Isi

• tahap
• Metode 1 Simpan Rosemary di lemari es
• Metode 2 Membekukan rosemary
• Metode 3 dari 3: Rosemary kering dengan udara bebas
• Metode 4 dari 5: Rosemary kering dalam oven

Dalam artikel ini: Simpan rosemary di dalam lemari esFrost rosemaryBuka rosemary di udaraMengeringkan rosemary di dalam ovenRingkasan artikel21 Referensi

Jika kaki rosemary Anda tiba-tiba memiliki produksi berlimpah atau ada promosi di supermarket, ada kemungkinan Anda memiliki banyak rosemary dan Anda tidak memiliki waktu untuk menggunakannya. Jangan khawatir! Anda dapat mengambil beberapa langkah sederhana untuk mencegah ramuan aromatik ini mogok sebelum Anda sempat menggunakannya di dapur. Anda dapat menyimpannya di lemari es, membekukannya atau mengeringkannya untuk umur simpan paling lama. Anda dapat menikmatinya selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan tanpa harus membuangnya.

tahap

Metode 1 Simpan Rosemary di lemari es

1. 
   

   
   Bilas rosemary. Bilas dengan air dingin dan letakkan helaian di atas kertas tisu agar kering. Jika Anda memiliki salad spinner, gunakan itu. Kalau tidak, oleskan rosemary dengan selembar kertas penyerap lainnya untuk mengeringkannya dengan baik.
   • Jika ada air di permukaan rosemary, itu akan melunak dan menjadi kental saat Anda mendinginkannya. Jadi pastikan itu benar-benar kering.

2. 
   

   
   Bungkus untaian. Bungkus seluruh helai dengan handuk kertas basah tanpa memotongnya. Kertas basah akan mencegah mereka mengering di lemari es.

3. 
   

   
   Gunakan tas. Masukkan rosemary ke dalam kantong plastik kedap udara untuk melindunginya dari oksigen dan mencegahnya berubah menjadi coklat dan rusak. Anda dapat menggunakan tas penutup geser atau kotak kedap udara.
   • Tulis tanggal pada wadah untuk menghindari menggandakan berapa lama rosemary di kulkas.

4. 
   

   
   
   
   Dinginkan rosemary. Letakkan wadah di laci kulkas yang lebih dingin. Atur kelembaban pada tingkat tinggi. Jika Anda telah menutup tas atau kotak, rumput harus disimpan selama dua minggu.
   • Selama rosemary berwarna hijau dan segar, masih bagus. Jika menjadi coklat atau hitam dan sedikit kental, buanglah.

Metode 2 Membekukan rosemary

1. 
   

   
   Bilas helai. Bilas dengan air dingin dan ratakan hingga kering. Oleskan dengan handuk kertas agar lebih cepat kering. Jika Anda memiliki salad spinner, Anda dapat menggunakannya.

2. 
   

   
   Tempatkan rosemary flat. Biarkan semua daun melekat pada batang dan atur helaian pada loyang yang membentuk lapisan tunggal yang rata. Jangan biarkan untaian saling bersentuhan, karena mereka dapat saling menempel dengan membeku. Anda bisa meletakkannya di piring atau menutupinya dengan kertas roti.

3. 
   

   
   
   
   Bekukan ramuan aromatik. Biarkan piring dalam freezer selama beberapa jam. Periksa rosemary setiap setengah jam sampai benar-benar beku. Anda seharusnya tidak dapat menekuk batangnya dengan mudah dan daunnya seharusnya tidak bergerak atau mencair saat Anda mengambil helaiannya.
   • Pembekuan rosemary di atas piring terlebih dahulu memungkinkan masing-masing helai mengeras secara individual dan tidak menempel pada yang lain.Rumput juga akan membeku lebih cepat dan merata daripada jika Anda memasukkan semua cabang langsung ke dalam tas.

4. 
   

   
   Isi tas. Masukkan untaian beku ke dalam kantung beku-beku. Perburuan banyak udara untuk menghemat ruang dalam lemari es dan menutup tas sepenuhnya. Tulis tanggal untuk mengetahui berapa lama rosemary di dalam freezer. Setelah selesai, masukkan tas ke dalam freezer.

5. 
   

   
   Simpan rosemary. Anda dapat menyimpannya selama beberapa bulan hingga satu tahun. Tergantung pada kualitas freezer Anda, rumput akan bertahan selama sekitar satu tahun atau lebih. Periksa setiap bulan untuk memastikan itu masih bagus. Perhatikan bagian dan cetakan coklat. Saat Anda ingin menggunakan rosemary di dapur, bawa dalam tas dan tambahkan langsung ke piring Anda tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Metode 3 dari 3: Rosemary kering dengan udara bebas

1. 
   

   
   Bilas rosemary. Bilas helai dengan air dingin dan ratakan agar kering. Anda bisa mengoleskannya dengan handuk kertas atau menggunakan salad spinner untuk mempercepat pengeringan.

2. 
   

   
   Lepaskan daun bagian bawah. Robek daun bagian bawah setiap batang sehingga melucuti bagian sekitar 3 sampai 5 cm. Anda akan menggunakan bagian-bagian ini untuk merangkai dan menangguhkan untaian.

3. 
   

   
   Buat karangan bunga. Arahkan semua batang ke arah yang sama. Ambil beberapa untuk membentuk buket kecil yang dapat dengan mudah Anda pegang di telapak tangan. Jumlah pastinya tidak penting selama semua karangan bunga memiliki ukuran yang sama. Bungkus seutas tali, elastis atau ikat di sekeliling bagian tak berdaun dari setiap karangan bunga.
   • Kencangkan kaitannya dengan baik, tetapi pastikan daun di bagian atas karangan bunga diberi jarak sehingga udara dapat mengalir di antara keduanya.

4. 
   

   
   Tangguhkan rosemary. Gantungkan karangan bunga di tempat yang gelap dan bersih seperti ruang bawah tanah, kamar teman atau lemari. Ikat rosemary ke tali jemuran, pengering, atau panggangan. Gunakan pasak atau tali pakaian sepanjang 10 sentimeter untuk menggantung karangan bunga.
   • Pastikan Anda menggantung rosemary dari matahari dan menjauh dari minyak, asap, debu, dan uap yang dihasilkan oleh dapur. Itu harus tetap bersih dan kering mungkin agar rasanya tetap sebaik mungkin.

5. 
   

   
   Periksa hasilnya. Periksa rosemary setiap beberapa hari. Jepit sedikit untuk melihat apakah sudah kering. Jika demikian, dia siap. Anda juga bisa menaruh beberapa daun ke dalam stoples, gelas, atau kantong plastik dan menutup wadah dengan baik. Jika kondensasi terbentuk di dalam, rumput belum kering. Pengeringan bisa memakan waktu antara lima belas hari dan beberapa bulan. Bersabarlah!
   • Jika helai benar-benar hancur ketika Anda mencubitnya, mereka terlalu kering. Itu sebabnya penting untuk memeriksa kondisi mereka setiap beberapa hari atau bahkan lebih sering ketika mereka hampir kering. Jika Anda mengeringkannya terlalu lama, Anda tidak akan bisa kembali.

6. 
   

   
   Simpan rosemary. Masukkan herba kering ke dalam wadah kedap udara. Lepaskan daun dari batang dan masukkan ke dalam toples kedap udara atau kantong plastik. Anda dapat menghancurkan daun-daun sebelum memasukkannya ke dalam wadah atau menjaganya tetap utuh dan hancur saat Anda membutuhkannya. Rosemary harus disimpan setidaknya selama satu tahun di lemari.

Metode 4 dari 5: Rosemary kering dalam oven

1. 
   

   
   Bilas herbal. Bilas rosemary dengan air dingin dan oleskan dengan tisu kering. Biarkan di udara selama 10 hingga 15 menit sehingga permukaannya benar-benar kering, karena jika Anda memanggang untaian ketika masih basah, prosesnya akan jauh lebih lama.

2. 
   

   
   Letakkan helai di atas piring. Tutupi loyang dengan kertas roti. Atur tangkai rosemary pada jarak tanam secara teratur. Jika perlu, gunakan beberapa pelat.

3. 
   

   
   Nyalakan oven. Atur ke suhu terendah. Dengan cara ini, rosemary bisa kering perlahan tanpa terbakar. Panggang piring, posisikan di bagian tengah alat.

4. 
   

   
   Biarkan rosemary mengering. Biarkan dalam oven panas selama 30 menit. Setelah 15 menit, buka unit selama sekitar satu menit untuk memungkinkan uap keluar. Rumput akan mengering lebih cepat. Setelah 30 menit, kenakan sarung tangan oven dan remukkan beberapa daun. Jika mereka pecah berkeping-keping, mereka kering. Kalau tidak, masukkan kembali piring ke dalam oven dan periksa lagi setelah sekitar lima belas menit. Seharusnya tidak lebih dari satu jam untuk mengeringkan rosemary.

5. 
   

   
   Biarkan helai kering. Angkat dari piring dan letakkan di permukaan yang rata dan bersih. Tunggu sampai benar-benar dingin. Jika Anda mau, Anda bisa merobek daun dari batang dan menghancurkannya atau meninggalkan seluruh helai jika Anda ingin menggunakannya untuk membumbui atau menghias hidangan.
   • Penting bahwa rosemary benar-benar dingin dan kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Jika panas, itu akan melepaskan kelembaban yang akan membuatnya membusuk.

6. 
   

   
   Simpan rosemary. Simpan dalam wadah kedap udara. Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples, kotak plastik atau kantong plastik dengan penutup geser. Agar rasanya tetap maksimal, jangan disimpan lebih dari satu tahun. Ini akan tetap baik setelahnya, tetapi rasanya mungkin kurang kuat.