Isi

• Langkah
• Tips
• Bahan yang dibutuhkan

Suhu lemari es mendorong enzim yang terdapat dalam pisang (polifenil oksidase) untuk mempolimerisasi fenol dalam kulit pisang menjadi polifenol. Proses ini mempromosikan kulit pisang. Kebanyakan orang bereaksi negatif terhadap pisang yang dibuang seolah-olah telah busuk, tetapi di iklim yang lebih hangat, pisang yang disimpan di lemari es tetap lebih keras daripada pisang yang terpapar panas dalam mangkuk buah, yang dengan cepat melunakkan pisang. Untuk mencoba agar pisang di lemari es tetap kuning dan lebih enak dipandang, berikut ini trik cepat saat menyimpan pisang di lemari es.

Langkah

1. 

   Masukkan pisang yang sudah matang ke dalam kantong plastik dan tutup sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

2. 

   
   
   Tempatkan tas di laci lemari es transparan.

3. 

   Konsumsi dalam periode biasa.

Tips

• Hindari mendinginkan pisang mentah; mereka tidak akan bisa dewasa lagi. Pematangan membutuhkan panas dari suhu kamar agar terjadi. Namun, menempatkan pisang matang di lemari es akan mencegahnya terlalu matang.
• Perhatikan bahwa pisang dengan kulit menghitam di lemari es masih enak untuk dimakan!
• Hindari menyisakan pisang dan apel di dalam mangkuk buah; etilen yang dihasilkan apel mempercepat proses menghitamnya pisang pada suhu kamar.

Bahan yang dibutuhkan

• Kantong plastik