Cara Membuat Bawang Putih Bubuk: 8 Langkah (dengan Gambar) - Ensiklopedi

Video: Ide Jualan: Bawang Putih Bubuk Awet 1 Tahun!

Isi

Langkah
Bahan yang dibutuhkan

Membuat bubuk bawang putih buatan sendiri adalah cara terbaik untuk menikmatinya jika masih banyak yang tersisa. Bubuk bawang putih segar sangat bagus untuk membumbui dan meningkatkan cita rasa hidangan gurih apa pun. Mungkin terlihat seperti membuang-buang waktu untuk melakukan sesuatu di rumah yang bisa Anda beli yang sudah jadi di toko, tetapi jangan khawatir. Prosesnya sangat mudah dan versi buatannya jauh lebih baik daripada versi yang sudah jadi.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Mempersiapkan Bawang Putih

Pisahkan siung bawang putih. Kupas kepala dan pisahkan semua gigi dari masing-masing kepala. Pikirkan tentang berapa banyak bubuk yang ingin Anda ketahui berapa banyak kepala yang akan digunakan. Setiap kepala memiliki sekitar 10 gigi; terkadang sedikit lebih banyak, terkadang lebih sedikit.
- Untuk porsi kecil bubuk bawang putih, gunakan hanya satu kepala. Untuk porsi yang lebih besar, gunakan lebih banyak.
Kupas siung bawang putih. Anda bisa menggunakan jari Anda sendiri untuk mengupas kulitnya atau menggunakan pisau. Cukup letakkan siung bawang putih di atas talenan dan letakkan pisau tepat di atasnya. Dorong dan geser pisau dengan lembut untuk mengendurkan dan mengupas kulit di sekitarnya.
- Jangan terlalu menekan pisau, karena siung bawang putih harus utuh. Gunakan jari Anda untuk menghilangkan kulitnya sepenuhnya.
Potong menjadi potongan yang sangat tipis. Gunakan pisau untuk memotong dan membuang ujungnya. Tip ini keras dan tidak memengaruhi rasa. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong siung bawang putih menjadi potongan-potongan tipis. Idealnya, ukurannya sekitar setengah inci.
- Setelah selesai, letakkan potongan di atas loyang atau di atas nampan dehidrator yang dilapisi kertas roti.

Bagian 2 dari 2: Membuat Bubuk Bawang Putih

Keringkan bawang putih dalam oven. Dimungkinkan untuk menggunakan kompor atau dehidrator. Jika menggunakan yang pertama, perlu dipanaskan terlebih dahulu pada suhu rendah. Secara umum, ini berarti antara 60 ° C dan 100 ° C. Saat oven sudah benar-benar panas, letakkan wajan dan masak selama sekitar 1 jam 30 hingga 2 jam.
- Selama itu, awasi dan aduk bawang putih sedikit agar kering merata. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.
- Saat bawang putih benar-benar kering, bawang putih akan pecah, pecah, dan mudah hancur di tangan Anda.
Keringkan bawang putih di pengering rambut. Jika Anda lebih suka menggunakan dehydrator, pilih suhu yang lebih rendah, sekitar 50 ° C. Biarkan dehidrasi selama sekitar 8 hingga 12 jam.
- Saat meninggalkan dehidrator, potongan bawang putih harus rapuh saat disentuh. Dengan demikian, dapat diketahui bahwa mereka benar-benar kering.
Giling bawang putih kering. Anda dapat menggunakan penggiling, blender, pengolah makanan, penggiling bumbu atau alu. Giling hingga konsistensi yang diinginkan. Periksa bedak dengan jari Anda dan kumpulkan potongan-potongan besar. Bergabunglah dengan mereka dan giling lagi.
- Untuk mendapatkan bubuk yang lebih tebal dengan beberapa bagian, giling sedikit saja. Giling lebih lama jika Anda menginginkan bedak yang sangat halus.
- Biarkan bawang putih di dalam penggiling selama sekitar 10 menit. Hal ini memungkinkan bau yang kuat menguap dan tidak membahayakan lubang hidung dan tenggorokan.
Campur bumbu untuk membuat rasa baru. Jika Anda memiliki bubuk bawang merah atau merica di rumah (atau bumbu lain yang Anda sukai), campur dengan bubuk bawang putih untuk membuat bumbu yang unik dan bertubuh penuh.
- Campuran ini bisa digunakan di semua jenis makanan, mulai dari pizza hingga pasta.
Simpan produk akhir. Tempatkan bumbu dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Stoples pengalengan sangat ideal untuk menyimpan bubuk bawang putih buatan sendiri.
- Pembekuan juga merupakan pilihan yang baik.