Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Ew! Susu menjadi asam! Alih-alih memutuskan membuang susu, Anda tetap bisa menggunakannya. Artikel ini memberikan saran untuk membantu Anda bereksperimen dengan memasak.

Catatan: Artikel ini hanya mengacu pada susu yang telah menjadi asam di lemari es atau dipaksa melalui penambahan cuka atau jus lemon. Jika susu telah menjadi asam di bawah sinar matahari atau di dekat sumber panas, buanglah karena ini adalah susu yang basi, tidak asam, dan mungkin mengandung bakteri berbahaya.

Bahan

• Susu asam
• Tambahan seperti cincang bumbu segar, sayuran atau buah-buahan, atau rempah-rempah (untuk keju)
• Carob atau cocoa powder (untuk coklat)
• Telur (untuk telur orak-arik)

Langkah

1. 

   Membakar. Susu asam dapat ditambahkan ke kue atau roti yang sesuai; setelah dipanggang, Anda tidak akan menyadarinya. Carilah resep yang mengandung susu asam (internet membuatnya mudah!). Untuk memulai, cobalah roti jahe dengan susu asam.
   • Gunakan susu ini sebagai pengganti buttermilk pada kue jagung.
   • Tambahkan ke adonan pancake Amerika.
   • Tambahkan ke adonan roti yang dipanggang di toko roti atau buatan tangan.

2. 

   
   
   Gunakan susu asam untuk membuat makanan penutup. Makanan penutup yang cocok termasuk crème brûlée, krim custard, kue keju, dan puding custard.

3. 

   Buat telur orak-arik dengan susu asam.

4. 

   
   
   Ubah menjadi keju.
   • Lapisi saringan dengan calico (kain katun atau muslin juga bisa digunakan). Tuang susu asam. Jika Anda ingin kejunya terasa, tambahkan beberapa bumbu atau rempah cincang, atau buah dan sayuran cincang, dan campur.
   • Angkat sisi kain dan tutup bundel. Ikat simpul di bagian atas.
   • Gantung bundel di atas mangkuk di lemari es (gunakan rak paling atas atau benda yang lebih tinggi untuk menahannya). Tahan posisinya hingga berhenti menetes.
   • Keluarkan dari lemari es dan keluarkan kain. Letakkan keju yang tersisa di atas piring. Tambahkan garam jika diinginkan dan nikmati dengan kerupuk. Simpan di lemari es dalam wadah kedap udara.

5. 

   
   
   Tambahkan susu asam ke hidangan utama yang memiliki konsistensi krim atau topping keju yang lembut. Hidangan seperti sup seafood, kentang rebus, gratin dll. mereka ideal.
   • Tambahkan ke meatloaf untuk mendapatkan konsistensi yang lembab.
   • Tambahkan ke sup agar lebih lembut.

6. 

   Buatlah coklat. Tambahkan cocoa atau carob powder, sedikit gula dan susu asam. Campur dengan baik. Nikmati!

7. 

   Gunakan untuk membuat pakan. Untuk memulainya, pelajari cara menggunakan susu asam untuk membuat makanan ayam, atau tambahkan resep camilan anjing atau kucing yang akan Anda buat di rumah.

8. 

   Buat masker susu asam. Baca Menggunakan Masker Wajah Krim Asam untuk mempelajari lebih lanjut (ganti krim asam dengan susu asam).

Tips

• Banyak resep lama menggunakan susu asam, karena susu dingin adalah impian beberapa waktu yang lalu! Carilah resep lama untuk berbagai saran.
• Susu bersifat asam karena aksi bakteri penghasil asam laktat. Itu terjadi pada susu pasteurisasi dan non-pasteurisasi.
• Jika Anda ingin membuat susu segar asam, cukup tambahkan 1 bagian cuka atau jus lemon ke dalam 20 bagian susu yang sama. Misalnya, ini berarti 1 sendok makan jus lemon untuk setiap cangkir susu.
• Susu asam bisa ditambahkan ke banyak saus yang bertekstur krim, seperti saus béchamel.

Peringatan

• Artikel ini hanya mengacu pada susu yang telah menjadi asam di lemari es atau dipaksa melalui penambahan cuka atau jus lemon. Jika susu telah menjadi asam di bawah sinar matahari atau di dekat sumber panas, buanglah karena ini adalah susu yang basi, tidak asam, dan mungkin mengandung bakteri berbahaya.

Bahan yang dibutuhkan

• Kue keju, kain muslin atau kain katun untuk membuat keju
• Mangkuk besar untuk keju
• Piring keju