Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips

Bagian Lainnya 7 Peringkat Resep

Alpukat memiliki tekstur yang lembut, kaya rasa, dan rasa yang enak dalam bentuk saus. Saus alpukat tradisional, juga disebut guacamole, menggabungkan tiga atau lebih alpukat matang dengan total cangkir tomat cincang, bawang bombay, dan beberapa bumbu. Jika Anda menyukai saus yang lebih lembut, mengolah bahan dengan adalah pilihan enak lainnya. Jika Anda ingin bereksperimen, cobalah membuat saus alpukat mangga.

Bahan

Saus alpukat tradisional

• 3 buah alpukat matang
• 1 jeruk nipis, buat jus
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
• 1/2 cabai jalapeño, buang bijinya dan cincang
• 2 tomat kecil, buang bijinya dan potong dadu
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang

Yogurt Avocado Dip

• 3 buah alpukat matang
• 3/4 cangkir yogurt tanpa rasa
• 2 sendok makan air jeruk nipis segar
• 1/2 cangkir bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan cabai jalapeño cincang halus, buang bijinya
• 1/2 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, cincang
• sendok makan daun ketumbar segar cincang

Celup Alpukat Mangga

• 3 buah alpukat matang
• 1 buah mangga matang, kupas, buang bijinya, dan potong dadu
• 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
• 1 sendok makan cabai jalapeño cincang halus, buang bijinya
• 1/2 sendok teh garam

Langkah

Metode 1 dari 4: Celupan Alpukat Tradisional

1. 

   
   
   Pilih alpukat yang benar-benar matang. Alpukat terasa paling enak saat berada di puncak kematangannya. Mereka terlalu keras untuk diajak bekerja sama saat masih kurang matang, dan mereka kehilangan rasa yang enak saat terlalu matang. Pastikan Anda memilih alpukat yang memberi sedikit saat Anda menekan kulit dengan jari Anda.
   • Kulit harus berwarna hijau tua, tanpa bintik hitam.
   • Jika hanya tersedia alpukat yang kurang matang, taruh di atas meja untuk dimatangkan selama beberapa hari sebelum direndam.

2. 

   
   
   Kupas dan buang biji alpukat. Ambil pisau tajam dan taruh di dekat ujung alpukat. Tekan sampai Anda mencapai lubang, dan iris di sekeliling lubang untuk membagi alpukat menjadi dua bagian yang panjangnya. Pisahkan bagiannya, buang bijinya, dan gunakan sendok untuk memasukkan daging alpukat ke dalam mangkuk. Ulangi dengan sisa alpukat.
   • Jika alpukat sudah matang, proses ini seharusnya mudah. Kulit dan bijinya akan terlepas dari daging, jadi Anda bisa segera memasukkannya ke dalam mangkuk.
   • Untuk alpukat yang kurang matang, Anda mungkin perlu menggunakan pisau untuk memotong daging avokad dari lubangnya.

3. 

   
   
   Hancurkan alpukat dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Tuangkan air jeruk nipis ke atas alpukat. Taburkan garam dan bawang putih. Gunakan garpu atau penghancur kentang untuk menghaluskan alpukat dengan air jeruk nipis dan bumbu sampai rata.
   • Hancurkan sampai Anda mencapai tekstur yang Anda inginkan. Beberapa orang menyukai saus alpukat yang tebal, sementara yang lain suka yang lembut.
   • Tambahkan bumbu ekstra jika diinginkan. Cobalah 1/4 sendok teh cabai rawit dan 1/2 sendok teh bubuk jinten untuk membuat saus yang lebih pedas.

4. 

   Masukkan bawang bombay, tomat, dan merica cincang. Taburkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk dan gunakan sendok untuk mencampurkannya dengan alpukat. Taburi dengan daun ketumbar cincang (atau biarkan jika Anda tidak suka rasanya).

5. 

   Sajikan dengan keripik tortilla. Guacamole biasanya disajikan dengan keripik tortilla atau bersama taco, burrito, dan fajitas. Sajikan dengan salsa dan krim asam jika diinginkan. Simpan saus ekstra yang tertutup di lemari es hingga dua hari.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 2 dari 4: Yogurt Avocado Dip

1. 

   Kupas dan buang biji alpukat. Pilih alpukat yang segar dan matang dari supermarket Anda. Dagingnya akan sedikit berlekuk saat Anda menekan kulit. Masukkan pisau tajam di dekat ujung alpukat dan dorong sampai Anda mengenai bijinya. Iris di sekitar lubang untuk memisahkan avokad menjadi dua. Angkat lubang dan sendok dagingnya ke dalam wadah pengolahan makanan. Ulangi dengan sisa alpukat.
   • Jika Anda memiliki alpukat yang belum matang, yang terbaik adalah menunggu sampai matang untuk membuat saus ini. Alpukat yang masih mentah tidak akan diolah menjadi saus yang halus.
   • Jika alpukat Anda terlalu matang, hilangkan bintik-bintik cokelat dan gunakan hanya daging alpukat hijau cerah dalam saus Anda.

2. 

   Proses alpukat dengan air jeruk nipis dan yogurt. Peras air jeruk nipis ke dalam wadah pengolah makanan dan sendokkan yogurt di atasnya. Proses adonan hingga halus.
   • Anda bisa menggunakan yogurt rendah lemak sebagai pengganti yogurt berlemak penuh jika Anda mau.
   • Atau coba ganti yogurt dengan krim asam untuk rasa yang berbeda.
   • Jus lemon bisa digunakan sebagai pengganti air jeruk nipis.

3. 

   Tambahkan bawang bombay, merica dan bumbu halus. Masukkan bawang bombay, merica, garam dan bawang putih ke dalam wadah pengolahan makanan. Proses bahan sampai semuanya halus dan tercampur dengan baik ke dalam saus.
   • Jika Anda lebih suka elemen kerenyahan dalam saus, Anda dapat melewati langkah pemrosesan bahan-bahan ini. Sebagai gantinya, sendokkan saus ke dalam mangkuk dan aduk bawang bombay, merica, garam dan bawang putih secara terpisah.
   • Untuk saus yang lebih pedas, tambahkan 1/4 sendok teh cabai rawit dan 1/2 sendok teh jinten ke dalam adonan.

4. 

   Hiasi saus dengan daun ketumbar dan sajikan. Sendokkan saus ke dalam piring saji dan taburi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan keripik pita atau kerupuk. Simpan saus ekstra yang tertutup di lemari es hingga dua hari.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 3 dari 4: Celupan Alpukat Mangga

1. 

   Kupas dan potong alpukat. Pastikan untuk membeli alpukat yang segar dan matang dari supermarket Anda. Dagingnya akan sedikit berlekuk saat Anda menekan kulit. Masukkan pisau tajam di dekat ujung alpukat dan dorong sampai Anda mengenai bijinya. Iris di sekitar lubang untuk memisahkan avokad menjadi dua. Angkat lubang dan sendok daging ke talenan. Iris daging alpukat menjadi potongan kecil.
   • Usahakan agar daging alpukat tetap utuh saat Anda menyendoknya, sehingga Anda bisa mengirisnya menjadi potongan yang rata.
   • Resep ini lebih mudah dibuat dengan alpukat yang sedikit kurang matang, karena potongan alpukat akan menahan bentuknya alih-alih hancur saat dicelupkan.

2. 

   Campur alpukat cincang, mangga potong dan tomat. Setelah mengupas dan memotong mangga dan tomat, masukkan ke dalam mangkuk berisi avokad. Gunakan sendok untuk mengaduk semua bahan agar tercampur.

3. 

   Tambahkan air jeruk nipis, bawang bombay dan garam. Peras air jeruk nipis di atas campuran dan taburi daun bawang cincang dan garam di atasnya. Gunakan sendok untuk mengaduk campuran agar avokad, mangga, dan tomat terlapisi sepenuhnya dengan air jeruk nipis dan bumbu.
   • Jangan mencampurkan saus secara berlebihan, karena alpukat akan mulai rusak dan hancur jika Anda terlalu sering menanganinya.
   • Untuk saus yang lebih pedas, coba tambahkan 1/4 sendok teh cabai rawit dan 1/2 sendok teh jintan.

4. 

   Sajikan dengan keripik atau kerupuk. Saus alpukat mangga juga enak dengan hidangan seafood, seperti taco ikan. Simpan sisa saus yang tercakup dalam lemari es hingga tiga hari.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 4 dari 4: Buat Celupan Alpukat Anda Sendiri

Mempersiapkan

1. 

   Pilih alpukat yang matang. Aturan praktis yang baik adalah menggunakan satu buah alpukat untuk setiap orang yang makan saus.

2. 

   Tambahkan jeruk. Untuk setiap tiga buah alpukat, gunakan satu buah jeruk nipis segar. Atau, gunakan kombinasi lemon segar atau jeruk nipis atau, sejumput, jus yang setara dari pengganti seperti Real Lime.

3. 

   Pilih penyedap dan tambahan pilihan. Anda dapat menambahkan perasa seperti lada chipotle, cabai rawit, paprika, lada putih, dan / atau bumbu lainnya (mis. Garam berbumbu atau campuran non-garam seperti Spike atau Mrs. Dash). Ini adalah kesempatan Anda untuk membuat saus dibumbui sesuka Anda.
   • Beberapa lebih suka tanpa rasa, alpukat sendiri diberi rasa yang lembut dan nikmat.
   • Bahan opsional lainnya meliputi: Bawang bombay segar, cincang halus manis, tomat segar yang dipotong kulit dan berbiji, atau daun ketumbar segar - kombinasi apa pun dari bahan ini atau bahan lain sesuai selera Anda. Coba kombinasi yang berbeda, mainkan.

     

Membuat saus alpukat

1. 

   Kumpulkan segera sebelum disajikan. Ini jelas merupakan cara terbaik untuk melakukannya, karena sangat segar. Cincang bahan lainnya dan siapkan. Potong jeruk nipis / lemon menjadi dua.
   • Saat semua bahan lainnya sudah siap, kupas alpukat dan potong menjadi dua dengan menggunakan pisau tajam dan putar bijinya dalam garis lurus. Keluarkan benih tengah yang besar. (salah satu cara untuk membuang lubang / biji, adalah dengan mengambil pisau yang sangat tajam dan menusuk benih dengan tajam, mengubur pisau secukupnya agar dapat memegang dan memutar benih, mengangkatnya keluar.)

     

2. 

   Tempatkan bagian alpukat dalam mangkuk dengan permukaan rata yang besar. Dengan menggunakan garpu atau penghancur kentang (yang terakhir lebih cepat dan mudah), haluskan alpukat menjadi pasta yang menggumpal.

3. 

   Tambahkan air jeruk nipis atau jeruk nipis / lemon segar dan aduk rata. Kemudian bumbui sesuai keinginan (cicipi dulu sebelum menambahkan apa pun, dan cicipi lagi setelah setiap penambahan). Jika sudah sesuai selera, tambahkan bahan segar lainnya.

4. 

   Sajikan segera untuk hasil terbaik.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Bolehkah saya menggunakan sedikit mayones?

Tentu, itu terserah Anda. Mungkin mengujinya sedikit dan lihat bagaimana Anda menyukainya.

Tips

• Sajikan saus segera setelah dicampur untuk mendapatkan rasa terbaik. Alpukat cenderung cepat berubah kecokelatan setelah dikupas.
• Alpukat yang matang akan mengeluarkan suara yang sangat pelan jika diguncang karena bijinya yang besar agak longgar, tetapi alpukat tidak akan terlalu empuk sehingga tidak akan terlalu empuk sehingga mudah goyah saat Anda mengambilnya. Cara lain untuk menguji apakah alpukat sudah matang jika tangkainya mudah lepas.
• Jika Anda memasukkan batu alpukat ke dalam saus, itu akan mencegahnya menjadi cokelat.
• Alpukat adalah buah lembut yang mudah memar.
• Untuk mematangkan alpukat, letakkan di dalam kantong kertas coklat dengan beberapa pisang.