Isi

• Langkah

Peralatan masak besi cor sangat populer karena biasanya tahan lama. Namun, besi cor cenderung berkarat jika tidak disimpan dengan benar. Sebelum disimpan, cuci dan keringkan wajan secara menyeluruh dan letakkan di tempat yang bersih dan kering. Jika wajan menjadi berkarat, Anda bisa mengatasi masalah tersebut dengan menggunakan cuka, sabun dan melindunginya dengan minyak lagi.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Menyimpan Wajan

1. 

   Cari tempat yang kering. Hal terpenting ketika memilih tempat untuk menyimpan wajan besi cor adalah tempat yang kering. Kelembapan membuat wajan berkarat, jadi penting untuk menemukan tempat yang sangat kering untuk menghindari masalah ini.
   • Banyak orang yang terbiasa meninggalkan panci besi cor di atas kompor. Jika Anda tidak keberatan membiarkannya terbuka, ini adalah contoh tempat yang aman. Namun, Anda harus mengeluarkannya setiap kali Anda menggunakan kompor untuk menghindari uap atau air menjadi basah.
   • Anda bisa menyimpan pot di lemari atau lemari di suatu tempat di dapur, asalkan dalam keadaan kering. Di lemari di bawah wastafel, misalnya, itu bukan ide terbaik. Kebocoran pada pipa dapat membasahi pot, yang menyebabkan karat.

2. 

   
   
   Letakkan selembar handuk kertas di antara panci yang ditumpuk. Jika Anda memiliki lebih dari satu panci besi cor untuk disimpan, Anda dapat menumpuknya untuk menghemat ruang, tetapi letakkan selembar handuk kertas di antara mereka untuk menghindari goresan atau masalah lain.

3. 

   Simpan panci besi tuang di dalam oven. Banyak orang lebih suka memasukkan panci ini ke dalam oven, karena ini adalah tempat yang aman dan kering untuk ditinggali saat tidak digunakan. Namun, jika wajan memiliki bagian kayu, jangan simpan di oven karena berisiko menyebabkan kebakaran.
   • Saat mengeluarkan panci besi dari oven, kenakan sarung tangan. Bahan ini bisa menjadi sangat panas di dalam oven.

4. 

   
   
   Lepaskan penutup sebelum disimpan. Ventilasi penting untuk besi cor, karena kelembapan yang muncul harus menguap. Artinya, yang ideal adalah membiarkan pot disimpan tanpa penutup, karena tutupnya dapat memerangkap kelembapan dan menyebabkan masalah seperti karat.

Bagian 2 dari 3: Mempersiapkan Wajan untuk Penyimpanan

1. 

   
   
   Lindungi wajan dengan selapis minyak. Proses ini membantu panci besi tuang menjadi antilengket. Setelah melalui proses ini, mereka lebih mudah dibersihkan dan dikeringkan, yang mencegah pembentukan karat. Jika Anda belum melakukannya, lakukan sebelum menggunakan atau menyimpannya. Cukup tutupi seluruh wajan dengan lapisan minyak sayur dan bawa ke kompor atau oven sesudahnya. Beberapa orang lebih suka menggunakan lemak atau lemak babi untuk melakukan perlindungan ini.
   • Lakukan proses di dalam oven dengan pemanasan awal hingga 150 ºC. Masukkan lapisan tipis minyak, lemak atau lemak babi ke dalam wajan dan panggang selama satu jam. Setelah waktu habis, keluarkan loyang dari oven menggunakan sarung tangan termal dan bersihkan sisa minyak, lemak babi, atau lemak yang tersisa.
   • Jika Anda lebih suka menggunakan kompor, panaskan wajan di atas kompor hingga panas saat disentuh. Oleskan lapisan tipis minyak, lemak atau lemak babi. Biarkan di atas api selama beberapa menit lalu angkat. Bersihkan sisa minyak, lemak babi atau lemak yang tersisa.

2. 

   Cuci panci besi cor secara menyeluruh sebelum disimpan. Komponen ini harus benar-benar bersih sebelum disimpan. Segera cuci kotoran dari wajan besi agar tidak mengendap. Anda harus membersihkan panci dengan air panas dan tanpa sabun. Jangan rendam di wastafel karena dapat menyebabkan karat.
   • Anda dapat menggunakan spons atau sikat keras non-logam untuk membersihkan wajan setelah memasak.
   • Jika Anda memiliki banyak makanan yang menempel, masukkan secangkir garam kasar ke dalam wajan. Ambil handuk dapur dan bungkus handuk piring di sekelilingnya. Isi wajan dengan air hangat dan gosok dengan garam sampai makanannya hilang. Kemudian bilas bersih.

3. 

   Keringkan peralatan besi cor secara menyeluruh sebelum disimpan. Jangan pernah menyimpan pot dari bahan ini saat masih basah, karena kemungkinan berkarat sangat tinggi. Keringkan wajan sebanyak mungkin dengan handuk piring. Kemudian letakkan wajan dengan api kecil dan biarkan selama beberapa menit agar panas.
   • Setelah menunggu beberapa menit, gunakan handuk kertas untuk menyeka wajan dengan lapisan tipis lemak babi, atau minyak. Biarkan di atas api selama lima sampai sepuluh menit.
   • Biarkan wajan dingin. Seka sisa minyak. Wajan sekarang siap disimpan.

Bagian 3 dari 3: Menghilangkan karat

1. 

   Rendam dalam cuka. Meskipun Anda sangat berhati-hati, beberapa pot bisa berkarat. Peralatan besi tuang dibuat untuk bertahan lama, sehingga masalah dapat diatasi. Jika wajan sangat berkarat, merendamnya dalam cuka membantu menghilangkan karat dan memulihkannya.
   • Campurkan cuka putih dan air dengan perbandingan yang sama. Buat secukupnya untuk mencelupkan wajan. Anda bisa merendamnya di ember atau bak cuci piring.
   • Lihatlah wajan sekali setiap jam. Segera setelah Anda melihat banyak karat yang hilang, angkat wajan dari saus. Jika dibiarkan setelah karat hilang, cuka akan menimbulkan korosi pada permukaan besi tuang. Bilas dan keringkan sebelum disimpan kembali.

2. 

   Gosok sisa karat menggunakan sabun. Sabun tidak boleh digunakan terus-menerus dalam wajan besi tuang, tetapi jika berkarat, sabun dapat membantu jika masih ada noda yang tertinggal setelah saus cuka. Gunakan detergen lembut dan air hangat untuk membersihkan karat yang tersisa. Jangan pernah menempatkan panci besi cor di mesin pencuci piring. Gunakan loofah hijau atau sabut baja untuk menggosok. Segera setelah karat tertinggal, keringkan wajan secara menyeluruh.

3. 

   Lakukan proses proteksi lagi. Cuka menghilangkan lapisan pelindung berminyak dari wajan, jadi Anda harus melindunginya lagi setelah menghilangkan karat. Metode untuk mengulangi proses tersebut bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran perkakas, jadi telitilah untuk melihat apa yang terbaik. Sebagian besar peralatan dapat dilindungi kembali menggunakan aluminium foil dan minyak.
   • Tempatkan sepotong aluminium foil di dalam oven dan panaskan hingga 180 ºC. Taburkan minyak sayur ke seluruh wajan.
   • Letakkan panci secara terbalik di atas aluminium. Ini berfungsi untuk menangkap minyak yang jatuh selama proses. Panggang selama satu jam, lalu dinginkan selama 45 menit.