Cara Memasak Daging dengan Kompor Listrik: 8 Langkah - Ensiklopedi

Video: CARA CANGGIH PAKAI KOMPOR LISTRIK KEKINIAN - DEMO MASAK KOMPLIT

Isi

Tips
Peringatan
Bahan yang dibutuhkan

Belilah daging yang sudah dipotong. Minta tukang daging untuk memotong daging menjadi beberapa bagian.
Gunakan daging beku. Rencanakan ke depan. Beli sisa daging dan biarkan dipotong dan dibekukan untuk saat Anda menyiapkan hidangan ini lagi. Jadi, lain kali Anda menyiapkan hidangan ini, yang harus Anda lakukan adalah memasukkan daging - meskipun beku - ke dalam wajan listrik bersama bahan lainnya.

Potong sayuran. Cuci, kupas dan potong bawang bombay, wortel dan kentang. Potong seledri juga. Ini adalah bagian yang menghabiskan paling banyak waktu untuk menyiapkan resep ini; berikut beberapa tip untuk menghemat waktu:

Gunakan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Sayuran dan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya dapat ditemukan di toko bahan makanan dan supermarket tertentu.
Gunakan sayuran beku. Potong sayuran terlebih dahulu dan bekukan agar Anda dapat menggunakannya kapan pun Anda mau.
Gunakan sup sayuran. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan hidangan ini, belilah 2 kaleng sup sayuran dan tambahkan ke dalam daging. Rasanya tidak akan sama dengan saat menggunakan lalapan, namun penyiapannya akan lebih cepat.

Siapkan bumbu. Kupas dan potong siung bawang putih dan tambahkan bersama garam, merica, paprika pedas, dan daun salam. Jika Anda tidak punya waktu untuk persiapan ini, gunakan salah satu tip berikut:

Gunakan apa pun yang Anda miliki. Tidak ada paprika pedas di rumah? Ganti ke oregano atau bumbu lain yang Anda suka. Apa kamu tidak punya lada hitam? Gunakan paprika atau cabai. Coba gunakan rosemary, thyme, sage atau apapun yang Anda miliki di rumah.
Gunakan bawang putih bubuk sebagai pengganti bawang putih segar. Cukup gunakan setengah sendok teh bubuk bawang putih alih-alih memotong bawang putih segar.

Siapkan cairan. Satu sendok teh saus Worcestershire dan kaldu sudah cukup. Mencari jalan pintas? Cobalah salah satu dari berikut ini:

Jika Anda tidak memiliki saus Worcestershire di rumah, ganti saus Worcestershire dengan anggur merah.

Masukkan semuanya ke dalam panci listrik. Masukkan daging, sayuran, bumbu, saus Worcestershire, dan kaldu ke dalam wajan. Campur dengan sendok.

Tutup penutup panci dan nyalakan dengan suhu rendah. Bergantung pada wajan Anda, perlu waktu sekitar delapan jam sampai rebusan matang. Tidak perlu membuka wajan atau mengaduk rebusan selagi masih dimasak.

Namun, jika panci Anda cenderung gosong, Anda disarankan untuk membuka dan mengaduk rebusan tersebut setiap jam.
Jika Anda ingin panci siap dalam waktu yang lebih singkat, nyalakan wajan dengan suhu tinggi; dalam melakukannya, diperlukan waktu sekitar lima hingga enam jam. Namun, untuk menghindari gosong, periksa rebusannya setiap jam.

Tambahkan tepung dalam 30 menit terakhir memasak. Pada tahap ini, rebusan akan siap, jadi buka panci dan angkat setengah gelas rebusan (hati-hati jangan sampai gosong sendiri). Campur kaldu dengan 2 sendok makan tepung terigu, aduk rata hingga terigu larut. Campur kaldu dengan tepung ke sisa rebusan di wajan; ini akan membuat rebusan lebih keras dan lebih kental. Pasang kembali tutupnya dan biarkan selesai memasak.

Sajikan rebusannya. Makan rebusannya sendiri atau dengan nasi atau pasta. Hiasi dengan peterseli segar (opsional).

Tips

Saat daging dibuat dalam wajan listrik, semakin banyak daging dibiarkan dimasak, semakin lembut jadinya.
Semakin Anda mengangkat tutup wajan, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan, karena ketika tutupnya diangkat, panas keluar dari wajan. Aduk hanya jika perlu.
Rebusan daging bisa disajikan di atas kentang tumbuk.
Dianjurkan untuk meletakkan sayuran sebelum daging di dalam wajan, karena daging harus diletakkan di atas sayuran.

Peringatan

Waspadai panas dan uap yang keluar dari panci saat Anda membuka tutupnya. Untuk menghindari luka bakar, buka panci dari tubuh.
Rebusan akan menjadi sangat panas jika sudah siap; Sebaiknya biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.