Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan paprika
• Bagian 2 Bakar kulit paprika hingga mengelupas
• Bagian 3 Membuat jus kalengan
• Bagian 4 Mensterilkan stoples
• Bagian 5 Simpan paprika dalam cuka
• Bagian 6 Menggunakan alat sterilisasi

Dalam artikel ini: Mempersiapkan paprikaMelupas kulit paprika untuk dikupasMembuat jus kalenganMenyimpan guciMelindungi paprika dengan cukaMenggunakan sterilisasiRingkasan artikel10 Referensi

Itu adalah akhir dari dunia. Semua sayuran dan ladang segar dihancurkan. Dan andai saja Anda membuat paprika kalengan untuk dimakan di lapo setelah lapocalypse? Tetap hidup dengan menyiapkan resep ini.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan paprika

1. 
   

   
   Pilih paprika yang tegas dan segar. Hindari paprika lunak. Paprika keras adalah yang terbaik untuk diawetkan karena daging dari yang lama tidak baik ketika dicabut.

2. 
   

   
   Beli 4 hingga 5 kg paprika untuk mengisi sekitar sembilan toples setengah liter. Ini adalah jumlah standar dan resep yang sesuai dengan resep di bawah ini.
   • Peti lada memiliki berat sekitar 5 kg.

3. 
   

   
   Cuci paprika Anda. Anda dapat menggunakan suam-suam kuku atau air dingin untuk mencapai hasil yang sama.

4. 
   

   
   
   
   Potong paprika menjadi dua dan singkirkan urat-urat putih dan bijinya. Hapus bintik-bintik cokelat. Potong paprika dikosongkan menjadi empat bagian.
   • Paprika kecil dan paprika dapat disimpan utuh. Jika Anda membiarkannya utuh, potong sisi-sisinya.

Bagian 2 Bakar kulit paprika hingga mengelupas

1. 
   

   
   Hapus kulit lada dengan membakarnya. Jika Anda sudah memotongnya, letakkan dengan kulit di bawah saat memasak, tidak peduli metode apa yang Anda pilih.
   • Panaskan oven atau panggangan Anda hingga 220 ° C. Letakkan paprika di atas loyang dan masukkan ke dalam oven atau di bawah panggangan selama enam hingga delapan menit. Dengan menggunakan penjepit, balikkan sesekali untuk membakar kulit secara merata.
   • Tempatkan paprika di atas panggangan jika Anda ingin membakarnya langsung di atas piring gas atau listrik. Balikkan dengan tang agar masing-masing sisi bersentuhan dengan panas.
   • Nyalakan barbekyu. Tempatkan paprika dua belas hingga lima belas sentimeter di atas arang panas. Putar paprika dengan penjepit.

2. 
   

   
   
   
   Tempatkan paprika yang dibakar dalam wajan penggorengan atau loyang. Tempatkan kain basah di atasnya. Ini memungkinkan paprika menjadi dingin dan membuat kulit lebih mudah dihilangkan.

3. 
   

   
   Tarik kulit paprika dengan lembut untuk dihilangkan. Bilas mereka dari waktu ke waktu dengan air dan gunakan pisau dapur untuk mengikis kulit yang tidak mudah lepas.

Bagian 3 Membuat jus kalengan

1. 
   

   
   Siapkan jusnya. Tempatkan 1,2 liter cuka, 240 ml air, 20 gram garam untuk air garam, 30 gram gula dan dua siung bawang putih dalam panci.
   • Lail adalah opsional. Ini memberi rasa, tetapi tidak perlu.

2. 
   

   
   Rebus isi wajan. Setelah mendidih, kecilkan api sedang dan biarkan mendidih selama 10 menit.

3. 
   

   
   Angkat cengkeh setelah sepuluh menit dan buang.

Bagian 4 Mensterilkan stoples

1. 
   

   
   Cuci toples di mana Anda akan menyimpan paprika. Anda tidak ingin bakteri tumbuh di paprika.

2. 
   

   
   Tempatkan stoples dengan terbalik di dalam panci besar berisi 8 cm air mendidih dan kecilkan api. Biarkan guci di dalam panci selama sepuluh menit.

3. 
   

   
   Tempatkan tutup dan persendian dalam panci air mendidih lainnya.

Bagian 5 Simpan paprika dalam cuka

1. 
   

   
   Masukkan paprika ke dalam toples tanpa mengepaknya terlalu banyak. Sisakan ruang tiga sentimeter di bagian atas. Ratakan paprika utuh.
   • Tambahkan setengah sendok teh garam jika Anda suka paprika yang lebih asin.

2. 
   

   
   Tuangkan jus cuka di atas paprika. Sisakan ruang 1,5 cm di bagian atas.

3. 
   

   
   Hilangkan gelembung udara dengan mencampurkannya dengan spatula lunak kecil. Gelembung dapat menyebabkan jamur di stoples setelah ditutup.

4. 
   

   
   Usap ujung toples dengan kain atau handuk teh.

5. 
   

   
   Tempatkan segel dan penutup pada stoples dan kencangkan sehingga mereka tertutup rapat (tidak terlalu banyak).

Bagian 6 Menggunakan alat sterilisasi

1. 
   

   
   Taruh setiap toples di dalam alat sterilisasi sehingga beberapa senti di atas air. Saat semua toples berada di tempatnya, biarkan mereka tenggelam ke dalam air.
   • Jika Anda tidak memiliki alat sterilisasi, Anda dapat membuatnya. Temukan pot atau casserole yang cukup besar untuk menampung stoples. Harus ada jarak sekitar 3 cm antara air dan bagian atas pot. Tempatkan handuk atau handuk di bagian bawah pot di bawah stoples. Ini akan mencegah stoples dari kontak langsung dengan logam pot.
   • Jika Anda tidak memiliki penjepit khusus untuk mengangkat toples, letakkan karet gelang di ujung penjepit normal Anda untuk mengubahnya menjadi penjepit jar.

2. 
   

   
   Tambahkan air hangat secukupnya agar dasar guci meresap dalam lima inci air.

3. 
   

   
   Tutup sterilisasi dengan tutupnya dan biarkan air mendidih. Pastikan air mendidih selama sepuluh menit tanpa henti.

4. 
   

   
   Lepaskan tutupnya setelah sepuluh menit dan angkat toples. Setelah dua menit, lepaskan stoples dari sterilisasi dan letakkan di tempat terbuka untuk pendinginan.