Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Peringatan
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain 44 Peringkat Resep

Jika Anda menyukai pisang, Anda mungkin menyukai keripik pisang. Rasanya manis dan renyah, dan cocok untuk mengemil. Artikel wikiHow ini akan menunjukkan beberapa cara untuk membuatnya.

Bahan

Keripik pisang panggang

• 3-4 buah pisang, matang
• 1-2 buah lemon, peras

Keripik pisang goreng

• 5 pisang hijau / mentah (mentah)
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng (minyak kacang tanah adalah pilihan yang baik untuk menggoreng)

Keripik pisang manis yang digoreng

• 5 pisang hijau / mentah (mentah)
• 1 sendok teh garam
• 2 cangkir gula putih
• 1/2 cangkir gula merah
• 1/2 gelas air
• 1 batang kayu manis
• Minyak untuk menggoreng (minyak kacang tanah adalah pilihan yang baik untuk menggoreng)

Keripik pisang gurih di microwave

• 2 pisang hijau / mentah (mentah)
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun

Keripik pisang rasa bumbu

• Sekelompok pisang yang terlalu matang
• Jus dari 1-2 lemon
• Bumbu kesukaannya, misalnya kayu manis, pala atau jahe

Langkah

Metode 1 dari 5: Keripik Pisang Panggang

1. 

   Panaskan oven sampai 175-200ºF / 80-95ºC. Suhu rendah memungkinkan efek dehidrasi dibandingkan dengan efek memanggang yang sebenarnya. Siapkan loyang dengan melapisi kertas roti atau lembaran silikon.

2. 

   
   
   Buang kulit pisang. Iris pisang menjadi irisan tipis. Pastikan lebar irisannya hampir sama, untuk memastikan memasaknya merata.

3. 

   Atur irisan di atas loyang. Atur dalam satu lapisan dan jangan biarkan irisan bersentuhan.

4. 

   
   
   Taburkan jus lemon yang baru diperas di atas semua irisan pisang. Ini membantu menahan warna hitam alami dan menambahkan sedikit bau.

5. 

   Tempatkan lembaran di dalam oven. Panggang selama satu jam hingga satu jam tiga perempat. Uji setelah satu jam untuk melihat apakah Anda menyukai konsistensi; jika tidak, lanjutkan memanggang.
   • Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan.

6. 

   Keluarkan dari oven. Sisihkan hingga dingin. Kemungkinan besar keripik pisang akan lembut dan mengeluarkan cairan tetapi dalam pendinginan, mereka akan mengering dan mengeras.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 2 dari 5: Keripik Pisang Goreng

1. 

   Kupas pisang. Masukkan ke dalam air es.

2. 

   Iris pisang menjadi irisan rata. Masukkan kembali ke dalam air saat Anda mengirisnya. Tambahkan bubuk kunyit.

3. 

   Biarkan di dalam air selama 10 menit. Kemudian tiriskan dan letakkan di atas handuk teh bersih untuk mempertahankan kelembapannya.

4. 

   Panaskan minyak. Masukkan beberapa irisan sekaligus untuk menggoreng (jangan membuat minyak terlalu penuh). Gunakan sendok berlubang untuk menambah dan mengambil irisan.

5. 

   Ulangi sampai semua irisan telah digoreng.

6. 

   Tiriskan dengan meletakkan irisan di atas tisu dapur.

7. 

   Dinginkan. Setelah dingin, mereka bisa disajikan atau disimpan. Untuk menyimpan, letakkan di wadah kedap udara, seperti wadah kaca atau kantung yang bisa ditutup kembali.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 3 dari 5: Keripik Pisang Manis Goreng

1. 

   Kupas pisang. Tempatkan dalam air es yang sedikit asin selama 10 menit (perhatikan bahwa garam akan melelehkan kubus lebih cepat tetapi tetap dingin).

2. 

   Iris tipis pisang. Jaga agar ukurannya merata mungkin.

3. 

   Tata irisan pisang di rak kawat. Biarkan sedikit mengering, untuk menghilangkan kelembapan.

4. 

   Panaskan minyak. Tambahkan irisan pisang kecil-kecil dan goreng selama 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk menambah dan mengambil irisan.

5. 

   Angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur.

6. 

   Buat sirup gula. Tambahkan dua gula, air dan kayu manis ke dalam panci berbahan dasar berat. Masak dengan api kecil sampai gula larut dan mengental menjadi sirup. Matikan sumber panas.

7. 

   Celupkan pisang goreng ke dalam sirup gula. Aduk rata untuk melapisi.

8. 

   Atur di rak kawat yang dilapisi kertas roti. Biarkan dingin dan atur.

9. 

   Sajikan atau simpan. Tempatkan dalam wadah kedap udara untuk penyimpanan.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 4 dari 5: Keripik Pisang Gurih Microwave

1. 

   Tempatkan pisang, utuh dan kulitnya, di dalam panci. Tuang ke dalam air untuk menutupi, kemudian didihkan selama 10 menit.

2. 

   Angkat dari air. Dinginkan.

3. 

   Hapus kulitnya. Iris tipis-tipis. Pastikan irisannya rata, untuk menghindari microwave yang tidak rata.

4. 

   Lapisi minyak zaitun dan kunyit. Bumbui dengan garam.

5. 

   Letakkan di atas piring atau wajan tahan microwave. Pertahankan dalam satu lapisan dan jangan biarkan irisan bersentuhan.

6. 

   Tempatkan di microwave. Panaskan dalam microwave selama 8 menit.
   • Setiap dua menit, hentikan memasak, angkat piring dan balikkan irisan. Ini memastikan memasak merata di kedua sisi.
   • Berhati-hatilah dalam dua menit terakhir, untuk menghindari gosong keripik pisang.

7. 

   Angkat dari microwave. Biarkan dingin dan keripik pisang akan garing.

8. 

   Menyajikan. Atur dalam mangkuk kecil. Untuk menyimpannya, letakkan di wadah kedap udara.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 5 dari 5: Keripik Pisang Rasa Bumbu

Metode ini membutuhkan penggunaan dehidrator.

1. 

   Kupas pisang. Iris menjadi irisan tipis. Sadarilah bahwa ketipisan menentukan kerenyahan akhir, jadi jaga agar setipis mungkin.

2. 

   Atur irisan di dehydrator. Tambahkan hanya satu lapisan dan hindari menyentuh.

3. 

   Taburkan jus lemon segar di atas irisan. Kemudian taburi di atasnya dengan bumbu favorit Anda. Jika memungkinkan, gunakan yang segar, seperti pala parut atau beli bumbu segar mungkin.

4. 

   Dehidrasi pada suhu 135ºF / 57ºC selama 24 jam. Mereka siap untuk dihilangkan jika sudah terlihat seperti warna karamel dan telah benar-benar kering.

5. 

   Tempatkan di rak pendingin kawat dan dinginkan.

6. 

   Simpan atau sajikan. Untuk menyimpan, masukkan ke dalam stoples kedap udara atau kantung yang dapat ditutup kembali. Mereka dapat disimpan hingga satu tahun.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Bisakah saya menggunakan jus jeruk nipis sebagai pengganti lemon?

Ya, asalkan itu adalah air jeruk nipis segar. Anda juga bisa menggunakan jus jeruk.

Bisakah gula ditambahkan sebelum digoreng?

Tidak, gula itu akan gosong.

Bisakah saya membuat keripik pisang tanpa jus lemon?

Ya kamu bisa. Jus lemon menambah rasa getir, ditambah lagi membuatnya tidak menjadi gelap. Jika Anda tidak keberatan menyantap keripik pisang hitam, menghabiskan jus lemon seharusnya tidak menjadi masalah.

Mengapa pisang harus dimasukkan ke dalam air sebelum digoreng?

Ini mencegahnya terbakar. Jika Anda tidak melakukannya terlebih dahulu, kemungkinan besar pisang Anda akan gosong.

Apakah semua cara membuat pisang renyah dan renyah?

Ya, semua resep membuat keripik pisang. Mereka semua akan membuat pisang renyah dan renyah.

Bisakah saya menggunakan penggoreng udara?

Ya, Anda bisa, tetapi perhatikan baik-baik agar tidak terlalu kering. Jika Anda mengeringkannya secara berlebihan, mungkin akan keras dan rasanya tidak enak.

Bisakah saya menggunakan jenis gula lain selain gula merah?

Ya, Anda bisa menggunakan segala jenis pemanis. Ini termasuk gula putih, madu, sirup maple, gula kelapa, agave, dll.

Apakah semua cara membuat keripik menjadi kaku?

Ya, mereka akan lembut tetapi pada saat dingin (tergantung seberapa tebal mereka) mereka akan menjadi renyah.

Bolehkah menambahkan gula?

Ya, tetapi jika Anda mencoba untuk sadar kesehatan, Anda mungkin ingin menghindari gula olahan. Sebagai gantinya, coba gunakan alternatif yang lebih sehat seperti madu, nektar agave, atau truvia.

Saya tahu mereka akan menjadi hitam jika saya tidak menggunakan jus lemon, tetapi apakah masih akan terasa enak?

Ya, warnanya tidak mempengaruhi rasa.

• 
  
  Apakah mungkin memasak keripik pisang cavendish dalam oven? Menjawab
• 
  
  Bisakah saya menggunakan pisang matang dan jus lemon untuk keripik microwave? Menjawab

Tips

• Keripik pisang dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama asalkan disimpan dalam wadah kedap udara tetapi jangan biarkan terlalu lama, karena rasanya lebih enak saat masih segar setelah dimasak daripada setelah berbulan-bulan disimpan.
• Air es dapat dibuat hanya dengan memasukkan sekumpulan es batu ke dalam mangkuk berisi air. Gunakan mangkuk logam untuk menambah rasa dingin.

Peringatan

• Berhati-hatilah untuk mencatat resep mana yang membutuhkan pisang mentah dan mana yang membutuhkan pisang matang, karena hal ini mempengaruhi hasilnya.

Hal yang Anda Butuhkan

• Pisau dan talenan untuk membuat irisan
• Loyang atau piring tahan microwave; atau alat penggorengan untuk memasak
• Wadah kedap udara untuk penyimpanan
• Dehydrator (untuk metode rasa rempah-rempah)
• Rak pendingin kawat
• Mangkok untuk air es ditambah es batu (untuk resep gorengan)