Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan

Ingin melakukan percobaan jamur untuk sekolah? Membuat jamur yang tumbuh di atas roti bukan hanya proyek yang bagus untuk pameran sains, tetapi juga merupakan aktivitas yang akan mengajari Anda cara menjaga kesegaran roti di rumah. Dengan sedikit kelembapan, panas, dan waktu, Anda akan segera memiliki sandwich hijau yang akan membuat semua orang terkesan dan sakit.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Menumbuhkan jamur

1. 

   Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk menumbuhkan jamur pada roti, Anda memerlukan: roti (jenis apa pun), kantong plastik beritsleting, botol semprot, dan air. Seperti halnya semua jenis roti yang disajikan, roti industri mengandung bahan pengawet yang menunda munculnya jamur. Roti segar akan menunjukkan hasil yang lebih cepat.
   • Botol semprot tidak terlalu diperlukan, tetapi ini cara yang bagus untuk menutupi roti secara merata dengan selapis tipis air.
   • Isi botol dengan air sebelum memulai percobaan.
   • Jika tidak ada kantong plastik, gunakan wadah transparan apa pun dengan penutup. Transparansi penting untuk pengamatan jamur, sedangkan tutup penting untuk menampung jamur. Setiap pot plastik atau kaca bisa digunakan, tetapi ketahuilah bahwa Anda harus membuang wadah di akhir percobaan.

2. 

   
   
   Taburkan air di atas roti. Idenya adalah untuk membentuk lapisan tipis cairan di atas adonan, tanpa merendam roti. Semprotan tunggal sudah cukup untuk merangsang pertumbuhan jamur. Pilihan lain untuk menjaga lingkungan tetap lembab:
   • Tempatkan tisu basah di dalam kantong plastik, di samping roti.
   • Tuangkan sedikit air ke atas roti.
   • Semprot kantong dengan air sebagai pengganti roti.

3. 

   
   
   Tutup wadahnya. Tempatkan roti lembab di dalam kantong plastik dan tutup rapat. Idenya adalah untuk mempertahankan segel sampai akhir percobaan, untuk menghindari paparan spora jamur yang akan tumbuh pada roti.
   • Orang yang memiliki alergi sebaiknya tidak melakukan percobaan ini, karena dapat menimbulkan masalah.

4. 

   
   
   Simpan roti di tempat yang lembab dan agak panas. Jamur tumbuh subur di lingkungan yang lembab dan relatif panas, jadi temukan tempat yang ideal di rumah Anda untuk percobaan. Karena Anda sudah membasahi adonan, carilah tempat yang hangat.
   • Jamur adalah zat heterotrofik, yaitu tidak membutuhkan sinar matahari untuk makan sendiri. Itu memakan roti, memecah pati menjadi gula yang lebih kecil. Itulah sebabnya jamur biasanya berkembang di lingkungan yang gelap dan lembab.

5. 

   Amati pertumbuhan jamur. Lakukan pemeriksaan harian, pantau pertumbuhan jamur pada roti. Bergantung pada jenis roti yang digunakan, jamur harus mulai muncul sejak hari kelima; dalam banyak kasus, jamur biasanya terlihat antara hari ketujuh dan kesepuluh. Ingatlah bahwa roti segar akan lebih cepat berjamur daripada roti industri.
   • Jika roti menjadi kering, mulailah lagi dengan adonan yang lebih basah. Tidak tambahkan lebih banyak air ke roti karena membuka wadah dapat melepaskan spora jamur ke udara, menyebabkan alergi atau masalah pernapasan. Beberapa spora mengandung mikotoksin yang dapat menyebabkan masalah neurologis.

6. 

   Buang roti dengan benar. Setelah percobaan selesai, buang roti ke tempat sampah, masih di kantong tertutup. Tidak buka wadah tempat Anda menyimpan roti, atau Anda mungkin akan melepaskan spora jamur ke lingkungan, yang menyebabkan kemungkinan masalah kesehatan.
   • Cuci tangan Anda setelah memegang kantong plastik.

Bagian 2 dari 2: Bereksperimen dengan kondisi pertumbuhan yang berbeda

1. 

   Siapkan beberapa sampel. Untuk menganalisis pertumbuhan jamur dalam berbagai kondisi, Anda memerlukan lebih dari satu sampel. Basahi roti sebanyak yang diperlukan untuk pengujian, letakkan satu di setiap kantong terpisah.
   • Misalnya, jika ingin menganalisis tiga temperatur berbeda, siapkan tiga sampel.
   • Buat beberapa prediksi sebelum percobaan. Buat asumsi tentang kecepatan pertumbuhan cetakan di bawah setiap kondisi pengujian dan tuliskan semuanya di buku catatan untuk membandingkan hasilnya nanti.

2. 

   Variasikan jumlah air di setiap batch untuk melihat bagaimana kelembapan memengaruhi jamur. Kondisi lain (pencahayaan dan suhu) harus sama, sehingga memungkinkan untuk menganalisis hanya pengaruh air pada pertumbuhan jamur. Siapkan irisan tanpa air, satu dibasahi sedikit dan satu lagi dibasahi.
   • Periksa sampel setiap hari untuk melihat apakah pertumbuhan jamur terjadi secara berbeda di antara keduanya.

3. 

   Tempatkan sampel roti pada suhu yang berbeda untuk melihat efeknya pada cetakan. Untuk menganalisis pertumbuhan jamur pada suhu yang berbeda, simpan sampel pada suhu kamar, satu di freezer dan satu lagi di lemari es.
   • Untuk meminimalkan variasi, sebaiknya gunakan jumlah air yang sama di semua potongan roti dan simpan sampel pada suhu kamar dalam kegelapan, karena sampel yang didinginkan sudah berada dalam gelap.
   • Periksa sampel setiap hari untuk melihat jamur mana yang berkembang paling cepat.

4. 

   Simpan sampel di lokasi dengan tingkat pencahayaan berbeda untuk menganalisis pengaruh cahaya pada cetakan. Jika Anda ingin menguji apakah pencahayaan penting untuk pertumbuhan jamur atau tidak, letakkan tas di lingkungan yang gelap dan tas lainnya di tempat yang cukup terang.
   • Untuk meminimalkan variasi, periksa apakah suhu di kedua lingkungan tersebut serupa. Gunakan juga jumlah air yang sama untuk kedua roti; jika tidak, akan sulit untuk mengetahui apakah perbedaan laju pertumbuhan disebabkan oleh pencahayaan, air atau suhu.
   • Analisis sampel setiap hari untuk memeriksa perbedaan tingkat pertumbuhan.

Tips

• Cuci tangan Anda setelah Anda menyelesaikan percobaan.
• Di akhir percobaan, buang roti ke tempat sampah, masih di kantong tertutup.
• Jangan membuka kantong atau membiarkan siapa pun memakan roti.
• Roti yang kering akan menjadi keras dan tidak berasa, tidak berjamur.

Peringatan

• Tidak makan, cium, atau bahkan keluarkan roti dari kantong. Jamur melepaskan spora kecil ke udara yang dapat memicu alergi pada manusia dan menyebarkan jamur ke seluruh lingkungan, mencemari benda yang tidak diinginkan.
• Penisilin yang ditanam dalam roti tidak dapat digunakan untuk mengobati penyakit atau infeksi.
• Jamur roti sangat beracun bagi anjing, jadi jangan biarkan hewan peliharaan Anda bersentuhan dengan adonan atau apa pun yang menyentuh roti.