Isi

• tahap
• Bagian 1 Rusak daun selada dengan halus
• Bagian 2 Rusak daun selada menjadi potongan-potongan kecil
• Bagian 3 Rusak daun selada dengan food processor

Pada artikel ini: Rusak selada halus. Selada cair dalam potongan kecil. Selada kering dengan food processor12. Referensi

Selada yang dicacah halus merupakan tambahan sempurna untuk banyak hidangan, baik sebagai pengganti nasi untuk resep masakan dalam saus, atau sebagai hiasan untuk makanan seperti enchilada. Ini juga ideal untuk membuat salad campuran. Daun selada biasanya cenderung ditarik dalam irisan besar. Akibatnya, Anda mungkin kesulitan merobek-robeknya dengan halus. Dengan menggunakan teknik yang tepat, Anda dapat melakukannya dengan sangat mudah.

tahap

Bagian 1 Rusak daun selada dengan halus

1. 
   

   
   Cuci selada Anda. Untuk memastikan Anda tidak secara tidak sengaja menelan kotoran atau pestisida, selalu cuci sayuran sebelum menyiapkannya. Beberapa organisasi di bidang pengendalian makanan telah menyatakan bahwa jika selada diindikasikan sebagai "siap makan", itu sehat dan dapat dimakan apa adanya. Namun, beberapa ahli merekomendasikan untuk mencuci selada ini lagi setelah kembali ke rumah.
   • Lepaskan lapisan luar daun sampai Anda mencapai lapisan di mana tidak ada kotoran yang terlihat atau tepi layu.
   • Ambil semua selada dan taruh di bawah air mengalir.
   • Coba gosok dengan lembut selada Anda dengan jari untuk menghilangkan jejak pestisida atau kotoran.
   • Hindari memasukkan sayuran ke dalam bak berisi air, karena ini akan mencegah kotoran dikeluarkan.

2. 
   

   
   
   
   Lepaskan ujung kepala dari selada. Batangnya biasanya keras dan rasanya pahit. Lepaskan ujung kepala yang pucat dan keras dan buanglah.
   • Anda juga harus membuang daun luar yang terlihat layu atau berubah warna.

3. 
   

   
   Potong kepala sayuran menjadi dua. Letakkan sayuran di atas talenan bersih dan gunakan pisau dapur tajam untuk memotong kepala menjadi dua, melalui batang.
   • Idealnya, gunakan pisau dapur biasa dengan pisau 20 hingga 25 cm untuk memotong selada dan sebagian besar sayuran lainnya.

4. 
   

   
   Potong kepala menjadi empat bagian. Atur setiap potongan pra-potong di papan Anda dan potong menjadi dua, melalui batang.

5. 
   

   
   Rusak bagian kepala menjadi irisan tipis. Tempatkan seperempat daun selada di papan, berhati-hatilah untuk mengatur daun luar pada papan agar tepi yang sudah dipotong menghadap ke atas.
   • Tempatkan pisau di sisi paling kanan selada dan mulailah memotongnya saat bolak-balik sampai Anda mencapai papan.
   • Setelah potongan pertama, gerakkan pisau sekitar 0,5 cm dan lanjutkan.
   • Segmen terakhir dari segmen kepala mungkin terlalu kecil untuk dipotong tanpa risiko. Dalam hal ini, posisikan ulang potongan kecil yang dipermasalahkan di papan agar rata dan selesai memotong.

6. 
   

   
   
   
   Rusak seperempat lagi kepala Anda, jika perlu. Pindah ke seperempat sayuran Anda jika Anda ingin menggunakan selada lebih banyak.
   • Potong hanya apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan Anda dan taruh bagian yang belum Anda potong ke dalam kulkas. Anda harus mengambil tindakan pencegahan ini karena selada parut akan berubah menjadi cokelat dan memudar lebih cepat daripada selada yang tersisa.

Bagian 2 Rusak daun selada menjadi potongan-potongan kecil

1. 
   

   
   Taruh kepala sayuran Anda di talenan Anda. Pastikan bagian atas kepala diletakkan di atas papan dan tongkat mengarah ke arah Anda. Jika Anda ingin abon halus, gunakan pisau tajam untuk melakukannya dengan sangat mudah.

2. 
   

   
   Buat potongan pertama. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkan pisau di ujung kepala. Kemudian, jalankan pisau lurus untuk membuat irisan tipis. Potong selada dengan hati-hati, lakukan gerakan panjang dan tegas.

3. 
   

   
   Potong selada ke jantung (batang) selada. Lanjutkan memotong sampai Anda mencapai bagian tengah kepala Anda yang pucat. Berhentilah memotong begitu Anda mencapai jantung.

4. 
   

   
   Potong sisi kepala yang lain. Putar kepala selada Anda dan terus memotong sisi lainnya sampai Anda mencapai jantung. Berhentilah memotong begitu Anda mencapainya.

5. 
   

   
   Lepaskan batang dari kepala. Tempatkan kepala selada di sisinya dan iris dengan pisau tajam. Potong daun hijau yang tersisa, lepaskan bagian tengah pucat dari selada dan buanglah.

6. 
   

   
   Letakkan irisan rata di atas papan. Ambil irisan selada yang baru saja Anda potong dan sebarkan di papan agar menutupi seluruh permukaan.

7. 
   

   
   Buat strip tipis. Gunakan pisau dapur tajam untuk memotong selada dalam barisan sempit, dan gerakkan pisau dari kiri ke kanan. Pada titik ini Anda akan memiliki banyak potongan selada.

8. 
   

   
   Potong tipis-tipis menjadi potongan-potongan kecil. Untuk sampai di sana, Anda harus membalik papan 90 ° dan memotong selada di baris sempit di posisi baru ini. Dengan melakukan itu, Anda akan mendapatkan banyak selada kecil.

9. 
   

   
   Ulangi prosedur ini jika perlu. Jika Anda menginginkan potongan yang lebih kecil, tetap putar papan 90 ° dan potong lagi. Lanjutkan membalik dan memotong selada sampai irisan-irisan halus dan dipotong sesuai keinginan.

Bagian 3 Rusak daun selada dengan food processor

1. 
   

   
   Ambil pengolah makanan. Jika alat Anda memiliki bilah dan wadah yang berbeda, pilih aksesori yang paling tepat untuk menghancurkan sayuran Anda. Idealnya, Anda harus menggunakan wadah besar dan disc slicing yang bisa disesuaikan.

2. 
   

   
   Atur parameter pengolah makanan. Jika Anda ingin merobek selada untuk membuat salad campuran, Anda harus memilih cakram pengiris yang memungkinkan Anda mendapatkan irisan tebal. Atur kecepatan ke "lambat".
   • Pada pengolah makanan merek KitchenAid, lekukan keenam cakram akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan ketebalan yang tepat.

3. 
   

   
   Cuci sayuran Anda. Buang lapisan luar daun sampai Anda tidak melihat lagi kotoran. Pastikan untuk menghilangkan daun yang pudar. Letakkan seluruh kepala di bawah air yang mengalir dan gosok dengan lembut dengan jari-jari Anda pada permukaannya untuk menghilangkan jejak pestisida atau kotoran pada daun.
   • Beberapa organisasi di bidang pengendalian makanan telah menyatakan bahwa jika selada diindikasikan sebagai "siap makan", itu sehat dan dapat dimakan apa adanya. Tapi Anda masih bisa mencucinya untuk keamanan.

4. 
   

   
   Lepaskan batang dari kepala. Bahkan, batang biasanya keras dan memiliki rasa pahit. Gunakan pisau dapur yang tajam untuk menghilangkan ujung kepala yang bening dan membuangnya.

5. 
   

   
   Susun dedaunan. Dengan lembut sobek daun kepala, sampai Anda punya banyak. Kemudian letakkan di atas satu sama lain untuk membentuk tumpukan kecil.

6. 
   

   
   Masukkan selada ke dalam food processor. Taruh tumpukan daun Anda di cerat atau tabung umpan dan nyalakan food processor atau blender dengan kecepatan rendah. Tambahkan daun selada secara bertahap, sampai semuanya diparut.

7. 
   

   
   Pindahkan selada ke dalam mangkuk. Matikan perangkat Anda dan lepaskan daun yang telah diparut. Tergantung pada jenis mesin yang Anda miliki, Anda mungkin perlu mengeluarkan wadah dari mesin. Jika Anda ingin menambahkan bahan lain, pindahkan daun parut ke mangkuk besar atau piring saji.