Isi

• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Peringatan

Bagian Lain 81 Rating Resep | Cerita-cerita sukses

Hampir semua rasa manis nanas muncul dalam beberapa hari setelah matang dengan cepat di tanaman. Setelah dipetik, buah tidak akan menjadi lebih manis. Di sisi lain, bola-bola aneh dunia buah ini terkadang bisa mencapai kematangan bahkan ketika kulitnya benar-benar hijau. Jika Anda beruntung, nanas "mentah" Anda akan terasa manis dan lezat. Jika tidak, ada beberapa trik yang bisa Anda gunakan untuk melembutkan buah mentah dan membuatnya lebih enak untuk dimakan.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Menangani Nanas yang Belum Matang

1. 

   Cium untuk menguji kematangannya. Sebagian besar tanda buah matang yang biasa tidak terlalu berarti bagi nanas. Sebagai gantinya, hirup bagian pangkal nanas: aroma yang kuat berarti nanas sudah matang. Jika Anda hampir tidak bisa menciumnya, mungkin memang tidak. Aroma nanas dingin tidak pernah menyengat, jadi biarkan pada suhu kamar beberapa saat sebelum Anda mencobanya.
   • Nanas berkulit kuning adalah pilihan yang lebih aman daripada nanas hijau, tetapi ini bukan tes yang sempurna. Beberapa nanas sudah matang saat benar-benar hijau. Yang lainnya berkulit keemasan atau merah, tetapi masih keras dan tidak enak untuk dimakan.

2. 

   
   
   Harapkan nanas melunak, tetapi tidak menjadi manis. Nanas tidak matang dengan benar setelah dipetik. Di meja dapur Anda, nanas akan menjadi lebih lembut dan lebih berair, tetapi tidak akan menjadi manis. Semua gula nanas berasal dari pati di batang tanaman. Setelah sumber itu dipotong, nanas tidak dapat menghasilkan lebih banyak gula dengan sendirinya.
   • Nanas hijau biasanya akan berubah warna juga.
   • Ada kemungkinan nanas akan menjadi lebih asam jika disimpan terlalu lama.

3. 

   
   
   Sangga dengan terbalik (opsional). Jika nanas memiliki sedikit pati yang tersisa untuk diubah menjadi gula, ini akan berada di pangkal buah. Secara teori, gula bisa menyebar lebih baik jika Anda menjaga nanas tetap terbalik. Dalam praktiknya, efeknya sulit untuk diperhatikan, tetapi mungkin patut dicoba.
   • Warna kulit juga bergerak dari dasar ke atas, meskipun ini tidak relevan dengan kematangan setelah pemetikan.
   • Jika sulit untuk menopang nanas Anda, putar bagian atasnya dan letakkan ujung yang terbuka di atas tisu basah.

4. 

   
   
   Biarkan pada suhu kamar. Nanas akan melunak dalam satu atau dua hari. Kebanyakan nanas akan cepat berfermentasi jika disimpan lebih lama dari ini.
   • Jika nanas dipetik mentah, tetap tidak enak dimakan. Teruskan membaca untuk mengetahui cara meningkatkan rasa nanas mentah.
   • Jika Anda belum siap makan nanas, pindahkan ke lemari es selama 2-4 hari.

Bagian 2 dari 2: Makan Nanas Mentah

1. 

   Berhati-hatilah dengan nanas mentah. Nanas yang masih sangat muda dan mentah mungkin beracun. Mengonsumsinya dapat mengiritasi tenggorokan Anda dan memiliki efek pencahar yang parah. Konon, sebagian besar nanas yang dijual secara komersial setidaknya harus matang sebagian, bahkan jika terlihat hijau.
   • Bahkan nanas yang matang dapat melukai mulut Anda atau menyebabkannya berdarah. Teknik di bawah ini juga akan membantu mencegahnya.

2. 

   Potong nanas. Potong batang dan mahkota nanas, lalu letakkan sisanya di atas talenan. Potong kulit dan mata, lalu potong menjadi bulatan atau bongkahan.

3. 

   Panggang nanas. Memanggang akan membuat gula dalam nanas menjadi karamel, menambah rasa pada buah yang hambar dan sebagian mentah. Panas juga akan menetralkan bromelain, enzim yang dapat menyebabkan nyeri dan pendarahan di mulut Anda.

4. 

   Panaskan irisan nanas di dalam oven. Ini memiliki hasil yang sama dengan memanggang: nanas manis yang lezat. Jika nanas cukup asam dan belum matang, taburkan gula merah di atasnya sebelum dipanaskan.

5. 

   Rebus nanas. Meskipun ini tidak akan membuat gula menjadi karamel, mendidihkannya akan menetralkan semua bromelain. Coba ini jika nanas mentah melukai mulut Anda:
   • Tambahkan potongan nanas ke dalam panci bersama dengan semua jus yang terkumpul saat memotong.
   • Tambahkan air secukupnya untuk menutupi.
   • Didihkan dengan api sedang-besar.
   • Kecilkan hingga mendidih dan panaskan selama 10 menit.
   • Tiriskan dan dinginkan.

6. 

   Taburkan gula di atas nanas yang sudah dipotong. Jika nanas Anda tidak terasa manis, taburi potongan atau bulatannya dengan gula. Makan segera, atau simpan dalam lemari es.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Bagaimana Anda tahu kapan nanas sudah siap?

Bagian bawahnya akan berbau seperti nanas. Jika tidak berbau, berarti belum matang.

Bagian bawah nanas saya sudah busuk. Haruskah saya membuang seluruh nanas?

Ketika nanas saya membusuk di bagian bawah, saya biasanya memotong bagian itu dan melihat apakah sisanya cukup baik untuk dimakan. Jika ya, makan segera; jika tidak, sisanya akan rusak dengan sangat cepat.

Apa yang harus saya lakukan dengan potongan nanas yang belum matang?

Anda dapat mencoba menempatkannya di wadah terbuka yang tidak akan mengeluarkan jus (seperti wadah plastik) dan memasukkannya ke dalam kantong kertas di lemari es dengan apel. Ini akan membantunya matang lebih cepat. Anda juga bisa mencoba memanggangnya.

Jika saya menyimpan nanas di lemari es saya, apakah itu akan membuat susu saya asam atau menyebabkan makanan lain terasa seperti nanas?

Tidak, tidak akan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan nanas untuk matang jika warnanya hijau tua? Bolehkah saya memakannya jika warnanya hijau?

Setelah nanas dipetik, nanas tidak akan matang lagi. Anda bisa membuatnya lebih lembut tapi tidak akan jadi lebih manis. Mereka mengatakan untuk meletakkannya terbalik agar tidak memburuk sementara itu melunakkan beberapa.

Apa yang terjadi jika nanas bocor dari bawah?

Sudah lebih matang. Potong dan makan secepatnya. Masukkan potongan yang belum dimakan ke dalam mangkuk dengan sedikit air untuk dimakan nanti.

Tips

• Tidak perlu meletakkan nanas di dalam kantong kertas, atau di dekat buah lainnya. Teknik ini bekerja dengan baik untuk mematangkan pir, pisang, dan apel, tetapi tidak berhasil untuk nanas. (Ini mungkin menyebabkan nanas menjadi emas lebih cepat, tetapi tidak berpengaruh pada rasa internal.)
• Nanas musim panas cenderung lebih manis dan kurang asam dibandingkan nanas musim dingin.

Peringatan

• Menyimpan nanas di lemari es akan memperlambat pelunakan dan perubahan warna. Bahkan dapat menyebabkan daging rusak dan menjadi gelap, tetapi ini biasanya terjadi selama beberapa minggu penyimpanan, bukan beberapa hari di rumah.