Isi

• Langkah
• Tips

Brokoli adalah salah satu sayuran tersehat di luar sana, tetapi rasanya bisa sedikit pahit atau tidak berasa. Anda dapat menambahkannya ke dalam sup, rebusan, atau salad, tetapi jangan takut untuk menyantap brokoli kukus, panggang, direbus, atau mentah tanpa tambahan apa pun. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan untuk membumbui. Setelah mengetahui beberapa kombinasi yang bagus, gunakan kreativitas Anda dan buat pilihan yang lebih berani dengan menambahkan bahan-bahan menarik seperti gula merah atau keju Parmesan.

Langkah

Metode 1 dari 4: Brokoli Kukus Bumbu

1. 

   Cobalah bumbu lemon dengan bumbu untuk rasa yang menyegarkan. Untuk setiap 3 cangkir (530 g) brokoli yang dimasak, Anda membutuhkan: 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun, 2 sendok teh jus lemon, ¼ sendok teh garam dengan bawang putih dan ¼ sendok makan. teh thyme. Campur bumbu dalam mangkuk kecil lalu tambahkan lada hitam bubuk secukupnya. Letakkan di atas brokoli matang, aduk dan sajikan.
   • Apakah kamu tidak suka bawang putih? Gunakan garam murni.

2. 

   
   
   Gunakan bumbu lemon dan bawang putih untuk rasa yang lebih asam. Untuk segenggam kecil brokoli yang dimasak, Anda membutuhkan: 1 siung bawang putih cincang, 1½ sendok makan (25 ml) minyak zaitun dan 1 ½ sendok makan jus lemon. Campur semua bumbu lalu panaskan dalam wajan dengan api sedang sampai bawang putih melunak dan mengeluarkan aroma dalam satu atau dua menit. Letakkan campuran di atas brokoli kukus, aduk dan sajikan segera.

3. 

   
   
   Gunakan minyak wijen dan biji wijen panggang jika Anda ingin rasa yang lebih ringan. Potong brokoli menjadi potongan kecil dan kukus. Taburi dengan minyak wijen dan tambahkan biji di atasnya. Hiasi dengan daun bawang yang diiris tipis jika diinginkan.

4. 

   Cobalah bumbu sederhana. Jika Anda tidak ingin membuat sesuatu yang mewah, pilih satu atau dua bumbu dari daftar di bawah dan tambahkan ke dalam brokoli setelah dimasak. Berikut beberapa ide untuk Anda mulai:
   • Herbal segar, seperti adas manis, peterseli atau timi;
   • Bawang putih cincang, potong atau giling;
   • Jus, kulit atau irisan lemon;

5. 

   
   
   Bumbui brokoli saat dimasak. Isi panci dengan ¼ cangkir (60 ml) air, 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun, 1 siung bawang putih yang dihancurkan, dan ½ sendok teh serpihan cabai merah. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera dan biarkan air mendidih dengan api besar. Potong bunga brokoli dan tambahkan ke air. Tutup wajan dengan penutupnya, masak selama tiga menit dan matikan api. Biarkan brokoli mengeras selama dua atau tiga menit, tiriskan cairannya dan sajikan.

Metode 2 dari 4: Bumbu brokoli panggang

1. 

   Bumbui brokoli yang dipanggang dalam oven sebelum dimasak. Panaskan oven sampai 220 ° C. Olesi wajan dan oleskan 700 g brokoli di atas piring. Tambahkan 3 sendok makan (45 ml) minyak zaitun, 4 siung bawang putih yang dihancurkan, sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling. Campur brokoli dengan semua bumbu lalu panggang selama kurang lebih sepuluh menit. Tambahkan jus dari 1 lemon dan ¼ cangkir (25 g) keju Parmesan parut.

2. 

   Tambahkan sentuhan eksotis dengan garam masala dan kelapa parut, aduk sebelum memanggang brokoli. Gunakan sebanyak yang Anda inginkan. Setelah tercampur, panggang brokoli dalam oven pada suhu 220 ° C selama kurang lebih sepuluh menit.

3. 

   Ciptakan rasa yang berbeda dengan pesto. Panaskan oven sampai 220 ° C. Campur daun brokoli dengan saus pesto secukupnya untuk melapisi mereka sedikit, dan oleskan di atas loyang. Panggang selama kurang lebih sepuluh menit dan sajikan segera.

4. 

   Tambahkan sedikit kecap ikan, jus lemon, dan gula merah untuk menambahkan sentuhan Vietnam pada resepnya. Campurkan sedikit bahan dalam mangkuk kecil. Panggang daun brokoli dalam oven, lalu tuangkan campuran tersebut ke atas sayuran. Campur dan sajikan. Gunakan setiap bahan sebanyak yang Anda suka - Anda hanya perlu melapisi brokoli dengan lembut.

5. 

   Tambahkan sedikit rasa panas dan rasa dengan keju Parmesan dan serpihan paprika merah. Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan remah roti, keju parut, dan sedikit serpihan merica. Panggang brokoli di atas loyang pada suhu 220 ° C selama sekitar sepuluh menit.

Metode 3 dari 4: Tumis brokoli

1. 

   Bumbui dengan jus lemon, madu, dan serpihan merica. Dalam mangkuk kecil, campur bahan-bahan, tambahkan bunga brokoli, aduk dan tumis hingga hijau muda dan renyah. Cara ini cocok untuk brokoli segar dan beku.

2. 

   Cobalah resep yang lebih pedas dengan minyak zaitun, bawang putih dan serpihan merica. Panaskan ¼ cangkir (60 ml) minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang / tinggi. Tambahkan 3 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok teh serpihan merica dan masak selama satu menit. Tempatkan 2 bunga brokoli cincang dan masak selama tiga atau empat menit. Tambahkan sedikit air, kecap atau kaldu ayam, tutup dan biarkan matang selama dua atau tiga menit. Pindahkan ke mangkuk besar dan sajikan.

3. 

   Bumbui brokoli tumis dengan keju Parmesan parut untuk sentuhan yang gurih. Campur 3 sendok makan (45 g) keju parut dan 1 sendok teh gula merah, dan sisihkan. Masukkan 450 brokoli cincang dan rebus ke dalam wajan besar dengan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun, 1 sendok teh serpihan lada, ¼ sendok teh garam dan ⅛ sendok teh lada hitam yang baru digiling . Masak selama satu atau dua menit, lalu tambahkan keju dan campuran gula. Sajikan segera.

4. 

   Tambahkan rasa Asia dengan gula merah muda dan kecap. Potong 680 g brokoli dan masak dalam 3 sendok makan (45 ml) air dan 2 sendok makan minyak sayur. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan berikut: ¼ cangkir (60 ml) air, 3 sendok makan (45 ml) kecap, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan gula merah muda, ¼ sendok teh serpihan lada dan 3 siung bawang putih cincang. Tambahkan saus ke dalam wajan, masak sebentar atau sampai saus mengental. Tambahkan 1 sendok teh lagi biji wijen panggang dan sajikan.

5. 

   Bumbui brokoli, tumis perlahan dengan lada hitam dan keju Parmesan parut. Panaskan 6 sendok makan (90 ml) minyak zaitun di penggorengan dengan api sedang. Bila sudah panas, tambahkan 1½ bunga brokoli potong besar dan tumis selama dua menit. Kecilkan api sebanyak yang Anda bisa dan masak selama 15 hingga 20 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan 3 sendok makan (45 g) keju parut dan sedikit garam dan merica.

Metode 4 dari 4: Bumbui brokoli mentah

1. 

   Bumbui brokoli mentah dengan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan merica. Potong brokoli, cuci bersih dan tempatkan di mangkuk salad. Campur dengan jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica. Rencanakan untuk menggunakan tiga bagian minyak zaitun untuk satu bagian jus lemon. Ada cara lain untuk membumbui brokoli mentah dengan menggunakan:
   • Cuka, terutama cuka balsamic atau anggur merah;
   • Jus lemon;
   • Bubuk bawang putih;
   • Kari bubuk, jintan atau garam masala;

2. 

   Gunakan bumbu sederhana dari mustard, cuka, dan minyak zaitun. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan mustard, 1 sendok makan (15 ml) cuka anggur merah dan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun extra virgin. Tambahkan sedikit garam dan merica jika perlu, lalu campur dengan 1 potong bunga brokoli. Untuk membuat salad, tambahkan 100 g keju feta dan segenggam kacang pinus.

3. 

   Biarkan brokoli mentah direndam sepanjang malam untuk menghasilkan rasa yang enak. Potong 1 bunga brokoli. Cuci, keringkan, dan tempatkan dalam kantong plastik yang dapat ditutup. Tambahkan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun, 2 sendok makan (30 ml) jus lemon dan ½ sendok teh garam. Tutup kantong plastik, kocok untuk mencampur bahan dan biarkan di lemari es semalaman.

4. 

   Cobalah saus yogurt yang lembut. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt Yunani rendah lemak dengan sedikit paprika, daun bawang, dan bawang putih cincang. Anda bisa langsung mencelupkan bunga brokoli ke dalam saus ini atau Anda bisa menggunakannya sebagai saus salad juga. Tempatkan saus di dalam mangkuk dan campur brokoli hingga terlapisi dengan baik. Anda yang menentukan jumlah yogurt dan rempah-rempah!

5. 

   Buat campuran mayones dan susu. Encerkan sedikit mayones dengan susu yang cukup untuk membuat saus salad yang sangat lembut. Masukkan brokoli cincang dan aduk. Anda bisa mengubah resep menjadi salad yang lezat dengan menambahkan segenggam daging goreng dan chestnut yang sudah dihancurkan.

Tips

• Brokoli cocok dengan garam dan merica, serta bawang putih dan bawang bombay. Ini juga enak dengan bumbu Asia dan Italia dan kecap ikan.
• Bumbui brokoli dengan rasa jeruk dan herba segar seperti rosemary atau timi.
• Hindari brokoli dengan bagian kuning, karena sudah tua dan bisa terasa pahit.
• Periksa apakah ada daun berwarna hijau muda di tangkai, karena ini pertanda brokoli masih segar!
• Warna brokoli bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua dan ungu. Alih-alih menilai dari warnanya, pilihlah cabang brokoli yang memiliki warna seragam. Bunganya harus sangat rapat dan padat.
• Brokoli bisa bertahan di lemari es hingga lima hari. Anda juga bisa melepuh dan membeku hingga satu tahun.
• Sayuran ini dapat ditemukan sepanjang tahun, tetapi rasanya paling enak antara bulan Oktober dan April.