Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Menambahkan bawang bombai ke dalam barbekyu Anda berikutnya akan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Makan bawang merah secara teratur membantu mencegah kanker dan memperbaiki bronkitis. Pelajari cara memanggang bawang untuk menemani makanan favorit Anda.

Langkah

Metode 1 dari 3: Menyiapkan Panggangan dan Bahan

1. 

   Bersihkan kisi sebelum digunakan. Panggangan harus bersih, terutama jika Anda akan meletakkan bawang langsung di atasnya. Panggangan yang bersih memasak lebih baik daripada yang kotor.
   • Untuk membersihkan pemanggang, taruh sedikit minyak sayur di atas tisu dapur dan seka setiap cincin satu per satu. Anda bisa meletakkan minyak langsung di atas panggangan dan mengikis kotoran dengan spatula silikon.
   • Beberapa kisi memiliki fungsi "pembersihan". Jika cara di atas tidak cukup, Anda mungkin lebih suka menggunakan opsi ini.

2. 

   
   
   Setelah dibersihkan, oli panggangan agar tidak lengket. Minyak tidak hanya membersihkan panggangan, tetapi juga mencegah makanan lengket. Pastikan untuk melakukan ini sebelum menyalakan atau minyak akan matang.
   • Semua jenis minyak bisa digunakan. Ini bukan minyak yang akan menempel pada bawang, jadi minyak sayur murah sudah cukup.

3. 

   Pilih antara aluminium foil, baki, keranjang. Memotong bawang bombay menjadi irisan melingkar adalah cara termudah untuk memanggang bawang. Bingkai, keranjang, atau piring yang dimasukkan bawang bombay semuanya berfungsi dengan baik.
   • Anda juga dapat menggunakan selembar aluminium foil pada tusuk sate, dengan lubang untuk mengeluarkan udara.
   • Jika menggunakan tusuk sate, basahi terlebih dahulu agar tidak terbakar.

4. 

   
   
   Jika Anda tidak memiliki peralatan apa pun, pilih irisan besar atau bawang utuh. Jika Anda tidak memiliki salah satu dari yang di atas, Anda harus melakukannya dengan irisan besar atau bawang utuh. Irisan besar dan melingkar lebih mudah, karena sulit untuk memanggang seluruh bawang secara merata - tak terelakkan, satu sisi lebih dipanggang daripada sisi lainnya.

5. 

   Pilih bagaimana Anda akan menutupi bawang. Minyak zaitun, garam dan merica, dan campuran bumbu favorit Anda adalah basis bawang panggang. Beberapa orang juga suka menggunakan mentega dan kaldu daging bubuk. Berikut ide lain yang bisa Anda gunakan, apa pun bentuk bawang Anda:
   • Madu mustard.
   • Cuka balsamic.
   • Saus barbekyu.
   • Saus inggris.
   • Bumbu daging.

Metode 2 dari 3: Memanggang bawang yang diiris atau diiris

1. 

   
   
   Pilih bawang bombay berukuran besar dan keras di pasaran. Bawang jenis Vidalia adalah pilihan populer untuk ukuran dan rasa. Bawang manis lebih populer, dan bawang merah dan manis juga sangat umum.
   • Bawang apa saja, asalkan besar dan segar, bisa digunakan. Untuk bawang bombay utuh, yang simetris lebih baik, sehingga satu sisi tidak rata dan memasak semuanya tidak merata.

2. 

   Buang batang dan kupas bawang bombay. Singkirkan kulit tipis yang kendur. Periksa lapisan bawang berikutnya untuk melihat apakah ada bagian yang rusak, dan buang jika perlu. Anda harus tahu kapan harus mencapai bagian yang kokoh dari lapisan tersebut.

3. 

   Potong bawang. Untuk membuat irisan, pegang bawang di sisi akar dan letakkan di talenan. Tangan Anda dan akarnya harus horizontal di papan. Potong bawang bombay menjadi irisan tebal, biasanya 1,5 cm.
   • Untuk mengiris-iris, jangan sampai bawang habis. Jika Anda memotongnya, itu akan pecah. Irisan harus kira-kira setebal 2,5 cm, dan ukuran bawang yang baik akan menghasilkan antara empat dan enam irisan.
   • Ini hanya rekomendasi. Anda bisa memotong bawang bombay sesuka Anda, mulai dari irisan tebal hingga irisan utuh. Ketahuilah bahwa semakin kecil bawang Anda, semakin besar kemungkinannya untuk jatuh dari pemanggang - untuk bawang yang lebih kecil, Anda memerlukan peralatan untuk mencegah hal ini terjadi.

4. 

   Berikan minyak zaitun dan bumbui irisan sesuai selera. Tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti garam, merica, atau bawang putih kering. Daftar kemungkinan dibahas di atas, tetapi minyak, garam dan merica adalah yang paling dasar. Jangan lupa untuk membumbui kedua sisi.

5. 

   Panaskan panggangan dengan api sedang. Letakkan irisan bawang bombay langsung di atas permukaan pemanggang. Pilihan lainnya adalah menggunakan keranjang pemanggang atau alas yang terbuat dari aluminium foil. Biarkan dipanggang selama sekitar lima menit atau sampai Anda dapat melihat tanda hitam pada kisi. Bawang yang besar dan lebih kental membutuhkan waktu hingga tujuh menit.
   • Untuk membuat alas aluminium foil, cukup letakkan beberapa irisan bawang merah di atas selembar kertas. Balik sisinya, tutupi bawang, dan bungkus hingga menutup.
   • Tusuk sate paling baik untuk diiris. Jangan lupa untuk membasahinya agar tidak terbakar.

6. 

   Balik bawang bombay dengan penjepit. Biarkan sisi lainnya dipanggang selama tiga sampai lima menit atau sampai Anda melihat tanda panggangan. Jika Anda ingin menyegarkan atau menambahkan lebih banyak minyak, lakukan sekarang.
7. Uji sepotong bawang. Apakah awalnya agak renyah, tetapi apakah masih lembut dan karamel? Pada saat itulah Anda akan tahu bahwa Anda siap.

8. 

   Angkat irisan bawang dari pemanggang, dan sajikan dengan piring Anda. Bawang panggang adalah pelengkap yang sangat baik, tetapi juga cocok dengan saus, peterseli, pasta kacang, dan hidangan sayuran lainnya.

Metode 3 dari 3: Memanggang Bawang Putih

1. 

   Buang kulit bawang bombai yang kering dan kendur. Periksa lapisan berikutnya untuk setiap bagian yang rusak, dan lepaskan jika perlu. Jika rasanya tidak enak untuk dimakan, lanjutkan menarik.
   • Biarkan bagian bawah - akarnya - utuh. Itu adalah bagian dasar bawang.

2. 

   Potong bawang. Mulailah dengan memotong bagian atas bawang dan membuangnya. Kemudian, keluarkan inti darinya. Untuk melakukan ini, letakkan bawang bombay di ujung remah, berhenti sebelum mencapai ujungnya (atau tidak akan menjadi bawang utuh lagi). Lakukan ini di antara seluruh inti untuk melepaskannya, biarkan alasnya tetap utuh.
   • Iris dari lubang yang Anda buat ke lapisan, hentikan sebelum mencapai bagian luar bawang. Ini memungkinkan untuk membumbui di setiap lapisan.
   • Pilihan lainnya adalah dengan menggunakan ujung pisau dan membuat lubang kecil di bagian tengah bawang. Alih-alih remah, lubang ini adalah tempat Anda meletakkan bumbu.

3. 

   Bumbui bawang bombay sesuka Anda. Kebanyakan orang mulai dengan mentega atau minyak di dasarnya. Kemudian Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti garam, merica, atau bawang putih kering. Daftar singkat ada di bagian pertama, tetapi bumbu apa pun yang Anda suka pasti akan berhasil.
   • Cobalah kombinasi bumbu dan rempah-rempah, atau rempah-rempah siap pakai (seperti bumbu barbekyu) untuk mendapatkan rasa yang melengkapi rasa bawang. Ingat hidangan yang akan digabungkan (jika memungkinkan) saat memutuskan antara rasa manis dan gurih.

4. 

   Bungkus seluruh bawang dengan aluminium foil dan tutup bukaannya. Letakkan bawang di atas panggangan dengan api besar atau sedang, dan biarkan masak selama 20 sampai 30 menit. Periksa dari waktu ke waktu dan biarkan uapnya keluar.
   • Beberapa bawang bombay (dan beberapa panggangan) membutuhkan waktu hingga 45 menit. Jika bawang Anda membutuhkan waktu lebih dari 20 hingga 30 menit, jangan khawatir. Ini normal, terutama untuk bawang yang lebih besar. Jika ragu, sisakan sedikit waktu lagi; jika belum siap, bagian dalamnya mungkin saja hangat.

5. 

   Angkat dari panggangan dan sajikan bersama makanan Anda. Bawang panggang hampir merupakan makanan lengkap; salad dan roti segar dan sudah siap. Selain barbekyu, mereka juga cocok dengan semur, tepung, atau hidangan vegetarian lainnya.

Tips

• Saat bersiap memanggang irisan bawang merah, jangan potong bagian akarnya. Biarkan bawang tetap utuh untuk membantu menahan bawang saat Anda memotongnya.
• Vidalia atau bawang kuning digunakan sebagai contoh, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis bawang setelah menguasai teknik memanggang. Setiap warna memiliki rasa yang berbeda, dan akan memberikan sentuhan yang berbeda pada makanan. Bawang yang paling umum berwarna kuning, merah dan ungu, dan Anda dapat menemukannya di pasar mana pun.
• Jika permukaan pemanggang memiliki jarak yang lebar di antara pemanggang, atau jika bawang terlalu kecil, buat sekeranjang aluminium foil untuk irisan bawang. Untuk membuat sekeranjang aluminium foil, lipat lembarannya dan lipat ujungnya setidaknya 2,54 cm di setiap sisinya. Lipat sisi keranjang dan peras potongannya. Tempatkan cincin bawang di dalam dan kemudian letakkan keranjang di atas pemanggang untuk memasak.
• Semakin banyak Anda meninggalkan bawang di atas permukaan pemanggang, baik dipotong maupun utuh, akan semakin lembut jadinya. Bereksperimenlah dengan waktu memasak untuk menemukan konsistensi yang terbaik untuk Anda.

Peringatan

• Saat mengiris bawang panggang, biarkan tangan Anda memegang bawang di talenan kering agar bawang tidak tergelincir. Untuk perlindungan tambahan, tekuk atau telungkupkan jari Anda, dan jauhkan dari bilah pisau.

Bahan yang dibutuhkan

• Bawang.
• Talenan.
• Panggangan.
• Panggangan barbekyu.
• Pisau.
• Minyak zaitun.
• Mentega.
• Bumbu.
• Penangkap.
• Kertas aluminium.