Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Pengemasan vakum terjadi ketika semua oksigen dihisap dari pengemasan. Hal ini membuat makanan bertahan 3 hingga 5 kali lebih lama dan mempertahankan penampilannya karena mikroorganisme, seperti bakteri, tumbuh dengan kecepatan yang jauh lebih lambat di dalam kemasan tertutup vakum. Selain itu, pembakaran freezer hampir dihilangkan karena makanan tidak bersentuhan dengan udara dingin. Untuk seseorang yang secara teratur ingin mengemas makanan vakum, membeli mesin yang mengotomatiskan prosesnya mungkin sepadan. Di sini Anda melihat bagaimana mengemas makanan dalam ruang hampa menggunakan mesin otomatis atau pompa tangan.

Langkah

Metode 1 dari 2: Sedot makanan dengan mesin otomatis

1. 

   Bersihkan dan siapkan makanan yang ingin Anda sedot.
   • Buang kulit buah dan sayur agar kotoran tidak terperangkap di dalam penyedot debu.
   • Potong kulit dan tulang yang tidak Anda butuhkan dagingnya.

2. 

   
   
   Tempatkan makanan di dalam kantong plastik. Sebagian besar mesin membutuhkan penggunaan merek tas tertentu.

3. 

   Tempatkan ujung tas yang terbuka ke dalam mesin penyegel.

4. 

   
   
   Tekan tombol, jika perlu, untuk memulai proses vakum dan penyegelan. Banyak mesin pengemas makanan vakum memiliki sensor otomatis yang memperingatkan mesin ketika tas telah ditempatkan di dalam dan secara otomatis memulai proses penyegelan.

5. 

   Lihat bagaimana mesin pengemas makanan vakum menarik udara dan kantong plastik menyusut.

6. 

   
   
   Tunggu hingga mesin berhenti beroperasi, yang menandakan bahwa kantong plastik telah ditutup dengan benar.

7. 

   Keluarkan kemasan dengan makanan kemasan vakum dan simpan di dapur, lemari es atau freezer.

Metode 2 dari 2: Kemas makanan dalam ruang hampa dengan pompa tangan

1. 

   Bersihkan dan siapkan makanan yang ingin Anda sedot.

2. 

   Tempatkan makanan di dalam kantong atau wadah plastik. (Banyak sistem penyegelan vakum manual menggunakan wadah, bukan tas.)

3. 

   Tempatkan tutup wadah atau tutup kantungnya.

4. 

   Tempatkan ujung nosel pompa ke dalam lubang yang disediakan di dalam kantong plastik atau tutup wadah.

5. 

   Tekan pompa beberapa kali hingga semua oksigen tersedot keluar dari kantong atau wadah.

6. 

   Lepaskan nosel dari lubang pompa. (Banyak sistem manual memiliki nosel satu arah, sehingga udara tidak akan keluar setelah nosel dilepas.)

7. 

   Simpan makanan di pantry, lemari es atau freezer.

Tips

• Gunakan mesin pengemas vakum untuk mengemas porsi makanan individual. Mesin penyedot debu paling efektif saat menyegel hanya sepotong daging atau sejumlah kecil produk, daripada mencoba menumpuk banyak bagian dalam satu kantong.
• Saat membandingkan biaya sistem penyegelan vakum yang berbeda, perhatikan juga biaya pembelian tas atau wadah penyimpanan tambahan.

Peringatan

• Pastikan untuk mengikuti pedoman keamanan pangan untuk makanan kemasan vakum sebelum dikonsumsi. Sementara umur makanan sangat diperpanjang dengan proses pengemasan vakum, makanan masih akan kedaluwarsa atau rusak setelah waktu tertentu.

Bahan yang dibutuhkan

• Sistem penyegelan vakum
• Kantong atau wadah yang kompatibel dengan sistem pengemasan vakum