Pengarang:
Frank Hunt
Tanggal Pembuatan:
17 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan:
16 Boleh 2024
Isi
Gabungkan bahan tambahan. Masukkan kacang, keping cokelat, dan bahan lain dengan hati-hati yang ingin Anda tambahkan ke adonan kue. Mereka harus ditempatkan dengan sendok kayu dan bukan dengan garpu agar tetesan coklat tidak pecah.
- Potong mentega menjadi kubus; letakkan dalam mangkuk besar dan gunakan sendok kayu untuk mengocok sampai semuanya halus.
- Tambahkan gula ke dalam mangkuk dan gunakan garpu untuk memasukkannya ke dalam mentega.
- Sekali lagi dengan sendok kayu, aduk semua bahan hingga adonan mengembang dan berwarna kuning muda.
Tambahkan sisa bahan: ekstrak vanili, tepung, chocolate chip dan selai kacang. Gunakan sendok kayu atau mixer untuk hasil terbaik. Adonan tidak harus benar-benar halus karena tidak akan matang, jadi tidak masalah jika ada bagian yang menumpuk.
Celupkan bola ke dalam cokelat untuk menciptakan rasa yang lebih kuat. Setelah cokelat meleleh di microwave atau dalam panci ganda, gunakan sendok untuk menuangkannya di atas bola dengan pola "zigzag".
- Jika Anda akan menyajikan hidangan di pesta, tempelkan masing-masing dengan tusuk gigi dekoratif sebelum mencelupkannya ke dalam cokelat.
Metode 3 dari 4: Memanggang Cookies Tanpa Telur
Kocok mentega dengan gula. Agar bahan-bahan tersebut tercampur, dengan mentega pada suhu kamar, campur dengan sendok kayu hingga menjadi krim. Kemudian, tekan gula di atas mentega dengan garpu, aduk bahan-bahan hingga tercipta campuran kuning muda yang teraduk rata.
- Saat Anda mengocok bahan, gunakan spatula karet untuk mengikis sisi mangkuk dengan baik, pastikan semua mentega dan gula tercampur dengan baik.
- Jika mau, Anda juga bisa menggunakan mixer atau kipas angin.
Tambahkan vanilla. Jika campuran mentega dan gula sangat lembut, tambahkan vanili sebelum menambahkan bahan kering.
Ayak tepung dan soda kue, tambahkan ke dalam campuran krim. Pegang saringan di atas mangkuk lain dan tuangkan perlahan tepung dan soda kue, goyangkan sedikit agar bahan-bahan menyerap sedikit udara saat jatuh ke dalam mangkuk. Setelah selesai, aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Bentuk bola segera setelah semua bahan tercampur rata. Ukurannya harus sedikit lebih kecil dari lemon, disiapkan di piring atau di tangan Anda, sampai Anda menggunakan semua adonan.
- Pilihan lainnya adalah dengan membuka adonan dan menggunakan pemotong di antara dua lembar kertas roti.
- Memasukkan adonan ke dalam freezer selama lima menit akan memudahkan Anda untuk memotong bentuknya, karena akan lebih sedikit lengket.
Siapkan kue untuk dipanggang. Tempatkan masing-masing di atas kertas perkamen bebas minyak; Jika Anda menyiapkan kue bundar, haluskan setiap bola dengan dasar cangkir atau peralatan dapur lainnya.
- Jika diinginkan, taburkan gula pasir di atas setiap cookie.
Dinginkan dan sajikan kue. Setelah periode pendinginan singkat, nikmati kue bebas telur ini dengan segelas susu atau sendirian.
- Simpan cookie dalam wadah kedap udara hingga seminggu, tetapi harus benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Metode 4 dari 4: Menggunakan Pengganti Telur
Jika Anda tidak bisa makan telur karena alergi, perlu diketahui bagaimana membedakan pengganti telur, mengetahui apakah produk yang digunakan memiliki bahan yang benar-benar menggantikannya (yaitu tidak ada apa-apa di dalam telur) atau apakah masih ada komponen yang berfungsi sama seperti telur. Sebagian besar produk pengganti telur masih mengandung beberapa bahan.
Gantilah dengan agen pengikat lainnya. Jika telur pada resep yang Anda gunakan berfungsi sebagai bahan pengikat atau membuat bahan "menyatu", perlu ditambahkan komponen lain yang berfungsi sama.
- Pisang tumbuk atau apel tumbuk adalah pilihan sehat untuk dijadikan bahan pengikat. Gunakan setengah pisang atau 1/4 cangkir bubur untuk setiap telur.
- Satu sendok makan tepung maizena (atau tepung kedelai) dicampur dengan 2 sendok makan air untuk setiap telur juga bisa digunakan sebagai pengganti.
- Alternatif lainnya adalah dengan menggunakan 1 sendok makan tepung biji rami yang dicampur dengan 4 sendok makan air.
- Produk yang disebut "pengganti telur" di toko roti juga bisa digunakan. Tetapi pastikan untuk mengikuti instruksi pada paket mengenai kuantitas dan prosedur.
Gantikan agen lain yang membuat makanan lebih "basah". Telur biasanya menjadi bahan yang membuat kue lebih lembap. Untuk mempertahankan kelembapan ini dalam resep Anda, coba ganti ¼ cangkir kelapa atau minyak sayur untuk setiap telur yang digunakan.
Tips
- Alih-alih menambahkan icing, oleskan sedikit adonan di antara dua lapis kue.
- Ambil potongan kecil adonan dan campur dengan es krim vanilla untuk membuat es krim adonan kue.
- Untuk menyebarkan adonan dengan lebih mudah, campur satu cangkir dengan adonan dan 1/2 cangkir krim asam. Rasanya akan tetap sama dan dapat dengan mudah dioleskan pada brownies dan manisan lainnya.
- Gunakan berbagai jenis tetes coklat: susu, semi-pahit, putih atau pahit.
- Untuk membuat adonan terasa lebih seperti coklat, lelehkan beberapa tetes dan aduk sebelum menambahkan bahan tambahan.
Peringatan
- Resep yang dibuat khusus untuk makan mentah mungkin tidak bekerja dengan baik jika dipanggang.
