasaman lemon sedikit. Perawatan awal ini juga membantu apel mempertahankan vitamin A dan C, selain membuat teksturnya jauh lebih baik. Berikut beberapa metode yang bisa diterapkan:
   • Rendam apel dalam jus lemon. Campurkan 1 cangkir jus lemon dengan 1 L air dan rendam irisan dalam larutan tersebut hingga sepuluh menit. Lalu tiriskan.
   • Celupkan irisan apel ke dalam sodium bisulfite. Campurkan 2 sendok teh natrium bisulfit dalam 1 L air, rendam kurang dari sepuluh menit dan tiriskan.
   • Celupkan irisan apel ke dalam asam askorbat, juga dikenal sebagai vitamin C, enam kali lebih efektif daripada jus lemon. Untuk menggunakannya, campurkan 1 sendok makan kristal asam askorbat dengan 1 liter air dingin. Rendam buah dalam larutan ini selama sekitar tiga menit dan tiriskan.
   • Anda juga bisa menggunakan jus jeruk dan lemon dengan sedikit air.

5. 

   
   
   Jika Anda mau, bumbui cincinnya. Bagi beberapa orang, rasa kayu manis, pala, dan allspice membuat semua perbedaan. Jika tidak, Anda tidak akan membiarkannya sama sekali, dan mereka akan tetap lezat.

Bagian 2 dari 2: Apel Dehidrasi

Cara pertama: menggunakan oven

1. 

   Nyalakan oven pada suhu 90 ° C. Jika bisa, biarkan sedikit lebih rendah, pada 60 ° C.

2. 

   Tempatkan irisan apel di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Penting agar mereka tidak berada di atas satu sama lain, jika tidak mereka akan menempel selama proses.

3. 

   Panggang wajan dan panggang apel setidaknya selama satu jam di setiap sisi. Biarkan di dalam oven selama satu jam, kemudian angkat wajan, balik semua irisan dan biarkan selama satu jam lagi, jika Anda ingin lebih lembut. Namun, jika Anda ingin hasil yang lebih renyah, biarkan dua lagi, selalu ingat untuk membagi waktu di antara kedua sisi.
   • Lihatlah apel dari waktu ke waktu. Oven berbeda satu sama lain dan oven Anda mungkin membutuhkan waktu lebih lama atau lebih sedikit untuk mengeringkannya, jadi awasi.

4. 

   Matikan oven, tetapi biarkan apel di dalamnya selama dua jam lagi. Idenya adalah membiarkan celah terbuka sehingga bisa mendingin di dalam. Keluarkan hanya setelah oven benar-benar dingin.
   • Orang lain merasa lebih baik membiarkan oven terbuka selama seluruh proses, dengan kipas angin, untuk membantu sirkulasi udara. Jika Anda ingin melakukan itu, Anda harus bersabar dan memanggang apel setidaknya selama enam jam.

Metode kedua: menggunakan matahari

1. 

   Sebarkan irisan apel di atas loyang yang dangkal. Pertama, lapisi dengan kertas roti atau kertas masak jenis lain, lalu letakkan apel. Lebih baik menggunakan loyang yang dangkal, karena buahnya bisa mengeluarkan cairan sehingga sedikit berantakan

2. 

   Biarkan apel di bawah sinar matahari pada hari yang panas. Tutupi dengan kain katun tipis (kain yang digunakan untuk membuat keju), untuk melindunginya dari serangga dan, pada malam hari, sebelum embun mulai turun, bawa ke dalam agar tidak berjamur. Saat berada di dalam ruangan, biarkan di tempat yang kering.

3. 

   Balik irisannya. Anda harus melakukan ini setidaknya sekali sehari, untuk hasil yang lebih seragam. Juga, saat Anda membawanya kembali ke dalam, balikkan juga.

4. 

   Letakkan kembali di bawah sinar matahari. Keesokan harinya, biarkan mereka di bawah sinar matahari lagi, agar dehidrasi dengan baik. Cara ini biasanya membutuhkan waktu sekitar dua hari.

5. 

   Gantung irisan apel kering. Ketika sudah kering, yaitu ketika bagian luar lingkaran bahkan tidak sedikit lembab, berikan ke kantong kertas dan gantung di tempat yang kering dan lapang. Pilihan lainnya adalah memasukkannya ke dalam tas ziplock saat disimpan.

Metode ketiga: Menggunakan dehidrator buah

1. 

   Tempatkan irisan di atas mesin pengering. Penting untuk hanya membentuk satu lapisan, mencegah buah bersentuhan. Itu karena mereka bisa saling menempel selama proses.

2. 

   Nyalakan dehidrator. Jika memiliki pengatur suhu, biarkan pada suhu 60 ° C. Bergantung pada ketebalan dan jenis apel, seluruh proses akan memakan waktu 12 hingga 24 jam.

3. 

   Jika sudah siap, keluarkan dari perangkat. Anda akan tahu kapan harus mengeluarkannya dengan sentuhan. Irisannya akan sangat lunak, tetapi tidak rapuh, dengan konsistensi yang mirip dengan kismis. Setelah siap, simpan dalam panci dengan penutup dan makan kapan pun Anda mau!

Tips

• Apel dehidrasi juga dimasak enak, dan merupakan pengganti yang bagus untuk buah segar, jika sulit ditemukan.
• Jika cuaca hujan, Anda perlu melakukan seluruh proses di dalam ruangan, berhati-hatilah agar apel tidak terlalu gosong atau hangus. Idenya adalah bahwa mereka mengalami dehidrasi sedikit demi sedikit, di atas lembaran kertas atau di baki pengering.

Bahan yang dibutuhkan

• Dehidrator buah;
• Lembaran kertas;
• Tas kertas atau ziplock;
• Oven;
• Pisau atau alat penghancur apel;
• Nampan kue;
• Kertas perkamen.