Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Bagian Lain

Jika Anda menderita diabetes, atau anggota keluarga mengidap diabetes, makan di hari libur bisa jadi sulit. Menghitung karbohidrat penting saat Anda menderita diabetes, jadi pastikan Anda berbicara dengan dokter dan Ahli Diet Terdaftar untuk menentukan berapa banyak karbohidrat yang dapat Anda konsumsi setiap kali makan. Ada berbagai variasi pada hidangan tradisional yang ramah diabetes. Anda bisa membuat kari kalkun untuk hidangan utama Anda, serta pilihan vegetarian. Untuk hidangan penutup, Anda bisa menggunakan bahan-bahan seperti yogurt sebagai pengganti pilihan tinggi lemak dan gula.

Bahan

Kari Turki

• 1 sendok makan (15 mililiter) minyak sayur atau minyak semprot antilengket
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 500 gram (sekitar 1 pon) ubi kupas atau sayuran tidak bertepung seperti kembang kol
• 5 sendok makan (75 mililiter) pasta kari Madras
• 400 gram (sekitar 1 pon) kaleng tomat cincang
• 500 gram (sekitar 1 pon) 2 ons kalkun masak tanpa tulang, potong-potong
• 150 gram (sekitar 1/3 pon) cangkir yogurt alami rendah lemak

Rutabaga dan Wortel tumbuk

• 1 rutabaga besar (sekitar 1 pon), kupas dan potong dadu
• 1 1/2 pon wortel, kupas dan iris
• 5 siung bawang putih atau ½ sdt bubuk bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt thyme
• 4 gelas air
• garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun

Jamur dan Risotto Thyme

• 1 sendok makan (5 mililiter) minyak zaitun
• 350 gram (sekitar 24 pon) jamur kastanye
• 100 gram (sekitar 7 pon) quinoa
• Satu liter (.25 galon) kaldu sayuran panas
• 175 gram (sekitar 4 pon) nasi risotto
• Segenggam daun thyme
• Segenggam parmesan parut

Kulit Yogurt Yunani

• 2 cangkir Plain Greek Yogurt
• 1/2 cangkir (120 mililiter) pistachio panggang yang sudah dikupas dan dicincang
• 1/4 cangkir (60 mililiter) cranberry kering yang dijatuhkan kasar
• 1 sendok makan (15 mililiter) gula kaleng

Langkah

Metode 1 dari 5: Menjaga Masakan Anda Ramah Diabetes

1. 

   
   
   Hitung karbohidrat Anda. Pastikan Anda memeriksa karbohidrat pada bahan yang Anda gunakan saat menyiapkan makanan liburan Anda. Penting untuk menambahkan karbohidrat yang Anda konsumsi dan menjaga karbohidrat Anda dalam kisaran yang direkomendasikan oleh dokter dan ahli diet Anda.

2. 

   
   
   Pilih bahan dengan hati-hati. Penderita diabetes biasanya harus makan makanan yang lebih rendah gula, lemak, dan garam. Ingatlah hal ini saat memilih bahan Anda. Pilih makanan yang aman bagi penderita diabetes.
   • Saat memilih daging, pilih potongan yang lebih ramping jika memungkinkan. Hindari memasak dengan daging merah.
   • Hindari makanan olahan, seperti daging deli.
   • Pilih banyak sayuran non-tepung, seperti asparagus, kubis Brussel, brokoli, kembang kol, sayuran hijau (collard, kangkung, mustard, lobak), jamur, dan labu (cushaw, musim panas, crookneck, spaghetti, zucchini). Makanan ini rendah karbohidrat dan Anda bisa makan sekitar dua cangkir mentah atau satu cangkir dimasak dan tidak perlu menghitung karbohidrat.

3. 

   Cicipi makanan Anda dengan aman. Saat menambahkan rasa ke piring, jangan ambil garamnya. Seorang penderita diabetes perlu memperhatikan konsumsi garamnya. Pilihlah untuk membumbui dengan bumbu atau rempah segar di atas garam. Jika Anda menambahkan garam, tambahkan sedikit untuk menonjolkan cita rasa hidangan.

4. 

   Pilih metode memasak yang sehat. Pentingnya cara Anda memasak makanan. Pastikan Anda berhati-hati saat memasak untuk menjaga agar hidangan Anda tetap ramah diabetes.
   • Gunakan wajan anti lengket untuk membatasi penggunaan mentega dan minyak saat memasak. Secara umum, minyak semprotan, minyak kanola, dan minyak zaitun adalah pilihan yang lebih baik daripada mentega saat memasak.
   • Hindari menggoreng jika memungkinkan. Memanggang, memanggang, atau memanggang adalah pilihan yang lebih baik.
   • Kurangi lemak daging sebelum dimasak.

5. 

   Pilih produk susu dengan bijak. Karena kandungan garam dan lemaknya, berhati-hatilah saat menggunakan produk susu. Anda ingin memastikan makanan seperti keju dan susu ramah diabetes.
   • Gantikan susu skim dengan susu murni atau 2%.
   • Carilah pilihan produk susu bebas lemak bila memungkinkan.
   • Jika resep meminta telur, lihat apakah Anda bisa menemukan pengganti telur.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 2 dari 5: Membuat Kari Kalkun

1. 

   Tumis bawang bombay dan parsnip. Pertama-tama, panaskan minyak zaitun Anda dalam panci saus atau semprotkan dengan semprotan masak anti lengket untuk mendapatkan versi lemak yang lebih rendah. Tambahkan bawang Anda ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 10 menit. Mereka harus sedikit melunak setelah selesai. Lalu, tambahkan parsnip dan tumis juga.
   • Untuk menurunkan jumlah karbohidrat dalam resep ini, Anda bisa meninggalkan parsnip atau mengganti sayuran lain. Parsnip memiliki sekitar 21 karbohidrat bersih per porsi. Cobalah mengganti kembang kol, yang hanya mengandung 5 gram karbohidrat per cangkir.

2. 

   Aduk tomat dan pasta kari. Tambahkan pasta kari dan tomat. Campur semuanya lalu tambahkan garam dan satu setengah kaleng air.
   • Didihkan campuran kari. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih.
   • Rebus semuanya selama sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai parsnip empuk.

3. 

   Tambahkan kalkun. Aduk potongan kari ke dalam campuran. Rebus hingga kalkun matang. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit lagi.

4. 

   Aduk yogurt. Angkat kari dari api setelah kalkun matang. Lalu, masukkan yogurt. Kari Anda sekarang sudah selesai. Bisa disajikan dengan nasi basmati.
   • Resep ini untuk empat orang. Satu porsi mengandung sekitar 400 kalori, 15 gram lemak, dan 27 karbohidrat. Namun, jika Anda mengganti parsnip dengan kembang kol atau hanya meninggalkan parsnip, maka karbohidrat berkurang sekitar setengahnya.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Cara 3 dari 5: Membuat Rutabaga dan Wortel Tumbuk

1. 

   Tempatkan semua bahan dalam panci besar. Masukkan rutabaga, wortel, bawang putih, herba, dan air ke dalam panci besar dan aduk semua bahan hingga tercampur. Kemudian tutup panci dengan penutup dan nyalakan api sedang-besar.
   • Anda dapat menggunakan kombinasi herba atau rempah yang berbeda jika mau. Misalnya, Anda dapat mencoba menggunakan ½ sendok teh pala sebagai pengganti daun salam dan timi.
   • Anda juga bisa menggunakan crockpot untuk resep ini jika Anda ingin menyiapkan semuanya beberapa jam sebelumnya. Masukkan semuanya ke dalam panci kuali dan putar ke pengaturan tinggi. Biarkan sayuran dimasak dengan kecepatan tinggi selama sekitar 3 jam atau sampai empuk.

2. 

   Rebus selama 30 menit. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan sayuran mendidih selama sekitar 30 menit atau sampai semuanya empuk. Buka tutupnya saat sayuran dimasak.

3. 

   Tiriskan sayuran. Setelah sayuran selesai dimasak, tiriskan air dari panci menggunakan saringan. Kemudian, kembalikan sayuran ke dalam panci.
   • Pastikan Anda menyimpan sekitar ½ cangkir cairan dan sisihkan.

4. 

   Hancurkan sayuran. Gunakan kentang tumbuk untuk menghaluskan sayuran. Ini juga akan menggabungkan wortel dan rutabaga.Setelah sayuran dihaluskan dengan baik, tambahkan cairan yang sudah dipesan dan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk semuanya dengan baik.
   • Anda juga bisa menggunakan blender imersi, food processor, atau blender biasa untuk membuat rutabaga dan wortel dihaluskan menjadi bubur. Namun, jika Anda menyukai tekstur pada adonan Anda, maka penghancur kentang adalah yang terbaik.
   • Satu porsi ½ cangkir resep ini memiliki 65 kalori, 1,5 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 4 dari 5: Membuat Jamur dan Risotto Thyme

1. 

   Tumis jamur dan tambahkan quinoa. Taburi wajan tumis sedang dengan minyak zaitun. Panaskan dengan api sedang lalu tambahkan jamur. Masak jamur selama sekitar dua hingga tiga menit sebelum menambahkan quinoa.

2. 

   Tambahkan kaldu sayuran hangat. Hangatkan kaldu sayuran Anda dalam wajan terpisah dengan api kecil. Setelah hangat, isi sendok dengan kaldu dan tambahkan ke quinoa. Aduk kaldu ke dalam quinoa sampai benar-benar terserap.

3. 

   Tambahkan nasi dan kaldu lagi. Aduk nasi setelah quinoa menyerap kaldu. Tambahkan sesendok lagi kaldu sayuran dan aduk sampai meresap. Lanjutkan menambahkan sesendok kaldu sayuran dan aduk ke dalam risotto.
   • Terus tambahkan kaldu sampai semuanya terserap dan nasi serta quinoa empuk.

4. 

   Aduk daun thyme dan sajikan. Setelah semuanya empuk dan matang, masukkan daun thyme. Kemudian, bagi risotto menjadi empat mangkuk terpisah untuk disajikan.
   • Anda bisa menyajikan risotto dengan taburan keju parmesan di atasnya.
   • Resep ini memiliki 300 kalori, 7 gram lemak, dan 51 karbohidrat per satu porsi cangkir. Resepnya untuk empat orang. Cobalah makan setengah porsi (1/2 cangkir) untuk mengurangi karbohidrat dan kalori.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 5 dari 5: Membuat Kulit Yogurt Yunani

1. 

   Campur yogurt Yunani, gula, pistachio, dan cranberry. Keluarkan sebagian kecil cranberry dan pistachio sebelum mencampurkan semuanya. Anda akan membutuhkan ini untuk topping. Kemudian, campur sisa cranberry dan pistachio dengan yogurt dan gula dalam mangkuk pengaduk.

2. 

   Oleskan adonan secara merata di atas loyang. Pertama, lapisi loyang dengan kertas roti agar campuran tidak lengket. Sebarkan campuran Anda secara merata di atas loyang.
   • Tambahkan selai Anda dengan sisa pistachio dan cranberry.
   • Semakin kecil loyang Anda, semakin tebal batangan Anda.

3. 

   Bekukan kulit kayu. Bekukan kulit kayu hingga mengeras dan Anda dapat memotong atau memecahnya menjadi beberapa bagian. Berapa lama waktu yang dibutuhkan tergantung pada suhu yang tepat dari freezer Anda. Sebelum menyajikan kulit kayu Anda, potong atau pecahkan menjadi beberapa bagian.
   • Satu porsi 1,5 ons memiliki 60 kalori, 2 gram lemak, dan 6 gram karbohidrat.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Setiap hari di wikiHow, kami bekerja keras untuk memberi Anda akses ke petunjuk dan informasi yang akan membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih baik, apakah itu membuat Anda lebih aman, lebih sehat, atau meningkatkan kesejahteraan Anda. Di tengah krisis kesehatan dan ekonomi masyarakat saat ini, ketika dunia bergeser secara dramatis dan kita semua belajar dan beradaptasi dengan perubahan dalam kehidupan sehari-hari, orang membutuhkan wikiHow lebih dari sebelumnya. Dukungan Anda membantu wikiHow untuk membuat artikel dan video bergambar yang lebih mendalam serta berbagi merek konten instruksional tepercaya kami dengan jutaan orang di seluruh dunia. Harap pertimbangkan untuk berkontribusi di wikiHow hari ini.