Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Bahan yang dibutuhkan

Isian cannelloni tidak hanya enak tapi juga menyenangkan untuk disiapkan - Anda bahkan bisa memanggil seluruh keluarga untuk mengisi tabung adonan. Ada ratusan variasi cannelloni isi vegetarian klasik, tetapi untuk mempelajari resep klasik, mulailah dengan Langkah 1.

Bahan

saus

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan gula rafinasi
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 4 400 g kaleng tomat cincang
• Cabang kecil kemangi

Isi ricotta

• 226 g bayam, tanpa batang
• 2 cangkir keju ricotta
• 1 butir telur
• ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada yang baru digiling
• 10 tabung cannelloni
• Keju parmesan untuk taburan

Cakupan Mascarpone

• 2 pot berisi 250 g mascarpone
• 3 sendok makan susu

Langkah

Bagian 1 dari 3: Membuat Saus

1. 

   
   
   Dalam panci besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun. Saat wajan dipanaskan, hancurkan 8 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam minyak. Aduk bawang putih yang telah dihancurkan dalam minyak selama 1 menit atau sampai mulai melunak.
   • Jika Anda sedang dalam pelarian, Anda bisa menggunakan saus tomat yang sudah jadi. Saus tomat basil dan bawang putih siap pakai bekerja dengan baik dalam resep ini.

2. 

   
   
   Tambahkan cuka, gula, dan tomat ke dalam wajan. Bahan-bahan ini akan mengisi sebagian besar saus Anda. Kecilkan api sehingga sedikit menggelembung dan biarkan saus matang kurang lebih 20 menit. Aduk saus dari waktu ke waktu agar tidak gosong di bagian bawah.

3. 

   Tambahkan kemangi ke dalam saus. Saat saus sudah selesai berbuih, Anda bisa menambahkan basil, mengaduknya, lalu menyimpannya. Anda bisa membiarkannya di dalam wajan atau memasukkannya ke dalam wadah jika Anda berencana membuat cannelloni di kemudian hari.
   • Anda juga bisa memisahkan saus di atas dua loyang jika Anda lebih suka saus di bawah cannelloni. Atau, tuangkan separuh saus ke dalam wajan dan simpan separuh lainnya untuk dituangkan di atas cannelloni.

4. 

   
   
   Tutupi mascarpone. Ini adalah langkah opsional, tetapi sangat disarankan. Dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan 250 g mascarpone (kurang lebih dua toples). Tambahkan 3 sendok makan susu ke dalam mascarpone dan kocok bahan hingga tercampur. Tambahkan bumbu yang diinginkan dan sisihkan.

Bagian 2 dari 3: Mengisi Cannelloni

1. 

   Panaskan oven sampai 204,4 ° C. Saat oven sedang memanas, isi panci besar dengan air. Tambahkan sedikit garam dan didihkan wajan. Anda tidak boleh memasak cannelloni sepenuhnya - tujuannya adalah untuk melunakkannya sedikit. Masukkan cannelloni ke dalam air saat mendidih. Masak selama beberapa menit. Mereka harus mulai menjadi sedikit lebih lembut sambil tetap mempertahankan bentuknya.
   • Anda juga bisa menggunakan adonan potongan persegi, sebagai pengganti cannelloni tradisional. Panaskan juga.

2. 

   Bilas bayam. Setelah dibilas, jangan dikeringkan. Alih-alih, pindahkan ke wajan dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Aduk bayam sampai layu - ini akan memakan waktu sekitar 1 menit. Setelah layu, masukkan ke dalam saringan dan gunakan bagian belakang sendok untuk menekan bayam dan menghilangkan kelembapan yang tersisa.
   • Jika Anda sedang terburu-buru, Anda juga bisa menggunakan paket bayam cincang beku. Cukup letakkan di dalam microwave lalu masukkan ke dalam saringan dan gunakan bagian belakang sendok untuk menekan dan mengeluarkan cairan berlebih.

3. 

   Tempatkan bayam di atas talenan. Potong halus menggunakan pisau besar. Bayam akan menjadi bagian dari isian, jadi semakin tipis Anda meninggalkannya, semakin homogen isian Anda.

4. 

   Pindahkan keju ricotta ke mangkuk berukuran sedang. Tambahkan bayam ke ricotta. Gunakan sendok kayu besar untuk mengaduk bahan hingga halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Saat isian sudah dibumbui sesuai keinginan, tambahkan 1 butir telur dan aduk. Jika Anda tidak berencana untuk langsung menggunakan isian, tutupi dengan aluminium foil atau bungkus plastik dan simpan di lemari es.
   • Ada banyak varietas yang bisa Anda tambahkan ke isian cannelloni. Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan kacang pinus, sejumput pala, atau sayuran panggang.

5. 

   Potong ujung kantong plastik besar kedap udara. Anda akan mengisi isian dengan itu. Jika Anda memiliki tas kue di luar sana, Anda dapat menggunakannya. Tempatkan isian ricotta ke dalam kantong plastik. Peras dengan hati-hati agar campuran ricotta mengisi cannelloni.
   • Jika Anda telah memutuskan untuk menggunakan kotak massa, perpanjang. Gunakan sendok untuk memindahkan isian ricotta kuadrat dalam garis lurus di tengah. Angkat satu sisi adonan persegi dan bungkus di sekitar isian.

Bagian 3 dari 3: Memanggang cannelloni

1. 

   Tempatkan tabung adonan berdampingan. Mereka tidak boleh berada di atas satu sama lain, tetapi dengan cara yang berdampingan sempurna (sehingga Anda dapat memasukkan sebanyak mungkin ke dalam wajan tanpa adonan saling menempel).

2. 

   Tuang penutup cannelloni. Jika Anda memutuskan untuk membuat saus mascarpone, tambahkan ke dalam cannelloni. Tuang sisa saus ke dalam cannelloni dan taburi keju Parmesan di atas saus.
   • Jika mau, Anda bisa menuangkan setengah dari sisa saus di atas cannelloni dan menyimpan sisanya di dalam mangkuk. Saat cannelloni selesai dimasak, panaskan sisa saus dan biarkan tamu Anda menambahkan jumlah saus yang diinginkan ke cannelloni Anda.

3. 

   Tutupi loyang dengan aluminium foil. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan kertas timah dan lanjutkan memanggang cannelloni selama 20 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

4. 

   Keluarkan cannelloni dari oven. Biarkan selama lima menit sebelum disajikan. Nikmati!

5. 

   Jadi.

Tips

• Jika Anda tidak dapat menemukan tabung cannelloni, Anda dapat menggunakan adonan lasagna - rendam dalam air mendidih sampai cukup lembut untuk digulung.
• Anak-anak bisa menjadi sukarelawan yang baik dan membantu mengisi tabung jika mereka sudah terbiasa dengan dapur.
• Variasi isian sebenarnya hanya sebatas imajinasi Anda. Cobalah saus, isian, dan kombinasi yang berbeda.

Bahan yang dibutuhkan

• 3 mangkuk
• Nampan kue
• Kantong es atau kedap udara
• Sendok kayu
• Sudip
• Talenan
• Pisau
• Kertas aluminium