Isi

• Bahan
• Langkah
• Bahan yang dibutuhkan
• Tips
• Peringatan

Memanggang kacang mete membantu menonjolkan rasa minyak yang sudah kaya ini dan membuat teksturnya lebih renyah, yang meningkatkan camilan bergizi dan sehat ini. Kacang ini dapat dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 12 hingga 15 menit dan dicampur dengan minyak dan garam untuk membuat variasi sederhana. Anda juga bisa mencobanya dengan madu, rosemary atau rempah-rempah manis dan pedas jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda.

Bahan

Kacang panggang dasar

Porsi 4 cangkir (500 g)

• 450 g kacang mete utuh
• Dari 2 sampai 3 sendok teh (10 sampai 15 ml) minyak alami (minyak zaitun, minyak kelapa atau minyak biji anggur)
• Garam secukupnya

Chestnut panggang dengan madu

Porsi 4 cangkir (500 g)

• 450 g kacang mete utuh
• 2 sendok makan (30 ml) madu
• 1 sendok makan dan 1/2 sup (22 ml) sirup maple
• 1 sendok makan dan 1/2 sup (22 ml) mentega tawar cair
• 1 sendok teh (5 ml) garam
• 1 sendok teh (5 ml) vanila
• ¼ sendok teh (1,25 ml) kayu manis
• 2 sendok makan (30 ml) gula

Kacang chestnut panggang dengan rosemary

Porsi 4 cangkir (500 g)

• 450 g kacang mete utuh
• 2 sendok makan (30 ml) rosemary segar cincang
• ½ sendok teh (2,5 ml) cabai rawit
• 2 sendok teh (10 ml) gula merah
• 1 sendok makan (15 ml) garam
• 1 sendok makan (15 ml) mentega cair

Kacang manis dan pedas

Porsi 4 cangkir (500 g)

• 450 g kacang mete utuh
• ¼ cangkir (60 ml) madu panas
• 2 sendok makan (30 ml) gula
• 1 sendok teh dan ½ sendok teh (7,4 ml) garam
• 1 sendok teh (5 ml) cabai merah tumbuk

Langkah

Metode 1 dari 4: Kacang Panggang Dasar

1. 

   Panaskan oven sampai 180 ° C. Ambil loyang besar, tapi jangan melumasinya. Jika Anda takut murnya lengket, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti.
   • Jika Anda memanggang chestnut dalam jumlah sedikit, gunakan loyang kue, yang dapat Anda aduk sesering mungkin selama proses untuk mencampur minyak.
   • Kacang mete bisa dipanggang dengan atau tanpa minyak. Jika Anda akan memanggangnya tanpa minyak dan ingin menambahkan garam, coba semprotkan air garam atau larutan air asin ke atasnya dan biarkan mengering sebelum dipanggang. Air membantu membuat garam tetap berada di dalam kacang.

2. 

   
   
   Sebarkan chestnut dengan baik di atas loyang. Cobalah untuk membiarkannya dalam satu lapisan agar terpanggang secara merata. Jika Anda mengerjakan dengan jumlah yang lebih banyak, lebih baik menggunakan beberapa loyang daripada menumpuk mur menjadi satu.

3. 

   Lihat apakah Anda akan memberi minyak. Dianjurkan untuk memanggangnya dengan sedikit minyak, tetapi tidak wajib. Letakkan antara 1 dan 2 sendok teh (5 sampai 10 ml) di atasnya. Kocok dan lemparkan dengan hati-hati ke atas loyang agar rata dengan minyak.
   • Memanggang kacang dengan minyak akan meningkatkan rasa dan tekstur, tetapi juga rasa berminyak secara keseluruhan. Jika Anda akan menggunakannya untuk keperluan memasak lain, seperti kue kering atau kue, jangan gunakan minyak. Jika Anda berniat memakannya murni atau menggunakannya untuk dekorasi, tambahkan minyak.
   • Dalam langkah ini, lebih sedikit lebih baik. Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak jika perlu, setelah Anda mulai memanggang chestnut.
   • Dimungkinkan untuk menggunakan minyak sayur, seperti almond atau kenari, atau memilih minyak sehat lainnya seperti minyak biji anggur, minyak zaitun atau minyak kelapa.

4. 

   
   
   Panggang chestnut di dalam oven atau di pemanggang utama selama lima menit. Kemudian, keluarkan dan aduk menggunakan sendok atau spatula. Dengan demikian, Anda mendistribusikan lapisan minyak baru ke atasnya dan mengurangi risiko terbakar.

5. 

   Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sambil diaduk sampai matang. Kembalikan chestnut ke dalam oven dan lanjutkan memanggangnya dengan interval tiga hingga lima menit, aduk rata setelah akhir setiap interval. Chestnut hanya membutuhkan total delapan hingga 15 menit untuk siap.
   • Jika sudah matang, mereka akan mengeluarkan aroma yang kuat tapi menyenangkan dan akan jauh lebih gelap. Jika Anda telah menggunakan oli, Anda bahkan mungkin mendengar suara gemerisik.
   • Mereka bisa gosong dengan cepat, jadi penting untuk memeriksa dan mengaduknya sesering mungkin untuk mengurangi risiko ini.

6. 

   Tambahkan lebih banyak minyak dan garam. Keluarkan chestnut dari oven. Jika mau, tuangkan 1 atau 2 sendok teh minyak di atasnya dan taburi sekitar 1/2 sendok teh garam, tambah atau kurangi jumlahnya tergantung selera Anda.
   • Jika Anda akan menggunakan chestnut untuk menyiapkan makanan lain, jangan gunakan minyak dan garam.
   • Anda juga dapat menggunakan rempah-rempah lain dalam Langkah ini. Contoh rasa yang melengkapi chestnut termasuk kayu manis, gula, paprika, cabai, cengkeh, dan pala.
   • Jika Anda mengoleskan air garam atau air asin ke chestnut sebelum memanggangnya, jangan tambahkan bumbu lagi sekarang. Garam di awal harus cukup.

7. 

   Biarkan dingin sebelum disajikan. Pindahkan chestnut ke piring dan biarkan dingin selama 15 menit sebelum disajikan. Pemindahan mencegah wajan atau wajan panas untuk memasak chestnut.
   • Saat sudah dingin, Anda bisa menyajikannya atau langsung menggunakannya. Anda juga bisa menyimpannya di dalam stoples dengan tutup pada suhu kamar hingga dua minggu.

Metode 2 dari 4: Kacang panggang dengan madu

1. 

   Panaskan oven sampai 180 ° C. Sementara itu, lapisi loyang besar dengan aluminium foil atau kertas roti.
   • Karena madu sangat lengket, kacang yang dilapisi dengan itu akan menempel di wajan jika tidak dilapisi. Dianjurkan untuk menggunakan kertas perkamen atau aluminium.

2. 

   Campur bahan topping. Masukkan madu, sirup maple, dan mentega cair ke dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, vanili, dan kayu manis hingga semuanya tercampur rata.
   • Untuk versi yang lebih sederhana, Anda hanya dapat menggunakan madu, mentega, dan kayu manis. Sirup maple, garam, dan vanila akan menonjolkan rasa chestnut, tetapi tidak wajib.

3. 

   Masukkan chestnut ke dalam campuran. Masukkan ke dalam mangkuk berisi madu dan bahan lainnya, buang dan aduk dengan sendok besar atau spatula untuk menutupinya serata mungkin.
   • Kemudian oleskan secara merata di atas loyang, sehingga membentuk satu lapisan saja.

4. 

   Panggang chestnut selama lima menit. Keluarkan dari oven dan buang lagi. Dengan cara ini, Anda menutupinya secara merata dengan campuran dan membuatnya matang secara merata.

5. 

   Panggang chestnut selama enam menit lagi, awasi agar tidak gosong selama waktu itu. Jika sudah terlihat siap sebelumnya, keluarkan dari oven lebih awal.
   • Mereka harus memiliki bau kacang yang kuat dan berwarna keemasan, tetapi tidak terlalu gelap atau hangus.

6. 

   Kocok dengan gula dan garam. Tuang chestnut yang sudah jadi ke dalam mangkuk bersih dan besar lainnya. Tuang garam dan gula di atasnya dan aduk, tutupi merata.
   • Jika Anda ingin rasanya manis saja, tanpa sedikit garam, jangan gunakan bahan ini. Taruh gula saja.
   • Setelah mencampurkan chestnut dengan garam dan gula, biarkan dingin selama sekitar 15 menit.

7. 

   Nikmati. Anda bisa langsung menyajikan chestnut atau menyimpannya dalam wadah bertutup hingga dua minggu.

Metode 3 dari 4: Chestnut panggang dengan rosemary

1. 

   Panaskan oven sampai 180 ° C. Ambil loyang besar dengan pinggiran untuk chestnut.
   • Tidak perlu melapisi atau melumasinya untuk metode ini, tetapi jika Anda takut murnya menempel, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti atau kertas aluminium. Hindari menggunakan minyak atau semprotan, karena dapat mengganggu proses persiapan dan rasa.

2. 

   Sebarkan chestnut secara merata di atas loyang hingga membentuk satu lapisan. Dengan demikian, masakannya akan seragam. Hindari menumpuknya dalam beberapa lapisan, karena dapat membuat kue tidak merata.

3. 

   Panggang chestnut dalam oven selama lima menit. Keluarkan dari oven dan aduk untuk mendistribusikan panas.
   • Bergantung pada tingkat memasak yang diinginkan, Anda dapat berhenti di sini atau melanjutkan memanggang chestnut selama delapan hingga sepuluh menit, berhenti mengaduk setiap empat menit. Memanggangnya selama lima menit saja akan memanaskannya tanpa mempengaruhi rasa atau teksturnya, sedangkan memanggangnya selama 12 hingga 15 menit akan memberi rasa panggang yang lebih tradisional dan membuatnya renyah.

4. 

   Sementara itu, aduk bumbu. Saat kastanye dipanggang, campurkan rosemary, cabai rawit, gula, garam, dan mentega dalam mangkuk besar. Singkirkan dulu untuk saat ini.
   • Anda tidak boleh menggunakan merica jika lebih suka kacang panggang, tetapi tidak pedas.

5. 

   Tuang chestnut yang sudah jadi ke dalam campuran bumbu. Setelah mencapai tingkat yang diinginkan, keluarkan dari oven dan tuangkan ke dalam campuran rosemary dan mentega sampai semuanya tertutup.

6. 

   Biarkan dingin sebelum disajikan. Biarkan agak dingin selama sepuluh hingga 15 menit, aduk sesekali untuk mendistribusikan mentega berbumbu. Sajikan segera setelah dingin atau simpan dalam toples dengan penutup pada suhu kamar, hingga dua minggu.
   • Perhatikan bahwa jika Anda hanya memanaskannya selama lima menit, bukan 12-15, Anda bisa menyajikannya selagi masih hangat alih-alih menunggu hingga dingin.

Metode 4 dari 4: Kacang Manis dan Pedas

1. 

   Panaskan oven sampai 160 ° C. Lapisi loyang besar dengan aluminium foil atau kertas roti.

2. 

   Campur madu dan merica. Campurkan kedua bahan tersebut dalam mangkuk besar, aduk rata hingga rata.
   • Jika madu terlalu kental, Anda bisa memanaskan campuran di microwave selama lima detik untuk membantu mencairkannya. Dengan demikian, akan lebih mudah untuk menggabungkan kedua bahan tersebut.
   • Jika Anda ingin menambah dimensi pada resep ini, Anda dapat mencoba menambahkan madu dan sirup maple, menggunakan total 1/4 cangkir atau 60 ml, tetapi ubah proporsinya sesuai selera Anda.

3. 

   Tambahkan chestnut. Tuang ke dalam mangkuk, aduk dan tuangkan ke dalam campuran madu dan merica untuk menutupinya secara merata. Kemudian pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
   • Sebarkan chestnut dengan baik di atas loyang untuk membentuk satu lapisan. Jika tidak, kue tidak akan matang secara merata. Beberapa mungkin terbakar, sementara yang lain akan tetap sangat putih.

4. 

   Panggang chestnut dalam oven selama lima menit. Keluarkan setelah waktu tersebut dan aduk menggunakan spatula atau sendok besar. Dengan cara ini, Anda menutupinya secara merata dengan campuran dan membuatnya matang secara merata.

5. 

   Panggang chestnut selama lima sampai sepuluh menit lagi atau sampai siap. Mereka akan memiliki bau yang kuat tapi menyenangkan, dan akan sedikit lebih gelap pada saat itu.
   • Jangan lupa untuk mengaduk chestnut setiap tiga hingga lima menit saat dipanggang. Jika dipanggang tanpa diaduk, mereka bisa gosong atau terpanggang tidak merata.

6. 

   Taburkan gula dan garam di atas chestnut. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama lima menit. Kemudian tuangkan gula dan garam di atas chestnut hangat. Kocok sedikit untuk menutupi mereka.
   • Akan lebih mudah jika Anda mencampurkan garam dan gula dalam mangkuk kecil sebelum melemparkannya ke atas chestnut. Mencampurkan keduanya terlebih dahulu akan mempermudah pendistribusiannya.

7. 

   Biarkan dingin sebelum makan. Tunggu hingga chestnut benar-benar dingin sebelum disajikan atau masukkan ke dalam panci bertutup untuk dimakan nanti. Jika disimpan pada suhu kamar, mereka akan tetap baik selama sekitar satu minggu.

Bahan yang dibutuhkan

• Loyang atau loyang kue
• Kertas perkamen atau aluminium foil
• Mangkuk dengan berbagai ukuran
• Sendok atau spatula
• Hidangan
• Panci dengan penutup untuk menyimpan

Tips

• Hindari memotong chestnut atau memecahnya menjadi dua sebelum memanggangnya, karena dapat gosong. Panggang utuh dan potong nanti agar tidak terlalu berantakan.

Peringatan

• Kurangi waktu memasak secara signifikan jika Anda memanggang chestnut dalam jumlah sedikit di dalam oven listrik, bukan di oven konvensional. Mereka akan lebih mudah terbakar dalam oven jenis ini, karena pembakar mereka lebih dekat ke kacang daripada yang konvensional.