Isi

• Langkah
• Bahan yang dibutuhkan

Bawang adalah sayuran serbaguna yang dapat ditanam di kebun atau halaman belakang dan digunakan dalam beberapa masakan berbeda. Jika ingin menyiapkan makanan dengan bawang bombay yang sudah anda tanam sendiri, maka perlu dilakukan proses panen dan penyembuhan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda dapat menggunakan bawang dari kebun Anda saat Anda menyiapkan makanan lagi.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Menggali untuk mendapatkan bawang

1. 

   Panen bawang di akhir musim panas, sebelum mulai dingin. Bawang yang matang dapat membusuk jika terkena suhu musim gugur paling ringan, jadi panenlah sebelum mulai dingin. Jika Anda menanam di musim semi, mereka harus siap di musim panas.
   • Anda bisa memanen bawang bombay pada tahap pertumbuhan apa pun, tetapi bawang akan membesar jika Anda menunggu hingga akhir musim panas, saat bawang telah matang sepenuhnya.

2. 

   
   
   Jika bawang bombay membentuk bunga, segera keluarkan dari tanah. Pertama-tama singkirkan bunga yang membentuk bunga karena akan membusuk jika tetap di tanah. Bawang dengan bunga tidak bertahan lama dalam penyimpanan dan harus digunakan dalam empat hari.
   • Saat tanaman bawang merah mulai berbunga, artinya bawang bombay sudah berhenti tumbuh dan tanaman sedang memfokuskan energinya pada bunga.
   • Pertumbuhan bunga di atas bawang merah dianggap buruk oleh petani.
   • Tidak perlu menyembuhkan bawang yang sudah membentuk bunga.

3. 

   
   
   Tunggu hingga dedaunan hijau berjatuhan jika tidak ada bunga. Kebanyakan tanaman bawang merah akan matang lebih atau kurang pada akhir musim panas. Saat dedaunan hijau tanaman bawang merah jatuh ke samping dan berubah menjadi kuning atau coklat, itu pertanda baik bahwa bawang bombay siap dipanen.

4. 

   Kendurkan tanah di sekitar bawang. Dengan hati-hati gunakan sekop untuk menggali lingkaran berukuran 1 inci di sekitar bohlam. Gali di sekitar dan di bawah umbi dan pisahkan akar bawang.
   • Jangan memotong bawang dengan sekop karena akan menyebabkannya membusuk sebelum waktunya.

5. 

   
   
   Tarik batang tanaman ke atas untuk mencabut bawang. Ambil bagian dasar bagian hijau dan pegang erat-erat untuk menariknya keluar dari tanah. Jika sulit mengangkat bawang dari tanah, kendurkan tanah lebih jauh dengan sekop.
   • Tangani bawang dengan hati-hati agar tidak melukai. Cedera bisa menyebabkan pembusukan.

Bagian 2 dari 2: Proses Penyembuhan

1. 

   Biarkan bawang di tanah selama dua hari, jika cuaca memungkinkan. Jika menggulung, biarkan bawang bombai di tanah selama dua hari agar akar dan kulitnya mengering. Angkat bawang dari tanah jika mulai turun hujan.
   • Kelembaban akibat hujan akan menyebabkan bawang merah membusuk.
   • Jika keruh, taruh bawang di bawah tenda atau gubuk hingga kering. Ini mencegahnya dari kerusakan.

2. 

   Potong bagian hijau bawang bombay hingga menjadi 2,5 cm. Gunakan gunting untuk memotong sebagian besar area hijau di atas bawang. Jangan memotong semuanya, karena menyisakan sekitar 2,5 cm dedaunan mencegah pembusukan.

3. 

   Ambil akar bawang. Potong akar sedekat mungkin dengan umbi, tetapi jangan khawatir jika masih tersisa sedikit, karena tidak akan mempengaruhi bawang. Sebagian besar akarnya akan kering dan mudah dipotong dengan gunting.

4. 

   Simpan bawang di tempat yang hangat dan berventilasi baik selama dua sampai tiga minggu. Tebarkan bawang di tanah di tempat yang teduh, seperti gudang bawah tanah atau garasi.Biarkan bawang tidak terkena sinar matahari langsung selama ini.
   • Sementara itu, bawang bombay akan lebih mengering.
   • Letakkan koran di lantai jika Anda tidak ingin bawang bombay bersentuhan langsung dengan tanah.

5. 

   Simpan bawang dalam kantung jaring atau stoking nilon dengan suhu 4 hingga 10 ºC. Kantong jaring atau stoking nilon mencegah bawang melukai atau berjamur. Simpan bawang di tempat yang kering dan tidak lembab. Anda dapat menyimpan bawang mentah dan bawang bombay utuh pada suhu kamar selama empat hingga enam minggu setelah proses pengeringan.
   • Jangan menyimpan bawang di dekat apel atau pir karena dapat merusak rasa buah-buahan ini.
   • Bawang yang pedas lebih tahan lama daripada yang manis, jadi makanlah yang manis-manis terlebih dahulu.
   • Bawang tetap segar di lemari es selama satu hingga dua bulan.

Bahan yang dibutuhkan

• Panci.
• Sarung tangan berkebun (opsional).
• Tanaman bawang merah matang.