Isi

• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

• Aduk larutan sampai airnya jernih. Jika menjadi keruh atau gula berhenti larut, naikkan api dan didihkan air. Air panas memiliki titik jenuhnya lebih tinggi daripada air dingin. Meningkatkan panas akan memfasilitasi pengenceran gula.

Metode 2 dari 3: Membuat Permen Batu dengan Benang

1. 

   
   
   Ikat salah satu ujung tali ke tengah pensil dan tempelkan pemberat kecil (seperti penjepit kertas) ke ujung lainnya. Klip akan menambah berat dan menjaga tali tetap lurus sehingga tidak mengenai sisi wadah. Panjang tali harus sama dengan 2/3 dari kedalaman wadah. Bobot tidak boleh mencapai dasar pot. Dengan demikian, kristal akan memiliki cukup ruang untuk terbentuk. Jika beban atau tali terlalu dekat dengan dasar atau sisi wadah, kristal mungkin berubah bentuk atau terlalu kecil.
   • Gunakan tali serat alami, seperti tali atau kapas. Nilon dan tali pancing terlalu halus, tanpa ceruk untuk kristal gula menempel dan tumbuh.
   • Anda juga bisa menggunakan sekrup atau mesin cuci untuk menambah beban. Dimungkinkan juga untuk menggunakan permen batu lain, yang dapat membantu kristal berkembang lebih cepat.
   • Pensil harus cukup besar agar Anda bisa menopangnya di mulut wadah tanpa membuatnya jatuh ke dalam larutan. Anda juga bisa menggunakan pisau, tusuk sate, atau stik es krim sebagai pengganti pensil. Karena pisau dan stik es krim lurus, mereka menawarkan stabilitas lebih dan tidak berisiko terguling.

2. 

   
   
   Celupkan benang ke dalam larutan, keluarkan dan keringkan di atas lapisan kertas roti. Karena tali akan mengeras saat mengering, Anda harus meregangkannya dengan baik. Seiring waktu, air akan menguap, dan Anda akan melihat beberapa kristal terbentuk. Kristal pertama ini akan membantu kristal yang lebih besar terbentuk pada titik-titik tertentu pada tali.
   • Tali harus benar-benar kering sebelum Anda melanjutkan ke langkah berikutnya. Berhati-hatilah agar tidak menjatuhkan kristal awal saat meletakkan tali di dalam larutan.
   • Anda dapat melewati langkah ini atau mencoba mempercepatnya dengan membasahi benang dan memasukkannya ke dalam gula. Tapi jangan lupa bahwa dia pasti begitu sama sekali keringkan sebelum dicelupkan ke dalam larutan dan gula tidak boleh lepas. Namun, membiarkan kristal awal terbentuk akan membuat permen lebih cepat siap dan meningkatkan peluang Anda untuk sukses.

3. 

   Celupkan tali ke dalam larutan air gula. Sangga pensil di mulut wadah. Benangnya harus sangat lurus, tanpa menyentuh bagian bawah dan samping pot. Tutupi larutan dengan handuk kertas. Jangan gunakan apa pun yang menghalangi saluran udara, seperti film plastik. Penguapan adalah bagian penting dari proses tersebut.
   • Saat air menguap, larutan akan menjadi lebih jenuh dengan gula. Pada saat yang sama, air akan memaksa gula keluar. Molekul gula akan menempel pada tali, membentuk kristal permen batu.
   • Tempelkan pensil ke wadah dengan pita perekat agar tidak menggelinding atau bergoyang saat kristal terbentuk.

4. 

   Rendam tusuk sate atau batang es loli dengan air dan masukkan gula halus. Gula akan berubah menjadi kristal awal yang kecil, menciptakan titik adhesi untuk gula yang diencerkan. Kristal awal akan memungkinkan kristal gula berkembang lebih mudah dan bahkan dapat mempercepat proses dengan memfasilitasi adhesi butiran.
   • Biarkan tusuk gigi benar-benar kering sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Jika gula tidak melekat kuat pada kayu, gula bisa jatuh, menyebabkan kristalisasi terjadi di dasar wadah.

5. 

   Pegang tusuk gigi tepat di tengah wadah agar tidak menyentuh sisi atau dasar wadah. Jika tusuk gigi mengenai dinding wadah, kristal mungkin tidak akan terbentuk atau menempel di bagian dalam pot.
   • Usahakan agar ujung tusuk gigi berjarak sekitar 2,5 cm dari dasar wadah.

6. 

   Tempelkan jepitan ke ujung kering tusuk gigi dan dukung di mulut wadah. Tusuk gigi harus tepat di tengah pengkhotbah, sedekat mungkin dengan pegas. Jika mulut wadah terlalu lebar, gunakan paku yang sangat besar.
   • Tusuk gigi harus tepat di tengah wadah, ditempelkan oleh pengkhotbah.
   • Tutupi wadah dengan handuk kertas. Buat lubang kecil di kertas untuk melewati tusuk gigi.

7. 

   Tempatkan wadah di tempat yang aman dengan sedikit gerakan. Suara musik dan televisi, serta jenis getaran lainnya, dapat mengganggu kristal atau menyebabkannya jatuh dari tongkat. Agar berkembang dengan benar, letakkan wadah di tempat yang dingin atau pada suhu kamar, jauh dari kebisingan dan pergerakan.

8. 

   Tunggu satu atau dua minggu sampai permen siap. Jangan menyentuh atau membentur wadah agar kristal tidak terlepas dari tusuk gigi. Setelah Anda puas dengan jumlah kristal (atau ketika kristal berhenti tumbuh), keluarkan tusuk gigi dengan hati-hati dari wadah dan tempatkan hingga kering di atas selapis kertas roti.
   • Jika kerak terbentuk di permukaan air, buat jalan dengan sedikit mentega, berhati-hatilah agar tidak mengenai kristal di dekat tusuk gigi.
   • Jika permen menempel di bagian dalam wadah, basahi bagian bawah dengan air panas. Panas akan melepaskan gula sehingga Anda dapat mengeluarkan permen dari wadah tanpa merusaknya.

9. 

   Siap!

Tips

• Keluarkan pensil dan tali dari tempatnya, rebus air lagi dan coba tambahkan sedikit gula jika tidak ada kristal yang muncul pada tali setelah seharian penuh. Jika gula larut, itu karena Anda tidak menambahkan cukup gula pada kali pertama. Mulai ulang percobaan dengan larutan jenuh.
• Ini adalah eksperimen yang bagus untuk dipresentasikan di pameran sains sekolah.
• Perhatikan solusinya jika Anda memilih untuk memanaskannya di microwave. Jika mulai mendidih, kemungkinan besar sedang terbakar.
• Resepnya mungkin membutuhkan waktu lebih lama dari yang diharapkan untuk siap. Sabar.
• Jauhkan penahan panci dari Anda sehingga Anda tidak menabraknya dan menumpahkan larutan mendidih ke tubuh Anda.
• Jangan berhemat gula atau berlebihan. Jika tidak, kristal tidak akan berkembang.
• Jika Anda memilih untuk membuat permen di dalam microwave, perhatikan larutannya agar tidak meluap.

Peringatan

• Jangan menyentuh wadah permen atau memasukkan jari Anda ke dalam larutan. Jika tidak, Anda akan menghambat proses pembentukan kristal. Bahkan mungkin permen itu bekerja dengan cara yang sama, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

Bahan yang dibutuhkan

Larutan gula

• Wajan.
• Sendok kayu.

Permen batu di atas tali

• Tongkat es loli, tusuk sate kayu, pisau atau pensil.
• Sebuah benang.
• Penjepit kertas atau mesin cuci.
• Wadah yang tinggi dan sempit (jangan gunakan plastik).

Permen batu di atas tongkat

• Tusuk sate atau stik es krim.
• Jepitan.
• Wadah yang tinggi dan sempit (jangan gunakan plastik).