Isi

• Langkah
• Tips
• Bahan yang dibutuhkan

Kayu manis memiliki banyak fungsi dalam memasak, tetapi juga dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan karena kandungan antioksidannya yang tinggi dan sifat anti peradangannya. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami manfaat kayu manis. Namun, apakah Anda ingin menggunakannya untuk kesehatan atau hanya untuk perasa, minyak kayu manis dapat membantu Anda membuat nutrisi ini lebih hadir dalam kehidupan sehari-hari. Anda dapat menggunakannya dalam makanan dan pada tubuh itu sendiri karena sifat penyembuhan dan antiseptiknya. Ini juga dapat digunakan di rumah sebagai produk pembersih atau untuk menakuti serangga. Cukup masukkan kayu manis ke dalam minyak dan Anda akan mendapatkan bahan tambahan rasa kayu manis yang siap digunakan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Memilih Bahan

1. 

   
   
   Pilih kayu manis. Minyak dapat dibuat dengan menggunakan batang kayu manis atau kayu manis bubuk. Lihat apa yang tersedia di supermarket di daerah Anda. Jika ada penjual bumbu atau rempah-rempah, dia bisa membantu Anda mencari kayu manis dengan kualitas yang lebih baik daripada supermarket.
   • Jika memungkinkan, gunakan batang kayu manis. Produk ini memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan bubuk kayu manis. Bubuk kayu manis dikatakan kurang manjur dan tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama.
   • Periksa berbagai jenis kayu manis. Cari kayu manis Ceylon jika Anda ingin rasa yang lebih ringan, atau coba kayu manis Cassia jika Anda ingin lebih panas dan rasa yang lebih berkayu.

2. 

   
   
   Cari minyak untuk digunakan dengan kayu manis. Minyak zaitun adalah minyak yang umum digunakan untuk membuat minyak kayu manis, tetapi minyak netral apa pun dengan rasa yang ringan dapat digunakan. Periksa nilai gizi, manfaat kesehatan, dan profil rasa minyak goreng favorit Anda, lalu pilih yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
   • Minyak zaitun tidak cepat rusak, yang bagus untuk memasak dan memanggang. Tapi rasanya bisa mengubah rasa kayu manis.
   • Minyak almond adalah pilihan yang lebih ringan dan rasanya seperti kacang. Penggunaannya juga aman pada suhu tinggi.
   • Minyak canola memiliki rasa yang tidak terlalu kuat dan sering digunakan untuk menggoreng atau memanggang, tetapi tidak memiliki nilai gizi yang sama dengan minyak lainnya.
   • Minyak kelapa memiliki rasa yang ringan dan harus digunakan dengan hemat karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.
   • Minyak biji rami kaya akan mikronutrien tertentu, seperti omega 3, dan memiliki rasa yang ringan. Tetapi produk ini tidak mendukung banyak panas, jadi disarankan untuk saus salad dan asupan langsung.

3. 

   
   
   Pilih metode penyimpanan. Simpan minyak dalam botol kaca bersih. Temukan botol dengan segel lateks pada tutupnya dan pilih ukuran yang Anda inginkan. Semakin banyak minyak yang ingin Anda gunakan, semakin besar ukuran botolnya.
   • Ingatlah bahwa minyak kayu manis akan bertahan selama minyak yang Anda pilih. Kebanyakan minyak goreng bertahan selama satu tahun. Periksa tanggal kadaluwarsa dan pilih wadah yang akan mendukung jumlah minyak yang ingin Anda konsumsi sebelum menjadi tengik.
   • Gunakan hanya botol yang bersih dan utuh dengan segel yang tidak rusak. Periksa tepi penutup untuk melihat apakah segel lateks ada atau rusak.

Bagian 2 dari 3: Menanamkan Minyak

1. 

   Sterilkan botol sebelum membuat minyak agar tidak terkena bakteri yang tidak diinginkan. Cuci dengan air hangat dan cairan pencuci piring dan rendam dalam air mendidih.
   • Mulailah dengan melepas tutup dari botol. Cuci bagian dalam dan luar setiap botol dan tutupnya dengan air hangat. Gunakan deterjen piring dan bilas bersih.
   • Setelah botol dan tutupnya dicuci, segera pindahkan ke dalam panci berisi air mendidih. Biarkan penutupnya longgar. Air di dalam panci harus cukup untuk merendam semua botol yang terbuka.
   • Angkat botol dan letakkan menghadap ke atas di atas loyang yang bersih. Celupkan ujung penjepit logam ke dalam air mendidih selama tiga hingga empat menit, kemudian gunakan alat untuk mengeluarkan botol dari air.
   • Biarkan botol menjadi dingin sebelum memegangnya.

2. 

   Masukkan batang kayu manis ke dalam stoples jika itu pilihan Anda. Sisipkan secara vertikal dan isi sebanyak yang Anda bisa. Untuk ¼ botol, Anda bisa menambahkan selusin batang kayu manis.
   • Jika batang kayu manis terlalu panjang untuk dimasukkan ke dalam toples, gunakan pisau dapur untuk memotongnya menjadi dua dan masukkan kedua bagiannya.
   • Kenakan sarung tangan lateks atau nitril untuk mengisi botol dan mencegah perpindahan bakteri dari tangan Anda.

3. 

   Tambahkan minyak ke dalam stoples sampai semua batang kayu manis terendam seluruhnya. Jika ada, coba tutupi dengan minyak setinggi 1 cm di atas batang kayu manis.
   • Gunakan pisau mentega bersih atau sumpit untuk memindahkan tongkat jika minyak tidak mengalir ke dasar botol.

4. 

   Siapkan bubuk kayu manis, jika itu pilihan Anda. Masak bubuk dalam minyak sebelum dimasukkan ke dalam toples. Gunakan ¼ cangkir bubuk kayu manis untuk setiap cangkir minyak yang Anda gunakan.
   • Campur kedua bahan dalam panci dengan api kecil-sedang. Aduk minyak dan kayu manis hingga tercampur rata dan didihkan selama tiga hingga lima menit sebelum diangkat dari api.
   • Biarkan dingin hingga 10 menit.
   • Setelah minyak mendingin, pindahkan ke botol kaca yang disterilkan dan diamkan.

5. 

   Biarkan minyaknya duduk. Tutup botol dengan rapat dan letakkan di tempat yang hangat dan kering, seperti ambang jendela. Biarkan botol di lokasi itu hingga tiga minggu. Ini memungkinkan kayu manis melepaskan rasa dan nutrisi tertentu dalam minyak.
   • Semakin lama minyak didiamkan, semakin kuat rasanya. Uji rasa setiap minggu dan diamkan sampai Anda mendapatkan rasa yang diinginkan.
   • Minyak yang dibuat dari bubuk kayu manis dapat digunakan segera, atau dapat didiamkan lebih lama dan menghasilkan rasa yang lebih kuat. Cobalah minyak setelah seminggu, karena bubuk kayu manis membutuhkan lebih sedikit waktu untuk terendam dalam minyak.
   • Kocok botol setiap hari. Ini akan membantu memasukkan kayu manis ke dalam minyak dan mencegah pembentukan jamur di permukaan minyak.

6. 

   Saring minyaknya. Gunakan sepotong kain pembuat keju untuk menyaring dan pindahkan ke toples steril lain setelah didiamkan beberapa saat. Letakkan kain di mulut botol baru dan pegang dengan tangan Anda atau tambahkan karet elastis saat memindahkan minyak.
   • Untuk memindahkan lebih banyak minyak, biarkan kayu manis jatuh di atas kain. Setelah itu, putar kain dengan kencang untuk mendapatkan lebih banyak minyak.
   • Hal ini dapat membuat kekacauan, jadi lakukan di mangkuk besar atau di wastafel.

Bagian 3 dari 3: Menyimpan dan menggunakan minyak

1. 

   Tutup dan simpan oli. Setelah berhasil memindahkan oli ke botol baru, tutup menggunakan tutup dengan segel karet utuh. Simpan minyak di tempat yang sejuk dan kering, seperti dapur atau lemari es.
   • Pilihan lainnya adalah dengan memindahkan minyak ke botol berdekorasi jika Anda mau. Ini hanya perlu disterilkan dengan cara yang sama seperti botol.

2. 

   Dinginkan oli. Tingkatkan umur simpan minyak dengan menyimpannya di lemari es. Bergantung pada jenis minyak yang Anda gunakan, Anda dapat menggandakan umur simpan minyak kayu manis dengan pendinginan.
   • Minyak zaitun bertahan hingga tiga tahun saja dan tidak perlu disimpan di lemari es.
   • Jika Anda pernah menggunakan minyak kelapa, ingatlah bahwa minyak akan mengeras pada suhu yang lebih rendah. Panaskan untuk membuatnya menjadi cair kembali.

3. 

   Gunakan minyaknya. Minyak kayu manis dapat digunakan di dapur, secara topikal atau di rumah. Penelitian menunjukkan bahwa 5 g minyak per hari bermanfaat untuk diabetes tipe 2, dan beberapa naturopath menggunakannya sebagai pengobatan untuk segala hal mulai dari mengobati ovarium kistik hingga infestasi serangga.
   • Cobalah mengganti sedikit minyak kayu manis saat membuat produk yang dipanggang, tidak hanya untuk manfaat kesehatan, tetapi juga karena rasanya yang enak. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 1 cangkir minyak, gunakan ¼ cangkir minyak goreng biasa dan ¼ cangkir minyak kayu manis.
   • Coba gunakan minyak kayu manis secara topikal sebagai pelemas otot setelah berolahraga, atau saat Anda sedikit sakit.
   • Gunakan minyak kayu manis dalam makanan tumis atau sebagai bagian dari bumbu perendam atau saus untuk memberikan rasa yang unik.

Tips

• Jika Anda akan menggunakan minyak kayu manis sebagai suplemen kesehatan, konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu untuk informasi lebih lanjut tentang dosis dan bahaya penggunaannya.

Bahan yang dibutuhkan

• Kayu manis;
• Botol kaca dengan mulut lebar dan tutup dengan segel;
• Minyak pilihan Anda;
• Kain pembuat keju.