Pengarang:
Bobbie Johnson
Tanggal Pembuatan:
3 April 2021
Tanggal Pembaruan:
11 Boleh 2024
Isi
Pilihan bahan untuk membuat lasagna praktis tidak terbatas. Anda bisa membuat resep vegetarian, satu untuk pecinta daging atau satu dengan semua yang Anda inginkan, berisi daging berbumbu, keju, dan sayuran favorit Anda. Lasagna adalah hidangan bergizi dan lezat yang menjadi entri makan malam yang enak. Mungkin agak sulit untuk mengetahui cara meletakkan bahan-bahan dengan benar tanpa membuat piring menjadi berantakan atau berantakan, tetapi jangan khawatir. Merakit lasagna itu sederhana dan mudah. Setelah Anda menguasai seninya, Anda dapat berkreasi seperti yang Anda inginkan bahkan tanpa mengikuti resep.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Bersiap untuk Berkumpul
Siapkan semua bahan. Itu berarti semua elemen dingin, seperti keju, yang panas, seperti daging atau sayuran panggang, dan saus. Sisihkan tempat kerja yang bersih dan simpan segala sesuatu di dekat Anda.
- Jaga agar semuanya tetap teratur dengan memisahkan bahan-bahan ke dalam mangkuk individu di atas meja.
- Jika Anda membuat lasagna daging, coba gunakan daging giling, ayam atau babi yang dicampur dengan sedikit bacon dan dibumbui dengan bumbu. Daging harus benar-benar matang sebelum dimasukkan ke dalam lasagna.
- Untuk lasagna vegetarian, gunakan jamur, irisan zucchini dan bayam segar.
Pilih adonan. Anda bisa menggunakan adonan lasagna biasa atau jenis yang tidak perlu direbus. Adonan harus dimasak terlebih dahulu agar lembut sebelum dimasukkan ke dalam lasagna, sementara dapur lainnya sedang memasak.- Pilih adonan berdasarkan kesukaan Anda dan waktu yang Anda miliki. Jika Anda tidak berpengalaman dalam mengolah lasagna, Anda bisa membuatnya lebih cepat dengan menggunakan adonan yang tidak perlu direbus.
Dapatkan jenis wadah yang benar. Agar efek lapisan lasagna bekerja, Anda memerlukan nampan saji lebar dan dalam yang bisa terbuat dari logam atau kaca. Pilih yang paling dalam dan terluas untuk ukuran lasagna yang perlu Anda siapkan.- Piring dalam akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak lasagna daripada piring yang dangkal.
- Kaca adalah konduktor yang buruk, tetapi juga mendistribusikan panas secara lebih merata.Menggunakan wadah dari bahan ini akan membantu membuat lasagna dimasak lebih teratur dan tetap hangat, jika Anda perlu menunggu seseorang pulang sebelum menyajikan makan malam.
- Logam, terutama aluminium, biasanya lebih baik dalam menghantarkan panas. Mereka cepat panas, tapi juga bisa kehilangan panas dengan cepat setelah dikeluarkan dari oven. Menggunakan loyang logam dapat memanggang bagian tepi dan dasar lasagna lebih dari sekadar wadah kaca. Selain itu, karena loyang logam cepat kehilangan panas, Anda tidak boleh menunggu terlalu lama sebelum disajikan.
Bagian 2 dari 3: Merakit lasagna
Siapkan adonan. Jika menggunakan pasta yang belum direbus, keluarkan dari kemasan dan letakkan bersama bahan lainnya. Jika Anda menggunakan pasta biasa, ikuti petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak dan buang air hingga bersih. Biarkan adonan mendingin selama beberapa menit. Mungkin terlalu panas untuk ditangani saat merakit lasagna. Mengaliri air dingin di atasnya mempercepat proses, tetapi jangan biarkan adonan berdiri terlalu lama setelah dimasak, atau daunnya akan saling menempel.- Jika Anda menggunakan bentuk yang lebih kecil dari resep atau hanya membuat setengahnya, Anda bisa memotong adonan yang sudah matang agar pas, juga memungkinkan untuk memecah adonan dengan hati-hati tanpa merebusnya agar sesuai dengan bentuk wadah.
- Masukkan ujung adonan ke dalam loyang sebelum dipanggang, karena yang menonjol bisa gosong atau menjadi kering, keras dan rapuh.
- Untuk menyajikan lebih mudah dan memiliki tepi emas, oleskan sedikit mentega ke piring logam atau kaca sebelum dirakit. Jika menggunakan permukaan anti lengket, mungkin tidak perlu menggunakan mentega.
Mulailah lapisan pertama. Mulailah dengan sedikit saus di bagian bawah wajan untuk menjaga kelembapan lasagna dan mencegah lapisan bawah adonan menempel di wajan. Ambil selembar adonan yang sudah direbus dan disaring atau yang tidak perlu direbus dan letakkan di atas loyang, tumpang tindih sedikit. Tujuannya untuk menutupi seluruh bagian bawah dengan lapisan dempul.
- Ingatlah bahwa Anda bisa memotong atau memecah adonan agar sesuai dengan ukuran dan bentuk loyang jika perlu.
- Jika Anda menggunakan adonan yang tidak perlu direbus, Anda bisa memecahnya agar pas daripada menumpuknya, karena bagian yang tumpang tindih bisa menjadi keras saat dipanggang.
Tambahkan isian. Ini akan bervariasi tergantung pada resepnya. Ikuti instruksinya untuk membuatnya dan menyebarkannya di atas lapisan adonan. Tempatkan sekitar 1/3 isian Anda di lapisan dasar adonan.
- Jangan biarkan lapisannya terlalu tebal, atau lasagna akan terkelupas saat disajikan dan dimakan.
Taburkan keju. Ikuti petunjuk resep untuk membuat campuran keju dan menutupi permukaan piring dengan lapisan tipis bahan ini. Gunakan secukupnya untuk menutupi lapisan sebelumnya.
- Jika resep Anda membutuhkan campuran ricotta dan lapisan mozzarella terpisah, tambahkan ricotta terlebih dahulu dan ikuti dengan mozzarella.
Tuang saus. Gunakan sendok untuk merendam keju hingga tertutup. Bergantung pada ukuran wadah Anda, Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit saus.
- Jangan berlebihan dalam bahan ini, atau lasagna mungkin akan menetes.
- Saat menggunakan pasta yang tidak perlu direbus, tambahkan sedikit saus lagi. Jenis pasta ini akan menyerap lebih banyak kelembapan saat dimasak.
Ulangi prosesnya. Setelah Anda meletakkan lapisan kedua saus, letakkan lapisan lain di atas adonan, diikuti dengan isian, keju, dan lapisan saus lainnya. Jumlah lapisan lasagna bervariasi tergantung pada resep dan ukuran wadahnya. Gunakan seluruh campuran isian.
- Sisakan sekitar empat potong adonan, atau sebanyak yang diperlukan untuk menutupi bagian atas lasagna.
- Simpan keju untuk dilempar di atasnya.
Tutupi lasagna. Akhiri dengan menempatkan empat potong adonan di atas, satu melintang dan tiga memanjang. Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada ukuran wadah. Taburkan sisa keju di atasnya. Ini akan matang dan meninggalkan permukaan yang indah dan keemasan. Taburkan sedikit paprika manis untuk sentuhan terakhir yang lezat.
- Jika Anda menggunakan pasta yang belum dimasak atau ingin menambahkan lebih banyak saus pada lasagna, Anda bisa menambahkan lapisan tipis saus di atasnya.
Bekukan lasagna (opsional). Jika mau, Anda dapat menutupi wadah dengan aluminium foil dan meletakkannya di dalam freezer hingga tiga bulan. Hidangan akan tetap terlihat bagus setelah dipanggang.
- Biarkan lasagna mencair sepenuhnya sebelum dipanggang, atau mungkin butuh waktu lebih lama untuk disiapkan.
- Keluarkan piring dari freezer pada malam sebelum hari Anda berencana untuk memanggangnya dan biarkan mencair di lemari es semalaman. Lebih baik mendinginkan lasagna daripada membiarkannya mencair di atas meja.
Bagian 3 dari 3: Menggunakan Kreativitas dalam Lapisan
Cobalah saus yang berbeda. Saus merah dengan atau tanpa daging adalah yang paling populer dan tradisional untuk dimasukkan ke dalam lasagna, tetapi Anda juga bisa membuat resep Alfredo yang lezat.
Campur kejunya. Untuk menambahkan sentuhan yang menarik dan inovatif, ganti keju ricotta dengan keju cottage. Anda bahkan dapat menggunakan irisan mozzarella sebagai pengganti keju parut dan menaburkan sedikit parmesan.
Coba ganti pasta dengan ravioli. Jadi, lasagna bisa menjadi sangat menarik, karena Anda dapat memilih dan menggunakan ravioli favorit Anda. Cobalah salah satu jamur, daging, keju, atau vegetarian untuk menambah sentuhan lezat pada hidangan klasik.
Lupakan adonan! Ini adalah cara yang bagus untuk makan lasagna jika Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat atau tidak bisa makan gluten. Gunakan irisan zucchini sebagai pengganti adonan. Anda akan makan sesuatu yang sehat tanpa menyadarinya.
Buat lasagna seafood. Jika Anda mencari resep untuk membuat seseorang terkesan, cobalah lasagna seafood yang apik. Isi hidangan dengan kepiting, udang, dan kerang.
- Saus merah dapat menutupi rasa lembut kebanyakan makanan laut. Lebih suka menggunakan saus putih krem di lasagna ini.
- Resep ini sangat mudah dibuat sebelumnya dan akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk menikmati kebersamaan dengan orang yang akan Anda ajak berbagi.
- Untuk acara yang sangat spesial, coba tambahkan lobster ke dalam campuran dengan kepiting.
Jelajahi opsinya. Gunakan sisa ayam atau steak dari makan malam sebelumnya. Jangan takut untuk memotongnya untuk lasagna. Jika Anda memiliki tomat atau bawang bombay yang perlu digunakan, potong-potong dan masukkan ke dalam saus.
- Berhati-hatilah saat menambahkan terlalu banyak bahan, karena mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak.
- Bahan yang dimasak sebelumnya biasanya tidak akan menimbulkan masalah, karena hanya akan dipanaskan kembali sebagai bagian dari lasagna. Tetapi jika Anda ingin menambahkan hal-hal segar, seperti irisan zucchini atau wortel parut, lihat apakah makanan akan matang tepat waktu.
- Potong item menjadi potongan-potongan kecil jika ragu.
Tips
- Saat menggunakan pasta tanpa mendidih, tambahkan sedikit saus lagi, karena pasta ini akan menyerap lebih banyak kelembapan saat dimasak. Anda bisa membantu adonan agar matang lebih merata dengan merakit lasagna beberapa jam sebelumnya agar lembut.
- Jangan mencari cara yang tepat untuk merakit lasagna. Hal utama adalah bahwa lembaran adonan memiliki cukup cairan untuk memasak jika instan, dan lapisannya tidak terlalu berat jika sudah dimasak sebelumnya. Pikirkan garter sebagai satu-satunya hal yang Anda cari, sehingga lasagna tetap utuh saat dipotong. Kebanyakan hal akan berfungsi, selama tidak ada lapisan yang terlalu penuh.
- Lasagna di rumah sangat bagus jika dimasak dengan cara yang intuitif atau non-tradisional, menambahkan semua jenis sisa makanan dan menciptakan sesuatu yang terasa jauh lebih baik daripada hanya sisa makanan yang dihangatkan kembali!
- Lasagna akan menetes jika sausnya terlalu encer.
- Hindari tumpang tindih dengan lembaran lasagna mentah, atau piring yang sudah jadi mungkin memiliki potongan keras jika cairan tidak menembus lapisan tebal pasta dengan benar. Anda dapat memotong lembaran adonan instan dan mengisinya kembali sebagai teka-teki jika perlu.
- Penyebab utama lasagna cair adalah ricotta basah. Saring keju ini menggunakan kain tipis atau saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Keju ricotta dapat disaring hingga 24 jam di lemari es.
- Lasagna biasanya dipanggang dalam oven, jadi ingatlah untuk memanaskannya terlebih dahulu sesuai dengan resepnya.
Peringatan
- Semua daging harus dimasak sebelum dimasukkan ke dalam lasagna.
- Saus yang sangat cair merusak hidangan. Lebih suka yang lebih tebal.
Bahan yang dibutuhkan
- Wadah untuk lasagna
- Minyak zaitun
- Panci besar untuk pasta
- Handuk adonan
- Saringan
- Panci kecil atau wajan dalam
- Mangkuk sedang
- Untuk memanen
- Pisau
