Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain 4 Peringkat Resep

Dari daging babi yang renyah hingga tumis tradisional Tiongkok, ada berbagai cara untuk menyiapkan babi goreng. Bacalah artikel ini untuk mengetahui resep lezat tiga jari yang akan siap dalam waktu kurang dari satu jam!

Bahan

Daging Babi Goreng Gaya Selatan

• 8 (tebal sekitar 1 inci) daging babi bertulang
• 4 cangkir minyak sayur
• 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
• 3 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh lada hitam tumbuk
• 1 sejumput cabai rawit
• 1 biji seledri sejumput
• 2/3 cangkir buttermilk

Porsi: 8 | Total Waktu: 30 menit

Tumis daging babi dan jahe

• 1/4 pon daging babi tanpa lemak, iris tipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• ⁄₂ 1 inci (1,3 cm) ruas jahe segar, iris tipis
• 1 1/2 sendok teh kecap
• 1/3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 sendok makan anggur beras Cina
• Nasi putih kukus

Porsi: 2 | Total Waktu: 30 menit

Tumis Babi Tenderloin dengan Brokoli

• 3/4 pon tenderloin babi, potong menjadi ⁄₄ irisan inci (0,6 cm), kulit perak dihilangkan
• 3 sendok makan kecap hitam
• 1 sendok makan anggur beras Cina
• 1/4 cangkir saus tiram
• 3/4 cangkir kaldu ayam
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1/2 sendok teh minyak wijen hitam
• 1/2 sendok teh cabai merah tumbuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang bombay ukuran sedang, iris
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 ons brokoli kuntum, cincang
• 1/2 cangkir kacang mete panggang
• Bawang hijau, iris tipis
• Nasi putih kukus

Porsi: 4-6 | Total Waktu: 50 menit

Langkah

Metode 1 dari 3: Daging Babi Goreng Gaya Selatan

1. 

   
   
   Campurkan garam, merica, cabai rawit, dan biji seledri dalam mangkuk untuk menggosok daging babi. Tata potongan daging babi di atas piring besar dan gosokkan bumbu ke kedua sisi setiap potongan.

2. 

   
   
   Tuangkan buttermilk ke atas daging babi, balikkan sekali untuk melapisi kedua sisi. Sebarkan tepung di piring besar dan dangkal dan siapkan.

3. 

   Panaskan minyak hingga 350 derajat Fahrenheit (176 derajat Celsius) di dalam wajan yang dalam. Celupkan setiap potongan daging babi ke dalam tepung, pastikan untuk melapisi setiap potongan secara menyeluruh. Sikat sisa tepung dan pindahkan setiap potongan daging ke dalam wajan.
   • Atur daging dalam satu lapisan di wajan, masak dalam shift terpisah jika perlu.

4. 

   Goreng setiap potongan daging selama 8-10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Balik setiap bagian satu kali saat Anda memasak.

5. 

   Angkat daging dari wajan dan letakkan di piring saji yang dilapisi dengan handuk kertas. Tisu dapur akan menyerap minyak berlebih.

6. 

   Sajikan segera. Nikmati dengan salad, sayuran panggang, dan / atau kentang tumbuk.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 2 dari 3: Tumis Daging Babi dan Jahe

1. 

   Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan jahe dan goreng hingga harum.

2. 

   Tambahkan daging babi, kecap, dan gula ke dalam wajan. Masak sekitar 10 menit, aduk sesekali.

3. 

   Campurkan minyak wijen, daun bawang, dan arak beras. Kecilkan api hingga mendidih dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit, atau sampai daging babi empuk.

4. 

   Angkat wajan dari kompor. Sajikan dengan nasi putih dan hiasi dengan wortel parut.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Metode 3 dari 3: Tumis Babi Tenderloin dengan Brokoli

1. 

   Masukkan irisan daging babi ke dalam mangkuk pencampur dan aduk dengan anggur beras dan 1 sendok makan kecap. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.

2. 

   Campurkan 1/4 cangkir kaldu ayam, 2 sendok makan kecap, tepung maizena, minyak wijen, saus tiram, dan cabai merah tumbuk dalam mangkuk kecil. Campur semua bahan dan sisihkan.

3. 

   Panaskan wajan atau wajan dengan api besar. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan setelah panas, tambahkan daging babi. Masak sekitar 1 menit, atau hingga tidak lagi berwarna merah muda. Pindahkan daging babi ke piring terpisah.

4. 

   Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik, sampai lunak. Tambahkan brokoli dan sisa 1/2 cangkir kaldu ayam. Masak sayuran selama sekitar 3 menit, aduk sesekali.

5. 

   Tuang campuran kecap dan kaldu ayam ke dalam wajan dan masak selama satu menit lagi, atau sampai saus mengental.

6. 

   Kembalikan daging babi ke dalam wajan dan taburi kacang mete. Aduk semua bahan dan sajikan segera.
   • Nikmati hidangan ini dengan nasi putih kukus, dan hiasi dengan irisan daun bawang.

     

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Tips

• Wortel tumis, kacang polong, terong, dan sayuran lainnya dapat ditambahkan atau diganti dalam resep tumis babi untuk menambah rasa.

Hal yang Anda Butuhkan

Daging Babi Goreng ala Selatan

• Wajan yang dalam
• 3 piring besar dan dangkal
• Mangkuk untuk mengaduk
• Kertas tisu
• Penjepit (opsional)

Tumis daging babi dan jahe

• Wajan atau wajan dalam

Tumis Babi Tenderloin dengan Brokoli

• Dua mangkuk pengaduk berukuran sedang
• Wajan atau wajan dalam
• Alumunium foil