Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain 40 Peringkat Resep | Cerita-cerita sukses

Puto adalah kue beras mini Filipina kukus yang terbuat dari tepung beras (galapong). Ini sering dimakan untuk sarapan, disajikan dengan kopi atau coklat panas. Beberapa orang juga suka memarut kelapa di atasnya atau memakannya dinugan, semur darah babi. Jika Anda ingin mengetahui cara membuat puto sendiri, lihat Langkah 1 untuk memulai.

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu masak: 20 menit
• Total waktu: 40 menit

Bahan

• 4 cangkir tepung beras
• 2 cangkir gula
• 2 1/2 sdm baking powder
• 2 cangkir santan
• 2 1/2 gelas air
• 1/2 cangkir mentega cair
• 1 butir telur
• Keju untuk topping
• Pewarna makanan (opsional)
• 1 sendok teh. tapioka (opsional)

Langkah

1. 

   
   
   Ayak semua bahan kering. Mengayak tepung beras, gula, dan baking powder akan membantu Anda mencampurkan bahan-bahan kering, menghilangkan gumpalan, dan menghirup udara ke dalam bahan-bahan tersebut. Tuang saja ke dalam mangkuk melalui ayakan, gesekkan garpu di sepanjang dasar ayakan saat jatuh, agar lebih mudah diayak. Campur semua bahan dengan baik sampai tercampur rata.
   • Jika Anda tidak punya tepung beras, Anda bisa menggunakan tepung biasa sebagai gantinya, meski ini dianggap kurang tradisional dibandingkan menggunakan tepung beras.
   • Jika Anda benar-benar ingin membuat puto, Anda bisa mencampurkan tepung beras dan air ke dalam mangkuk, menutupinya, dan membiarkannya dalam suhu kamar semalaman. Jika Anda ingin melakukannya, Anda harus mencampurkan sekitar 1 pon (16 ons) tepung beras dengan 1 1/2 gelas air.

2. 

   
   
   Tambahkan mentega, santan, telur, dan air, aduk rata. Gunakan sendok kayu, pengocok, atau pengaduk elektrik untuk mengaduk bahan hingga tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki santan, Anda dapat menggunakan setengah dari susu evaporasi, atau hanya susu biasa, tetapi hal itu tidak akan memberikan rasa tradisional yang khas pada puto.
   • Jika Anda ingin puto menjadi sedikit lebih agar-agar, Anda dapat menambahkan 1 sdm. tapioka ke seluruh adonan.
   • Meskipun pewarna makanan tidak diperlukan, ini bisa membuat camilan ini lebih berwarna. Beberapa warna umum untuk puto adalah hijau limau, kuning, atau ungu. Jika Anda ingin membuat banyak warna, Anda bahkan dapat membagi kelompok menjadi empat bagian, dan menempatkan 1-2 tetes warna unik di tiga bagian; Anda dapat meninggalkan kelompok keempat tanpa pewarnaan, untuk menciptakan warna "putih" yang bagus untuk kontras.

3. 

   
   
   Tuang adonan ke dalam cetakan atau loyang cupcake kecil. Jika Anda tidak menggunakan kertas cupcake, Anda dapat melumuri cetakan dengan mentega agar camilan tidak menempel pada cetakan. Anda harus mengisi adonan ke atas atau sedikit di bawah cetakan. Mereka akan mengembang saat dimasak, jadi Anda tidak ingin mereka menyisakan ruang bagi mereka untuk tumbuh. Beberapa bahkan akan mengatakan untuk hanya mengisi cetakan tiga perempat bagiannya.

4. 

   Taruh keju di atas adonan. Potong keju menjadi kotak-kotak kecil seukuran setengah dolar, sedikit lebih besar dari seperempat. Jika Anda menggunakan keju biasa, Anda harus meletakkannya di atas cetakan sebelum Anda mulai mengukus. Namun, jika Anda menggunakan keju Quickmelt, Anda harus meletakkan kotak-kotak kecil di akhir proses pengukusan, bila hanya tersisa dua menit. Hanya itu yang Anda perlukan untuk melelehkan keju Quickmelt.

5. 

   Siapkan kukusan. Pastikan Anda telah memasukkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kukusan dan mengaturnya untuk dimasak. Anda bisa melapisinya dengan kain katun tipis untuk melindungi jamur dan menggunakan lebih banyak kain untuk menutupinya. Atau Anda bisa tetap menggunakan tutup biasa untuk menutupi kukusan. Anda bisa mulai menyiapkan pengukus saat Anda mencampurkan bahan untuk menghemat waktu.

6. 

   Masukkan cetakan ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit. Anda dapat mulai memeriksanya setelah 10 menit. Setelah Anda bisa memasukkan tusuk gigi dan mengeluarkannya bersih saat Anda mengeluarkannya, maka puto sudah siap. Ingatlah untuk menyisakan dua menit untuk memasak di akhir jika Anda menggunakan keju Quickmelt.

7. 

   Keluarkan puto dari cetakan. Beri mereka satu atau dua menit untuk menenangkan diri sebelum Anda melakukan ini. Jika sudah siap untuk disajikan, atur di piring saji.

8. 

   Menyajikan. Camilan ini paling baik disajikan hangat, jadi Anda harus segera menikmatinya. Puto bisa dinikmati sendiri kapan saja, tapi banyak orang yang suka dengan kopi. Anda juga bisa menikmatinya bersama dinugan, semur darah babi, jika Anda suka.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Bisakah saya menggunakan susu segar atau susu evaporasi sebagai pengganti santan?

Ya, tapi mungkin sedikit mengubah rasa.

Apakah saya harus memasak tapioka sebelum ditaruh di atas cetakan?

Tidak. Anda bisa membeli tepung tapioka dari toko Anda. Gunakan satu sendok makan, saring dengan bahan lainnya.

Apakah saya tetap bisa mencampur semua bahan pada malam hari?

Ya, mencampur bahan-bahan pada malam hari akan mempermudah memasak dan mungkin akan terasa lebih enak jika menggunakan takaran yang benar dan dipanggang dengan benar.

Bisakah ini dipanggang?

Tidak. Ini hanya harus dikukus.

Bisakah saya memasaknya malam sebelum saya menyajikannya?

Ya, saya melakukan ini sepanjang waktu. Anda bisa menyiapkannya malam sebelumnya, lalu menghangatkannya di dalam kukusan saat Anda siap menyajikannya.

Bisakah saya menggunakan mentega untuk itu?

Ya, tapi mentega panggang tanpa garam adalah pilihan terbaik.

Bisakah saya menggunakan krim Nestle atau susu evaporasi sebagai pengganti santan?

Tidak, saya tidak akan merekomendasikan ini. Anda bisa menggunakan susu biasa sebagai gantinya.

Saya mengikuti semua instruksi dan pengukuran tetapi tidak berfungsi seperti yang saya harapkan. Apa yang bisa saya lakukan salah?

Air harus mendidih sebelum Anda mulai mengukus. Tutupi campuran dengan kain muslin agar uap tidak menetes ke dalam campuran (saya bungkus penutup kukusan dengan kain agar tidak masuk ke dalam campuran). Juga, jangan terlalu lama.

Bisakah saya menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti santan?

Ya, Anda bisa menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti santan. Saya suka menggunakan keduanya.

Jenis tepung apa yang harus saya gunakan?

Tepung serbaguna bekerja paling baik, tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan jenis apa pun.

• 
  
  Apa yang harus saya lakukan jika puto saya seperti jelly, bukan mengembang? Menjawab
• 
  
  Berapa jam yang saya miliki sebelum saya harus memasak puto setelah mencampur bahan? Menjawab

Tips

Hal yang Anda Butuhkan

• Cetakan atau panci cupcake kecil
• Kapal uap