Isi

• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Peringatan
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain

Daging panggang bisa menjadi bagian dari makanan gurih tradisional yang akan dinikmati sebagian besar keluarga. Tantangan dengan makan malam ini, bagaimanapun, adalah lamanya waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya. Banyak calon koki rumahan menghindari daging panggang sama sekali karena mereka yakin proses pembuatannya terlalu lama. Mengetahui cara membuat masakan panggang lebih cepat tanpa mengorbankan rasa atau kelembutan adalah masalah mempelajari beberapa tip utama dan memilih metode yang paling sesuai dengan alat atau kebutuhan Anda yang tersedia.

Langkah

1. 

   Pertimbangkan untuk memanggang makan malam Anda dalam oven konveksi. Proses memasak ini bekerja dengan menggunakan kipas untuk terus menerus meniupkan udara panas ke daging daripada hanya mengelilinginya, dan sebagai hasilnya Anda dapat memanggang hidangan dan sisi sekitar 25% lebih cepat dibandingkan dengan oven biasa. Jika waktu adalah faktor untuk Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli dan menggunakan oven konveksi.

2. 

   
   
   Gunakan panci presto untuk memanggang daging dengan cepat. Pressure cooker mengukus daging panggang dengan banyak tekanan dan memaksa panas masuk ke dalam daging. Opsi ini akan memanggang makanan sekitar 1/3 waktu dibandingkan dengan metode memasak tradisional.Investasi awal untuk panci presto yang baik umumnya sederhana dan memiliki manfaat tambahan berupa "hijau", yang dapat menghemat sekitar 70% energi yang digunakan oven.

3. 

   
   
   Bakar daging panggang Anda dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas kompor sebelum memasukkannya ke dalam oven. Anda dapat menggunakan panci yang sudah Anda miliki daripada harus membeli peralatan atau perkakas baru. Dengan memanggang daging panggang selama kurang lebih 5 menit per sisi, Anda akan memanaskan daging dengan cara yang lebih cepat dan menghasilkan kerak yang renyah di bagian luar daging panggang, yang disukai banyak pengunjung.

4. 

   
   
   Panggang makan malam Anda dalam wajan pemanggang berwarna gelap. Saat ditempatkan di wajan abu-abu tua atau hitam, daging akan matang dan berwarna cokelat sedikit lebih cepat di dalam oven. Wajan pemanggang logam gelap akan memotong antara 30 hingga 60 menit dari total waktu memasak oven.

5. 

   Potong sayuran pendamping yang Anda panggang bersama daging menjadi potongan-potongan kecil. Potongan yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, yang akan memperpanjang waktu memasak Anda. Gunakan pisau dapur untuk memotong potongan seukuran gigitan.

6. 

   Singkirkan tulang dari daging unggas, seperti kalkun atau ayam, jika memungkinkan. Gunakan pisau tajam untuk memotong tulang dari daging, dan Anda dapat mengurangi waktu memasak. Meskipun membuang tulang dapat menambah waktu sekitar 20 menit untuk keseluruhan waktu memasak Anda, ini dapat dilakukan sebelum memasak dan menghemat waktu Anda dalam memanggang dengan mengurangi ukuran keseluruhan burung.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Saya sedang memasak daging panggang dalam panci seberat 3 pon di panci masak saya, tapi berhenti bekerja. Panci sangrai masih alot, bagaimana cara membuatnya matang empuk dan cepat?

Masukkan semuanya ke dalam oven dengan suhu sekitar 160 Celcius sampai empuk. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 5 jam dari suhu dingin, jadi tergantung seberapa lama prosesnya, Anda harus mengubah waktu memasak.

Tips

• Jika memungkinkan, jangan korbankan waktu istirahat untuk mempercepat waktu makan Anda. Salah satu kunci daging panggang yang empuk adalah membiarkan daging di luar oven selama kurang lebih 5 hingga 15 menit. Proses ini membantu daging menyerap kembali jus alami, melembutkan daging, dan menambah rasa. Jika Anda memotong daging panggang sebelum ini, Anda akan kehilangan rasa dan tekstur yang berharga.

Peringatan

• Jangan pernah menyajikan daging yang kurang matang untuk mempersingkat waktu pemanggangan. Daging panggang yang tidak matang sempurna bisa menyebabkan penyakit serius. Lihat pedoman penyajian lokal untuk daging yang Anda panggang, dan sajikan daging hanya jika telah mencapai suhu internal yang disarankan.
• Hindari godaan untuk menaikkan suhu memasak di atas kompor Anda. Meskipun ini mungkin benar-benar memasak daging panggang lebih cepat, ini akan mengeringkan daging dan membuat bagian luar matang dengan baik dan berpotensi menjadi bagian tengah yang langka.

Hal yang Anda Butuhkan

• Memanggang
• Oven konveksi
• Panci presto
• Panci
• Kompor atas
• Wajan pemanggang berwarna hitam atau abu-abu tua
• Sayuran (opsional)
• Pisau dapur