Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips

Beberapa makanan membutuhkan sepotong roti segar, tetapi Anda tidak selalu punya waktu untuk menunggu berjam-jam agar roti itu tumbuh. Saat Anda membutuhkan roti segar dan berlimpah dalam waktu kurang dari satu jam, membuat resep cepat ini tidak akan mengecewakan. Roti yang renyah dan harum ini sangat cocok untuk disantap.

Bahan

• 2 gelas air yang sangat hangat (tidak mendidih).
• 4 sendok teh ragi.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/4 cangkir minyak sayur.
• 5 cangkir gandum.
• 1 1/2 sendok teh garam.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Membuat Adonan

1. 

   Taruh air dalam mangkuk. Penting agar Anda menggunakan air saat sangat hangat, tetapi tidak terlalu panas! Air panas bisa membunuh jamur. Air hangat akan membangunkan Anda tanpa membunuh Anda, itulah yang Anda inginkan - dengan begitu, ragi akan membantu roti untuk tumbuh.

2. 

   
   
   Tambahkan ragi dan gula. Gunakan sendok untuk mengaduk semuanya. Ragi akan mulai bereaksi dengan gula, dan campuran akan mulai berbusa dan berbusa. Ini akan terjadi dalam beberapa menit.
   • Jika tiga menit telah berlalu dan tidak ada yang terjadi, ragi Anda mungkin sudah lewat; beli yang lain lagi.
   • Anda juga dapat mencoba menggunakan air yang sedikit lebih hangat atau lebih dingin, tergantung pada suhu yang Anda coba gunakan pada awalnya.

3. 

   
   
   Tempatkan gandum dalam mangkuk. 5 cangkir untuk membuat dua potong roti besar. Anda bisa menggunakan terigu atau tepung roti. Tepung roti akan sedikit lebih tinggi, tetapi gandum juga bekerja dengan baik.

4. 

   Tambahkan minyak, garam, dan ragi ke dalam campuran. Tempatkan satu per satu di dalam gandum.

5. 

   
   
   Aduk adonan. Gunakan mixer elektrik, tangan atau sendok kayu untuk mengaduk semua bahan hingga menjadi adonan lengket berbentuk bola besar.

Bagian 2 dari 3: Menumbuhkan dan Menguleni

1. 

   Tempatkan bola adonan dalam mangkuk berisi minyak. Anda dapat mencuci mangkuk dan menambahkan minyak atau menggunakan mangkuk baru dengan minyak. Mangkuk harus berukuran setidaknya dua kali ukuran bola agar adonan memiliki ruang untuk tumbuh.

2. 

   Tutupi adonan dan letakkan di tempat yang hangat. Tutupi secara longgar dengan kertas kado - tidak boleh kedap udara - atau letakkan kain bersih di atas mangkuk. Taruh di tempat yang hangat di dapur. Jika dapur merupakan tempat dengan banyak angin, panaskan oven hingga 93 derajat Celcius, matikan dan taruh mangkuk di sana. Ini akan memiliki suhu yang tepat agar adonan mengembang.

3. 

   Biarkan adonan mengembang selama 25 menit. Selama waktu itu, akan mulai membengkak. Ukurannya tidak akan menjadi dua kali lipat, tetapi akan tumbuh cukup besar untuk memberikan tekstur yang baik pada adonan.

4. 

   Kocok dan uleni adonan. Jika Anda memiliki mixer listrik, gunakan setrika dan uleni adonan sampai mengendur - sekitar lima menit. Jika Anda tidak memiliki mixer listrik, Anda dapat menguleni dengan tangan Anda. Letakkan di atas permukaan yang berisi gandum dan gunakan tangan Anda untuk menguleni selama 10 menit, atau sampai adonan mengendur.
   • Anda akan tahu bahwa adonan menjadi rileks saat berhenti kembali ke bentuk bola saat Anda berhenti menguleni. Ini harus longgar dan lentur.
   • Adonan juga akan mulai terlihat mengilap dan melar.

Bagian 3 dari 3: Membagi dan Memanggang

1. 

   Panaskan oven sampai 176 ° C.

2. 

   Bagi adonan. Gulung atau tekan dalam bentuk melingkar, seperti tepi pizza. Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi dua sehingga Anda memiliki dua adonan yang berukuran setengah bulan.

3. 

   Gulung. Letakkan sepotong adonan di depan Anda sehingga salah satu sudutnya mengarah ke Anda. Ambil sudutnya dan gulingkan adonan menjauh dari tubuh Anda, seperti yang Anda lakukan pada gulungan roti. Gulung semuanya sampai Anda memiliki bentuk roti. Ulangi dengan bagian adonan lainnya.
   • Jika Anda tidak ingin menggulungnya dalam bentuk roti, Anda dapat membagi dan membiarkan adonan dalam bentuk yang Anda inginkan. Buat roti tradisional, bola, tepian pizza, atau bentuk lainnya.

4. 

   Beri guratan di atas roti. Gunakan merek untuk membuat irisan di atas setiap roti. Ini membantu memanggang lebih merata.

5. 

   Letakkan roti yang belum dipanggang di atas kertas roti. Pilihan lainnya adalah dengan menaruhnya di cetakan.

6. 

   Panggang roti selama 30 menit. Ini akan siap jika bagian atasnya sedikit keemasan. Sajikan dengan mentega atau selai atau dengan sup dan kaldu.

7. 

   Jadi.

Tips

• Sesuaikan bahan-bahannya; gunakan 2 cangkir gandum dengan ragi, 1/2 cangkir gandum normal dan 2 hingga 3 sendok teh biji rami + 1 bir untuk roti sehat.
• Makan dalam dua atau tiga hari; ingat tidak ada kondom di sini yang tahan seminggu.