Isi

• Bahan
• Langkah
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Peringatan
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain

Acar kenari adalah tambahan yang bagus untuk makan siang Ploughman atau dengan sepiring keju. Anda membutuhkan akses ke pohon kenari atau penanam kenari untuk mendapatkan kacang hijau.

Bahan

• Kacang kenari segar dari pohon, tanpa cangkang; jumlah terserah pilihan Anda
• Brine - secukupnya untuk menutupi kenari (1/2 cangkir garam untuk setiap 5 cangkir air)
• Cuka rempah (didinginkan) - resep tersedia di bawah ini

Langkah

1. 

   Kumpulkan kacang sebelum cangkangnya terbentuk. Penting untuk menguji pembentukan cangkang dengan menusuk setiap kenari dengan jarum. Buang semua kenari yang jarumnya mendeteksi pembentukan cangkang. Perlu diketahui bahwa cangkang selalu terbentuk di ujung yang berlawanan dengan tangkai.

2. 

   
   
   Tusuk kacang yang bebas dari cangkangnya. Tempatkan ini dalam air garam selama 3 hari.

3. 

   
   
   Tiriskan kacang. Tempatkan dalam air garam segar dan biarkan selama 7 hari.

4. 

   
   
   Tiriskan setelah seminggu berlalu. Letakkan kacang di rak pengering buah atau rak pendingin kue. Biarkan selama 24 jam hingga kering dan menghitam.

5. 

   Bersihkan dan sterilkan stoples penyimpanan. Isi toples dengan kenari. Tuangkan cuka bumbu di atas kenari (lihat resep selanjutnya).

6. 

   Tutup stoples. Biarkan kenari meresap setidaknya selama satu bulan.

Metode 1 dari 1: Resep Cuka Berbumbu

Ini adalah resep yang cocok untuk cuka acar kenari yang dibumbui. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan jumlah kacang kenari yang Anda miliki.

• 5 cangkir cuka putih
• 2 sdm merica
• 2 ruas jahe kering seukuran kenari
• 2 sdm allspice utuh

1. 

   Masukkan merica, jahe, dan allspice ke dalam cuka. Tutup dan biarkan merendamnya pada saat yang sama saat kenari terendam dalam air garam.

2. 

   Gunakan seperti yang diarahkan di atas.

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Haruskah kenari diasamkan utuh atau dipotong menjadi dua?

Biasanya kenari harus diasinkan utuh, tetapi ini benar-benar tentang preferensi pribadi Anda.

Apakah saya harus merebus cuka dulu?

Ya, tetapi merebus cuka dengan api besar sebelum menambahkan kenari akan membuat kenari lebih besar kemungkinannya gosong. Coba nyalakan kompor dengan api kecil selama 5 hingga 10 menit. lalu tambahkan kenari.

Di mana saya bisa mendapatkan kenari segar jika saya tidak punya pohon?

Anda dapat menemukan kenari segar di supermarket lokal Anda, atau di pasar petani jika Anda memilikinya di daerah Anda.

Tips

• Anda juga bisa menambahkan pemanis bersamaan dengan cuka yang dibumbui jika diinginkan.

Peringatan

• Berhati-hatilah saat menangani kenari! Mereka mudah ternoda tetapi noda sulit dihilangkan. Kenakan sarung tangan untuk mencegah perpindahan noda dari kulit ke pakaian. Kenakan juga celemek untuk melindungi pakaian.

Hal yang Anda Butuhkan

• Jarum untuk menguji kenari
• Toples atau mangkuk untuk merendam kenari
• Saringan atau saringan untuk ditiriskan
• Rak pengeringan - buah atau kue atau permukaan pengeringan improvisasi lainnya
• Stoples penyimpanan - cukup untuk jumlah kenari yang dipilih