Isi

• Langkah

Berurusan dengan alergi sulfit bisa sangat sulit, karena banyak makanan umum memiliki pengawet sulfit. Aditif ini digunakan untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri, menghentikan perubahan warna, dan mempertahankan kekuatan obat tertentu. Bergantung pada tingkat keparahan alerginya, pasien harus menghindari semua makanan dan obat-obatan yang mengandung sulfit, yang memerlukan pemantauan diet secara ketat. Meski begitu, orang tersebut mungkin masih tidak sengaja menelan garam ini, yaitu, ia perlu mengetahui cara mengidentifikasi gejala terkait dan mengobati reaksinya. Dengan penelitian dan persiapan, akan mungkin untuk menghindarinya dan mengontrol reaksi alergi dengan lebih baik, jika terjadi.

Langkah

Metode 1 dari 3: Mengatur Diet

1. 

   Teliti dan cari tahu makanan dan obat mana yang mengandung sulfit. Setelah didiagnosis alergi terhadap garam-garam ini, Anda perlu membiasakan diri dengan daftar panjang item yang mungkin mengidapnya. Pergi ke dokter dan bicarakan tentang pengobatan sulfit, karena penting untuk tidak mengambil apa pun yang menyebabkan reaksi. Selain itu, perlu memperhatikan makanan dan minuman yang aman; Itu Administrasi Makanan dan Obat, yang bertanggung jawab atas pengawasan makanan di Amerika Serikat, telah menulis daftar produk umum yang mengandung sulfit.
   • Tidak ada cara untuk menghafal minuman dan makanan pada awalnya, tetapi lambat laun Anda akan terbiasa dan mengidentifikasi apa yang harus dihindari;
   • Ide yang bagus adalah mencetak daftar makanan dengan sulfit dan membawanya ke mana pun Anda pergi. Ini akan sangat membantu untuk menjauh dari apa pun yang mengandung garam;
   • Di alamat ini, Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang sulfit dan kode apa yang harus dicari pada label dan kemasan makanan.

2. 

   
   
   Baca label makanan. Tinjau tabel nutrisi semua makanan sebelum membeli atau memakannya. Di Brasil, karena sulfit tidak dianggap sebagai alergen, maka tidak diperlukan dalam tabel nutrisi makanan, tetapi perusahaan mana pun dapat secara sukarela menyoroti keberadaan garam tersebut dalam minuman atau makanan; jika sudah terdaftar, hindari produk tersebut, yang lebih cenderung berbahaya bagi kesehatan Anda.
   • Beberapa makanan memiliki sulfit alami, tetapi bahkan hari ini, tidak ada catatan orang dengan reaksi alergi terhadapnya;
   • Periksa tabel nutrisi untuk mengetahui sulfur dioksida, kalium bisulfit, kalium metabisulfit, natrium bisulfit, natrium metabisulfit, dan natrium sulfit.

3. 

   
   
   Hindari makanan olahan, anggur atau bir. Sebagai aturan umum, orang yang sensitif terhadap sulfit harus menghindari makanan kaleng atau olahan, yang kaya akan sulfit; makanan yang diawetkan atau diawetkan akan memiliki kadar garam tinggi, seperti kebanyakan makanan yang dipanggang. Anggur dan bir juga tidak disarankan, karena sulfit digunakan untuk mengontrol fermentasi.

4. 

   
   
   Tanyakan tentang makanan saat makan di luar (termasuk cara menyiapkannya). Berbeda dengan Amerika Serikat, di mana FDA telah melarang penggunaan sulfit dalam sayuran dan buah-buahan segar di restoran, sulfit digunakan secara bebas di Brasil. Tanyakan kepada pramusaji apakah ada cara untuk memeriksa label produk yang digunakan untuk membuat hidangan Anda untuk mengetahui apakah terdapat sulfit.
   • Di restoran, hindari kentang yang tidak dikupas, karena kemungkinan mengandung sulfit yang tinggi juga tinggi; beri preferensi pada kentang panggang dengan kulit.

5. 

   Siapkan makanan Anda sendiri. Cara termudah untuk menghindari garam ini adalah dengan membeli dan memasak makanan Anda sendiri, membeli yang miskin atau tidak mengandung sulfit dan memastikan bahwa tidak ada "kontaminasi" yang tidak disengaja dari sulfit di piring Anda. Untuk individu dengan alergi parah, ini mungkin satu-satunya cara untuk menghindari kontak dengan sulfit.
   • Alternatif yang bagus adalah menanam buah dan sayuran Anda sendiri di taman.

Metode 2 dari 3: Mengidentifikasi gejala reaksi alergi

1. 

   Periksa iritasi kulit. Salah satu tanda pertama kontak dengan sulfit adalah kulit yang gatal, berupa gatal-gatal dan ruam; ketika Anda melihat bintik merah yang membengkak, kemungkinan besar Anda mengalami reaksi ringan (atau memulai reaksi yang lebih parah). Jika Anda tahu Anda memiliki alergi sulfit, pergilah ke unit gawat darurat sebelum masalahnya semakin parah.
   • Mengonsumsi antihistamin dapat membantu melawan rasa gatal; tetap saja, penting untuk menemui dokter jika Anda mengetahui bahwa Anda alergi terhadap sulfit;
   • Sebagian besar reaksi alergi terjadi dalam 15 sampai 30 menit setelah paparan oral.

2. 

   Identifikasi masalah pencernaan. Beberapa pasien mungkin mengalami masalah perut, seperti diare, muntah dan kram; Jika Anda sudah tahu bahwa Anda alergi garam dan mencurigai bahwa Anda mengalami reaksi alergi, pergilah ke unit gawat darurat. Sangat penting untuk mendapatkan perawatan jika gejala Anda semakin parah.
   • Jika tidak ditangani, diare dan muntah dapat menyebabkan masalah serius seperti dehidrasi. Rekomendasinya adalah mencari bantuan medis saat menderita gangguan perut yang terus-menerus dan intens.

3. 

   Waspadai masalah pernapasan. Jika reaksi alergi terhadap sulfit sangat serius, mungkin ada komplikasi pernapasan yang besar, seperti bersin, batuk, kesulitan bernapas, dan sesak di dada. Faktanya, mereka adalah manifestasi paling umum dari reaksi terhadap sulfit; penderita asma, khususnya, bahkan lebih rentan terhadap reaksi pernapasan yang sangat parah. Dianjurkan agar mereka menghindari makanan yang kaya garam ini dan selalu membawa inhaler kemanapun mereka pergi.

4. 

   Obati syok anafilaksis. Dalam kesempatan yang sangat jarang dan sangat serius, penderita asma dengan alergi sulfit dapat mengalami syok anafilaksis, menyebabkan individu tidak dapat bernapas dan tekanan darah turun tajam. Ketika ini terjadi, perlu untuk menyuntikkan epinefrin sehingga adrenalin melawan masalah, mengendurkan saluran udara yang terkompresi, dan meningkatkan tekanan darah.
   • Ketika Anda menyadari bahwa Anda menderita anafilaksis, penting untuk pergi ke ruang gawat darurat;
   • Injektor epinefrin membantu pasien untuk tetap stabil cukup lama untuk pergi ke rumah sakit dan menerima perawatan yang tepat.

Metode 3 dari 3: Mengobati Alergi Sulfit

1. 

   Hubungi dokter pendamping. Jika Anda yakin memiliki alergi terhadap sulfit, hal pertama yang harus dilakukan adalah berkonsultasi dengan dokter, sebaiknya yang sudah memantau Anda terkait gangguan ini. Untuk mendiagnosis asal alergi secara akurat, profesional mungkin menyarankan "tes tantangan", di mana pasien menelan sejumlah kecil alergen, dengan memonitor tanda-tanda vital dan fungsi paru-paru (setiap perubahan menunjukkan alergi terhadap sulfit). Tes ini bisa berbahaya dan hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan medis.
   • Pilihan lainnya adalah membuat buku harian makanan, menuliskan makanan apa pun yang Anda curigai menyebabkan reaksi alergi. Ini membantu dokter untuk mendapatkan diagnosis yang lebih akurat.

2. 

   Miliki rencana medis darurat. Setelah menerima diagnosis, perlu dibuat rencana untuk memerangi reaksi alergi darurat; teman dan kerabat perlu mengetahui bagaimana bertindak jika pasien menderita salah satu gejala tersebut. Beri tahu mereka di mana obat-obatan itu dan bagaimana menemukannya; Selain itu, sangat penting bagi mereka untuk mengetahui cara memberikan suntikan epinefrin jika terjadi syok anafilaksis.
   • Jika mau, kenakan gelang Peringatan Medis agar paramedis tahu bahwa Anda alergi sulfit. Mereka tidak begitu umum di Brasil, tetapi mereka bisa sangat berguna dalam keadaan darurat.

3. 

   Selalu minum obat Anda saat Anda pergi. Pasien dengan alergi sulfit harus selalu menjalani pengobatan untuk mengontrol gejala reaksi; jangan pernah meninggalkan rumah tanpa inhaler atau injektor epinefrin, meninggalkannya di dalam tas punggung atau dompet untuk memudahkan akses. Ini bahkan dapat menyelamatkan nyawa individu jika terjadi reaksi yang sangat serius.
   • Beberapa obat inhaler untuk melawan asma mengandung sulfit. Pastikan Anda tidak memiliki garam;
   • Pilihan lainnya adalah membawa antihistamin saat Anda pergi keluar, mengendalikan gejala gatal-gatal dan ruam.

4. 

   Bersikaplah proaktif. Karena tidak ada obat yang diketahui untuk alergi terhadap sulfit, alternatif terbaik adalah bersikap proaktif dan menghindarinya; belajar memasak hidangan dengan jumlah sulfit rendah dan membiasakan diri dengan produk tanpa garam. Temukan toko dan restoran yang memiliki berbagai variasi produk dan hidangan yang tidak mengandung sulfit dan, secara umum, anggap alergi lebih sebagai gaya hidup yang unik daripada beban.
   • Saat makan di rumah teman atau kenalan, beri tahu mereka tentang alergi ini sehingga Anda menghindari makanan yang mengandung sulfit;
   • Jenis alergi ini tidak membaik seiring waktu.