Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips

Sebanyak tumpukan pancake Amerika yang baru dibuat yang diisi dengan sirup tampak seperti kesenangan modern, pada kenyataannya, pancake telah ada selama ribuan tahun dan selalu menjadi cara yang populer untuk mengonsumsi sereal dan biji-bijian. Bentuknya seperti pangsit bulat tipis yang dibuat dengan adonan berbahan dasar tepung, biasanya dipanggang dengan sedikit minyak dalam wajan. Ada banyak cara untuk menyiapkannya dan berbagai macam bahan yang dapat digunakan untuk membumbuinya sesuai keinginan Anda. Jika Anda memesan pancake di restoran, kemungkinan besar Anda akan menerima setumpuk pancake manis untuk dimakan dengan buah atau sirup, tetapi Anda juga bisa membuat isian dan topping sendiri untuk dimakan di rumah. Menemukan kombinasi favorit Anda dan memakannya sangatlah menyenangkan!

Bahan

Pancake tradisional

• 1 cangkir tepung Amerika
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan ragi
• 1 sejumput garam
• 1 gelas Amerika susu utuh atau skim
• 2 sendok makan minyak sayur

Langkah

Bagian 1 dari 3: Menyiapkan Pancake

1. 

   
   
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan bersih dan panaskan dengan api sedang. Jenis minyak yang populer dalam pembuatan pancake termasuk minyak kedelai, minyak kanola, dan bunga matahari. Hindari menggunakan minyak zaitun, minyak kacang tanah, dan minyak wijen untuk membuat pancake, karena rasanya yang sangat tajam.
   • Minyak adalah pilihan dalam persiapan, terutama jika Anda menggunakan wajan anti lengket.

2. 

   
   
   Tambahkan bahan kering. Dalam mangkuk sedang, campur tepung, gula, ragi dan garam.

3. 

   Campur bahan lembab. Tambahkan susu dan minyak ke bahan kering. Campur semuanya sampai tercampur; jangan khawatir jika ada gumpalan yang tertinggal di dalam adonan dan jangan diaduk terlalu banyak, atau Anda akan membuat pancake layu. Basis pasta tradisional sudah siap dimasak, tetapi masih bisa ditambah! Anda bisa pergi sesuai selera Anda dan menambahkan hal-hal seperti:
   • Buah segar, seperti buah strawberry dan pisang.
   • Buah-buahan kering, seperti kismis dan cranberry kering.
   • Chocolate Drops.
   • Chestnut, almond dan biji-bijian.

4. 

   
   
   Masak pancake. Letakkan sedikit adonan di tengah loyang. Untuk pancake berukuran besar, gunakan sekitar ½ cangkir adonan Amerika per pancake. Untuk pancake kecil, gunakan sekitar ¼ dari secangkir adonan Amerika. Untuk panekuk yang sangat kecil, gunakan satu sendok makan sebagai takarannya.

5. 

   Balikkan pancake. Saat bagian tengah adonan penuh dengan gelembung dan mulai pecah, pancake siap untuk dibalik. Lanjutkan memasak sisi lainnya selama satu atau dua menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
   • Agar pancake tetap hangat, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan aluminium foil, atau letakkan di atas loyang dan simpan di oven dengan suhu minimum.

6. 

   Tambahkan lebih banyak minyak dan ulangi. Ulangi proses ini sampai Anda selesai dengan semua adonan dan menyelesaikan semua pancake. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan sebelum menambahkan lebih banyak pasta.

Bagian 2 dari 3: Makan Setumpuk Pancake

1. 

   Tumpuk pancake. Di piring sedang atau besar, susun tiga pancake besar (atau empat lebih kecil). Anda juga bisa membuat dua tumpukan dengan tiga pancake kecil.
   • Untuk menambahkan topping di antara lapisan pancake, cukup letakkan topping pilihan Anda pada pancake pertama di tumpukan sebelum menumpuk yang lain di atasnya. Ulangi dengan semua lapisan jika diinginkan.
   • Pancake juga bisa disajikan dan dimakan satu per satu, bukan ditumpuk.

2. 

   Tambahkan topping. Cara populer untuk makan pancake adalah dengan mengoleskan mentega ke masing-masing pancake dan menutupi tumpukan dengan sirup. Selain mentega, Anda juga bisa menggunakan minyak kelapa, margarin, atau selai kacang. Beberapa sirup yang paling umum adalah sirup maple, sirup jagung, dan sirup pancake tradisional.
   • Jika suka, Anda juga bisa menambahkan topping favorit di antara lapisan pancake.

3. 

   Berhati-hatilah agar tidak merendam pancake. Menempatkan sirup di seluruh tumpukan pancake bisa berakhir dengan bencana. Beberapa orang tidak peduli dengan tekstur pancake yang basah; jika itu menjadi masalah bagi Anda, taruh sirup di mangkuk kecil alih-alih membuangnya ke seluruh pancake.
   • Saat makan, gunakan garpu untuk mencelupkan potongan pancake ke dalam sirup.
   • Jika Anda makan dengan lebih banyak orang, pisahkan sirup ke dalam mangkuk individu.

4. 

   Bereksperimenlah dengan topping lain. Ada banyak hal lain yang bisa Anda taruh di pancake. Banyak orang menyukai buah segar, selai, dan jeli. Anda juga bisa menambahkan almond, biji-bijian atau buah-buahan kering untuk mendapatkan lebih banyak manfaat nutrisi. Selain itu, jangan lupakan topping manis seperti whipped cream, chocolate chip dan saus cokelat leleh. Pancake sangat bergantung pada selera semua orang!

5. 

   Potong pancake dengan garpu dan pisau. Karena pancake akan ditumpuk dan setiap bagian akan memiliki beberapa lapisan, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Mulailah dari tepi dan tusuk lapisan dengan garpu, tahan tumpukan pada tempatnya.Gunakan pisau untuk memotong pancake di sekitar garpu dan merobek sebagian.
   • Jika Anda mencelupkan pancake ke dalam sirup, celupkan setiap pancake dan biarkan sisa sirup mengalir ke dalam mangkuk.

6. 

   Makan dan nikmati! Setelah potongan panekuk dipotong, angkat garpu dan tahan sebentar di atas piring agar sisa sirup bisa terkuras. Setelah pancake ada di mulut Anda dan garpu sudah terlepas, kunyah sebelum ditelan.
   • Kunyah makanan lunak sekitar sepuluh kali sebelum menelan. Makanan yang paling sulit, seperti chestnut, harus dikunyah lebih dari 30 kali.
   • Agar pancake tetap bertumpuk, potong hanya satu bagian dalam satu waktu.
   • Gunakan serbet untuk menyeka sisa makanan atau sirup di sekitar mulut Anda.

Bagian 3 dari 3: Memakan Panekuk Isi

1. 

   Siapkan pancake. Untuk membuat pancake isi dan gulung, Anda harus membuat adonan yang lebih tipis dan lebih besar, seolah-olah itu adalah krep Prancis. Untuk melakukan ini, tambahkan sekitar ¼ segelas air Amerika ke dalam resep. Masukkan sekitar ⅓ cangkir adonan, per pancake, ke dalam wajan. Masak seperti yang dijelaskan sebelumnya.
   • Untuk adonan yang lebih manis dan bergaya pencuci mulut, tambahkan dua sendok makan gula.

2. 

   Siapkan isian dan topping. Pancake isian bisa manis atau gurih, dan cocok untuk sarapan atau makan malam. Pancake manis dapat diisi dengan buah-buahan (seperti pisang atau stroberi), krim kocok, selai kacang, saus cokelat atau karamel, atau topping lain yang akan Anda taruh di atas pancake tradisional. Untuk pancake gurih, coba isi dengan:
   • Daging atau tahu yang dimasak.
   • Sayuran tumis seperti jamur, bawang bombay dan asparagus.
   • Keju.
   • Kentang tumbuk.

3. 

   Isi pancake. Tempatkan pancake di atas piring. Ambil sekitar setengah cangkir isian Amerika dan sebarkan pada garis di tengah pancake. Gunakan tangan Anda untuk menggulung satu sisi pancake ke sisi lainnya, membungkus isinya. Setelah membuat roti gulung dengan pancake, lanjutkan mengisinya dengan sisa isian dan selesaikan menggulungnya.

4. 

   Tempatkan topping di atas pancake. Letakkan pancake di atas piring di mana ia akan disajikan, dengan sambungan menghadap ke bawah (menempel di piring) dan tutupi dengan topping yang diinginkan. Untuk pancake manis, gunakan mentega, sirup, atau topping lainnya yang akan Anda gunakan untuk pancake tradisional. Untuk pancake gurih, cobalah topping seperti:
   • Saus daging.
   • Keju parut.
   • Saus Hollandaise.
   • Saus merica atau saus barbekyu.

5. 

   Makan dan nikmati! Mulailah dari ujung dan potong satu per satu. Gunakan serbet untuk menyeka sisa makanan di sekitar mulut Anda saat makan.

Tips

• Panekuk adalah pilihan sarapan yang lezat untuk anak-anak, dan banyak dari mereka suka meletakkan topping sendiri di pancake mereka. Ingatlah untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk mencegah anak-anak tersedak.
• Jangan takut untuk mencoba bahan dan resep baru, seperti banana pancake, chocolate chip, strawberry, atau blueberry.