Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan

Tebu merupakan satu famili dengan rumput dan tumbuh dalam bentuk batang yang tinggi, sempit, atau alang-alang. Ini ditanam secara lateral di alur di tengah musim gugur, dan tidak memerlukan perawatan musim dingin. Di musim semi, Anda bisa menjumpai kecambah tebu yang tumbuh sebanyak bambu. Saat dipanen, tebu bisa dimanfaatkan untuk menghasilkan sari buah yang enak.

Langkah

Metode 1 dari 3: Menanam tebu

1. 

   Perhatikan hama dan penyakit. Hama dan penyakit yang tak terhitung jumlahnya dapat merusak penanaman Anda. Hama seperti larva dan serangga dapat memengaruhi tebu Anda saat hujan deras, sementara penyakit dapat menyebabkan pertumbuhan jamur dan membusuk tanaman Anda. Periksalah tebu secara rutin dan selalu cari cara pencegahan hama dan penyakit.
   • Memilih varietas tebu yang tahan terhadap penyakit dan virus yang diketahui dapat mempengaruhi perkebunan di wilayah Anda adalah cara yang bagus untuk mengatasi masalah tersebut.
   • Menerapkan fungisida dan pestisida dalam jumlah sedang dapat mencegah penyebaran wabah atau penyakit pada tanaman Anda.
   • Segera singkirkan tanaman yang terserang hama atau penyakit.

2. 

   
   
   Tunggu sampai musim gugur untuk panen. Tebu harus tumbuh sebanyak mungkin sebelum musim dingin pertama tahun ini. Jika dibiarkan di tanah setelah embun beku berlalu, tidak mungkin menggunakan tanaman Anda untuk menghasilkan jus.
   • Jika Anda tinggal di tempat dengan musim dingin yang panjang dan dingin, ada baiknya Anda berhati-hati dan memanen tebu hingga akhir Maret.
   • Sebaliknya, jika Anda tinggal di tempat dengan musim dingin yang sejuk, tanaman Anda dapat dibiarkan tumbuh hingga akhir April.

3. 

   
   
   Gunakan kapak untuk memotong tebu mendekati tanah. Batang dewasa akan tinggi dan tebal, seperti bambu; karena alasan ini, gunting kebun biasa tidak akan cukup untuk memotongnya. Gunakan kapak atau gergaji untuk memotong tanaman sedekat mungkin dengan tanah, sehingga Anda dapat memaksimalkan kualitas tanaman.

4. 

   Jangan sampai menyentuh tanah. Penting untuk tidak merusak akar tanaman yang sudah mapan. Jika dibiarkan di tanah, tebu akan tumbuh kembali tahun depan.

5. 

   
   
   Buang daun tebu dari potongannya. Ingatlah untuk memakai sarung tangan, karena daun ini cukup tajam. Dimungkinkan untuk menggunakannya untuk menutupi tempat tidur tanam, membuat daunnya bertindak sebagai insulator organik yang mampu melindungi akar selama musim dingin. Jika Anda tidak memiliki cukup daun untuk menutupi seluruh tempat tidur, gunakan sedotan atau kayu bakar dalam jumlah ekstra untuk menyelesaikan pekerjaan.

Metode 3 dari 3: Mengekstrak jus dari tebu

1. 

   Bersihkan batangnya. Setelah satu musim di bumi, mereka akan tertutup embun dan debu. Gunakan air hangat dan sikat untuk menghilangkan debu dan kotoran dari batang hingga benar-benar bersih.

2. 

   Potong batang menjadi bagian 2 sampai 3 cm. Mereka akan cukup keras, jadi pisau daging akan menjadi alat yang lebih cocok daripada pisau biasa. Bagi menjadi beberapa bagian kecil lalu potong menjadi dua sampai Anda memiliki tumpukan besar dengan potongan tebu.
   • Jika Anda memiliki alat pemeras tebu komersial di rumah, tidak perlu memotong batangnya. Di perkebunan besar, sari tebu diekstraksi dari tebu dengan pemerasan besar dan berat. Tidak ada mesin yang setara yang cocok untuk keperluan rumah tangga dan, oleh karena itu, metode pemotongan dan perebusan adalah yang paling direkomendasikan.

3. 

   Rebus potongan tebu dalam panci besar berisi air. Gula diekstraksi melalui proses yang cukup lama dimana potongan-potongan tersebut direbus kurang lebih selama 2 jam. Air gula siap jika rasanya sama dengan sepotong tebu mentah. Anda perlu mencobanya untuk menentukan kapan akan siap.
   • Tip lainnya adalah mengamati potongan tebu. Setelah beberapa jam, warna Anda akan berubah menjadi coklat muda, menandakan bahwa gula telah diekstraksi.
   • Periksa wajan setiap 30 menit untuk memastikan potongannya masih terendam air; jika tidak, tambahkan lagi.

4. 

   Tuang air gula ke dalam panci yang lebih kecil melalui saringan. Gunakan itu untuk menangkap semua serat tebu yang lepas. Mereka tidak lagi dibutuhkan dan dapat dibuang.

5. 

   Masak air gula untuk mengubahnya menjadi sirup. Rebus air gula dalam waktu lama (untuk mengurangi volumenya) sampai Anda melihatnya bertekstur seperti sirup kental. Periode ini bisa bervariasi antara 1 dan 2 jam, penting untuk memperhatikan wajan agar tidak berlebihan. Untuk menguji dan melihat apakah sirup sudah siap, celupkan sendok dingin ke dalam wajan dan amati teksturnya.
   • Jika Anda menyukai sirop yang lebih encer, Anda bisa mengangkatnya dari api sambil tetap meluncur dengan mudah melalui sendok.
   • Untuk membuat sirop yang lebih kental, angkat dari api saat masih menutupi area sendok alih-alih meluncur ke dalamnya.

6. 

   Tuang sirup ke dalam stoples pengalengan. Tutup botol dan biarkan sirup benar-benar dingin sebelum disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Tips

• Tebu segar juga dapat disemprotkan atau dicairkan untuk diambil sarinya.
• Jus tebu, disebut juga garapa, merupakan minuman menyegarkan yang bisa disajikan panas maupun dingin.
• Gula yang dibeli di toko sering kali diputihkan dengan tulang hangus. Jadi, menumbuhkan milik Anda sendiri adalah ide yang bagus untuk "vegan" dan vegetarian.

Peringatan

• Daun tebu bisa menggores atau melukai kulit Anda. Selalu kenakan sarung tangan atau barang pelindung lainnya di tangan Anda saat membuang daun dan bunga dari tanaman Anda.