3 Cara Memanggang Kue Tanpa Menggunakan Oven - Ensiklopedi

Video: 4 Resep Kue Kering Tanpa Oven D.A.K Channel

Isi

Bahan
Langkah
Bahan yang dibutuhkan

Bahkan tanpa akses ke oven atau tidak mau menyalakannya di hari yang panas, Anda masih bisa makan kue buatan sendiri menggunakan beberapa metode memasak alternatif. Beberapa opsi paling sederhana dan paling umum termasuk mengukus, memasak lambat, dan kue microwave.

Bahan

Kue marmer kukus

Untuk 8 porsi

1 1/2 cangkir (180 g) tepung dengan ragi.
2 sendok pencuci mulut (30 ml) bubuk coklat.
1 1/2 sendok makan pencuci mulut (7,5 ml) ekstrak vanili.
2 butir telur berukuran besar.
1/2 cangkir (120 ml) susu.
3/4 cangkir (150 g) gula.
1/2 cangkir (112 g) mentega atau margarin.

Kue Volcano Cooker Lambat

Untuk 6 porsi

1 cangkir (250 ml) tepung terigu.
1/2 cangkir (120 ml) gula kristal.
2 sendok makanan penutup (30 ml) dan 1/4 cangkir (60 ml) bubuk cokelat, pisahkan.
2 sendok makanan penutup (10 ml) ragi.
1/2 sendok pencuci mulut (2,5 ml) garam.
1/2 cangkir (120 ml) susu.
2 sendok makanan penutup (30 ml) minyak sayur.
1 sendok pencuci mulut (5 ml) ekstrak vanili.
3/4 cangkir (180 ml) gula merah.
1 1/2 cangkir (375 ml) air panas.

Kue microwave dengan chocolate chip

Untuk 1 porsi

1/2 cangkir (50 g) adonan kue tanpa pemanis.
2 1/2 sendok makanan penutup (40 g) susu.
1 sendok pencuci mulut (15 g) gula kristal
1 hingga 2 sendok makanan penutup (25 g) tetes cokelat kecil.

Langkah

Metode 1 dari 3: Kue Marmer Kukus

Siapkan wajan. Isi panci besar dengan air antara 5 cm dan 7.6 cm dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan keranjang ke dalam kukusan.
- Keranjang tidak boleh menyentuh air secara langsung.
- Dengan api yang lebih rendah, air akan terus mendidih. Tutup wajan dengan penutup agar air tidak menguap saat Anda menyiapkan adonan.
Olesi formulir. Tutupi wajan 20 cm dengan minyak atau semprotan masak anti lengket. Berikan juga sedikit tepung di bagian bawah dan sisi wajan.
- Anda juga bisa menyemprot sisi wajan dengan semprotan memasak dan menutupi bagian bawah dengan kertas roti.
Kocok mentega dan gula. Campur mentega dan gula dalam mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama beberapa menit sampai campuran menjadi lembut dan lembut.
Tambahkan telur. Tambahkan ke dalam campuran satu per satu, kocok dengan interval tertentu.
- Setelah mengocok setiap telur, pastikan telur tercampur rata dengan bahan lainnya.
- Anda akan membutuhkan tiga telur, bukan dua, jika Anda menggunakan telur kecil.
Ganti antara tepung dan susu. Tambahkan 1/3 tepung ke dalam campuran dan kocok rata. Kemudian tambahkan setengah susu dan kocok hingga halus.
- Ulangi prosedur ini dengan sisa tepung dan susu. Tambahkan 1/3 tepung dan aduk. Kemudian tambahkan sisa susu. Untuk menyelesaikannya, campur 1/3 tepung terakhir.
Tambahkan vanilla. Taburkan ekstrak vanili di atas adonan. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga tercampur rata.
Pisahkan adonan. Masukkan 1/4 adonan ke dalam mangkuk kecil. Sisihkan 3/4 lainnya, untuk saat ini.
- Porsi terkecil akan tercampur dengan bubuk coklat, dan yang terbesar akan terasa seperti vanilla.
Tambahkan bubuk cokelat. Taruh coklat bubuk di bagian adonan terkecil. Aduk rata dengan tangan atau dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah.
Gabungkan kedua pasta dalam bentuk yang telah disiapkan sebelumnya. Masukkan adonan rasa vanilla ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan balikkan adonan cokelat di atasnya.
- Gunakan pisau untuk memindahkan kedua massa dengan hati-hati tanpa mencampurnya untuk menciptakan efek marmer.
Tutupi formulir. Tutupi formulir dengan baik dengan aluminium foil. Lipat aluminium foil di bawah cetakan sehingga terpasang dengan kuat.
- Bagian atas wajan harus tertutup dengan baik agar kelembapan di dalam wajan tidak masuk ke dalam adonan dan merusak kue.
Kukus selama 30 hingga 45 menit. Tempatkan formulir di tengah keranjang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutupi kukusan dan masak kue selama 30 hingga 45 menit. Anda juga bisa meletakkan tusuk gigi di tengah adonan. Jika tusuk gigi keluar kering, artinya kuenya sudah siap.
- Biarkan kukusan di atas api sedang dan hindari mengangkat tutupnya saat kue sedang dimasak. Setiap kali Anda mengangkat tutupnya, sebagian panas akan hilang, yang dapat memperpanjang waktu memasak.
Dinginkan sebelum disajikan. Keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin di loyang sebelum diletakkan di atas nampan. Hiasi sesuka Anda dan nikmati.

Metode 2 dari 3: Kue Volcano Cooker Lambat

Olesi wajan. Olesi bagian bawah dan sisi slow cooker dengan semprotan masak antilengket.
- Anda juga bisa menggunakan lapisan khusus untuk slow cooker agar piring lebih mudah dicuci.
- Resep ini membutuhkan slow cooker 2 L hingga 4 L. Jika wajan Anda lebih besar atau lebih kecil, lakukan penyesuaian yang diperlukan pada resepnya.
Campur bahan kering. Tambahkan tepung, gula kristal, 2 sendok pencuci mulut (30 ml) coklat bubuk, ragi dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok hingga seragam.
- Bahan-bahan ini adalah dasar adonan.
Tambahkan bahan basah. Masukkan susu, minyak sayur dan vanili bersama bahan lainnya dan aduk hingga merata.
- Adonan mungkin sedikit menggumpal. Gunakan sepotong roti untuk melarutkan gumpalan yang lebih besar.
- Terus aduk hingga Anda tidak lagi melihat sisa bahan kering.
Buat sirupnya. Dalam mangkuk sedang, campurkan gula kristal dan 1/4 cangkir (60 ml) cokelat bubuk. Campur dengan air panas.
- Kocok kedua bahan kering terlebih dahulu. Lalu tambahkan air.
- Aduk hingga campuran rata dan halus. Jangan biarkan ada gumpalan tersisa.
Balikkan kedua campuran ke dalam slow cooker. Masukkan adonan kue ke dalam loyang dan tutupi dengan sirup. Jangan di campur.
- Karena adonan kue sudah kental, Anda perlu mengoleskannya di dasar loyang dengan spatula atau sendok. Lakukan ini sebelum menutupi adonan dengan sirup.
- Sebarkan sirup di atas kue serata mungkin.
Masak dengan api besar. Tutupi slow cooker dan nyalakan api besar. Masak kue selama 2 hingga 2:30 pagi, atau gunakan tusuk gigi untuk mengetahui apakah kue sudah siap.
- Tidak buka tutup wajan saat kue sedang dimasak agar tidak mengeluarkan panas dan menambah waktu memasak.
Biarkan agak dingin sebelum disajikan. Matikan loyang saat kue sudah siap. Buka tutupnya dan diamkan kue selama 30 sampai 40 menit sebelum disajikan.
- Kue gunung berapi harus disajikan dengan sendok, bukan diiris.
- Anda bisa makan kuenya sendiri atau dengan es krim dan sirup.

Metode 3 dari 3: Metode tiga: Kue microwave dengan keping cokelat

Tambahkan adonan kue, gula dan susu. Masukkan bahan-bahan ke dalam mug tahan microwave dan campur dengan garpu sampai seragam.
- Tidak semua mug bisa digunakan di microwave. Lihat apa yang terjadi dengan Anda. Anda juga bisa menggunakan mangkuk tahan microwave 250 ml.
- Usahakan membuat adonan seringan mungkin saat mengaduk bahan. Beberapa gumpalan mungkin tertinggal, tetapi sebagian besar harus larut dalam adonan.
- Idealnya adalah ada jarak 2,5 cm antara massa dan mulut mug. Buang sebagian adonan ke dalam mug lain jika yang pertama sudah penuh.
Tambahkan tetes cokelat. Masukkan chocolate chip ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
- Anda tidak boleh menggunakan chocolate chip jika Anda lebih menyukai kue yang lebih sederhana. Bahan lain, seperti kacang-kacangan atau butiran, juga bisa digunakan dengan proporsi yang sama.
Masukkan adonan ke dalam microwave dengan daya tinggi selama 60 detik. Tutupi mug dengan bungkus plastik dan panaskan adonan di dalam microwave dengan daya tinggi, minimal 60 detik, atau sampai bagian tengahnya mengeras.
- Anda mungkin perlu memasak selama 40 detik lagi jika microwave tidak sekuat itu.Terus panaskan kue dengan interval 10 detik sampai siap jika bagian tengah adonan tidak mengeras setelah 60 menit pertama.
- Masukkan tusuk gigi ke bagian tengah adonan. Ini akan menjadi kering jika kue sudah siap.
Makan segera. Lepaskan bungkus plastik dan hiasi kue dengan krim kocok, saus cokelat, atau gula kristal. Makan langsung dari mug.