4 Cara untuk Memeriksa apakah Mangga sudah Matang - Ensiklopedi

Video: Cara Mengetahui Buah Mangga Matang di Pohon

Isi

Bahan yang dibutuhkan

Lengan Haden memiliki bentuk bulat oval. Varietas ini berukuran sedang hingga besar.
Lengan Keit besar dan oval.
Lengan Tommy Atkins berbentuk oval dan memanjang. Ukurannya umumnya sedang hingga besar.
Lengan Palmer memiliki tampilan yang lebih memanjang.

Lihat sekeliling batangnya. Selongsong harus terlihat besar di sekitar batang.

Ujung batang akan terus layu hingga mangga matang. Pengawet buah, sari buah dan gula belum sepenuhnya berkembang. Setelah dewasa, daerah ini membengkak ke dalam dan batangnya menjadi sedikit lebih penuh.

Jangan terjebak dalam warna. Warna kemerahan biasanya disebabkan oleh intensitas paparan sinar matahari yang dialami mangga, tidak banyak berkaitan dengan kondisi kematangan atau kesegarannya. Selain itu, warna mangga yang matang bisa saja berbeda-beda, tergantung varietasnya. Anda tidak boleh mengandalkan warna saja untuk mengetahui apakah mangga sudah matang atau belum. Namun, jika Anda ingin menggunakan warna sebagai salah satu indikatornya, usahakan untuk mengetahui naungan yang diperoleh setiap varietas buah saat matang.

Mangga haden berubah warna dari hijau menjadi kuning saat matang. Varietas ini juga cenderung kemerahan, meskipun tidak menjamin kematangannya.
Mangga keit tetap hijau bahkan setelah matang.
Mangga Tommy Atkins tidak banyak membantu dalam pewarnaan untuk menentukan apakah sudah matang. Kulit kayunya mungkin tetap kuning kehijauan, sedikit keemasan atau menghasilkan rona merah tua.
Mangga palmer dapat bervariasi dalam warna umumnya antara ungu, merah, kuning atau campuran ketiganya.

Perhatikan bintik-bintiknya. Meskipun ini bukan indikator yang 100% aman, mangga yang memiliki bintik-bintik kecil berwarna coklat cenderung sudah matang.

Mangga tanpa bintik-bintik ini masih bisa masak, tergantung varietasnya. Noda tidak boleh dianggap sebagai satu-satunya indikator.
Beberapa varietas mangga dapat mengembangkan bintik-bintik kuning, bukan coklat.

Metode 2 dari 4: Memeriksa Aroma

Pilih mangga yang beraroma manis. Berikan aroma yang baik pada mangga di sekitar area batang. Jika aromanya beraroma fruity cukup manis, kemungkinan besar sudah matang sepenuhnya.
- Cium bau mangga di sekitar batangnya. Aroma buah biasanya lebih kuat di daerah tersebut dan akan membuat Anda lebih bisa mencium aroma buah.
- Aromanya harus menyerupai rasa mangga. Indra penciuman dan pengecapan sangat terkait dan cara suatu bau akan memberi tahu Anda banyak hal tentang bagaimana rasanya.
Hindari mangga dengan aroma asam atau alkohol. Jika Anda mencium bau mangga di area batang dan merasakan aroma pahit yang menyengat, itu tandanya mangga sudah melewati batas dan mulai membusuk.
- Buah mangga memiliki konsentrasi gula yang sangat tinggi dibandingkan buah-buahan lainnya. Saat mulai membusuk, mereka sebenarnya memulai proses fermentasi alami. Ini menjelaskan isian asam, yang menyerupai bau alkohol, dan juga berarti rasanya juga tidak enak.

Metode 3 dari 4: Menganalisis dengan Sentuhan

Kencangkan selongsong dengan hati-hati. Saat menekan sisi lengan baju, Anda akan merasakan kulitnya dan simpan sedikit 'kendur'. Mangga yang matang harus lembut.
- Mangga yang tidak bergeming atau terlihat keras akan membutuhkan waktu lama untuk matang.
- Namun perlu diingat bahwa mangga tidak boleh terlalu lunak atau kenyal. Jika jari-jari Anda menembus selongsong saat Anda menekan sedikit, buahnya mungkin sudah habis.
- Untuk menghindari kerusakan buah secara tidak sengaja, tekan dengan telapak tangan Anda, bukan dengan jari Anda. Pegang mangga dengan telapak tangan dan tutup dengan melilitkan buahnya.
Rasakan cangkangnya. Gosokkan ujung jari Anda ke permukaan lengan baju. Beberapa mangga memiliki kerutan kecil saat matang.
- Namun, perlu diketahui bahwa tidak adanya kerutan ini tidak berarti mangga berwarna hijau.
- Jika kerutan yang lebih dalam menutupi sebagian besar kulit buah, kemungkinan buah itu hilang.
- Beberapa varietas mangga dikenal agak keriput saat matang. Varietas lain memiliki kerutan yang tidak terlalu terlihat, sementara ada jenis yang menjaga kulit tetap mulus bahkan setelah matang.
Periksa beratnya. Ambil mangga dan rasakan beratnya di tangan Anda. Mangga yang matang lebih berat dari mangga hijau dan beratnya lebih dari kelihatannya ukurannya.
- Jika Anda menginginkan referensi yang lebih baik, bandingkan mangga yang Anda analisis dengan buah yang tampak hijau dari varietas yang sama. Warna mangga hijau akan lebih cerah dibandingkan dengan mangga yang matang, apalagi jika ukurannya hampir sama.

Metode 4 dari 4: Mematangkan Mangga Hijau

Tempatkan mangga di dalam kantong kertas (seperti roti). Meskipun tidak terlalu diperlukan, menempatkan selongsong di dalam kantong kertas gelap akan mempercepat proses pematangan.
- Buah-buahan menghasilkan gas etilen secara alami saat matang. Kehadiran etilen akan menyebabkan selongsong lainnya menjadi matang dan kantong kertas akan membantu menahan gas ini.
- Menempatkan pisang atau apel di samping mangga dapat mempercepat proses pematangan, karena kedua buah ini diketahui menghasilkan etilen dalam jumlah tinggi.
Tinggalkan lengan baju di luar ruangan. Analisis mangga setiap hari, sesuai prosedur yang telah disebutkan, untuk memeriksa kapan mangga matang.
- Pematangan bisa memakan waktu 2 hingga 7 hari, tergantung seberapa hijau mangga itu.
- Jangan simpan mangga hijau di lemari es. Temperatur rendah secara drastis memperlambat proses pematangan dan mangga akan menjadi busuk sebelum matang.
Letakkan mangga di lemari es, setelah matang. Mangga yang matang harus segera dikonsumsi atau disimpan di lemari es hingga lima hari.
- Suhu rendah adalah musuh terbesar mangga hijau dan sekutu terbaik mangga matang. Jika Anda meninggalkan mangga matang dalam suhu ruangan, kemungkinan mangga akan busuk pada hari yang sama. Di lemari es, itu harus bertahan empat, hingga lima hari.