Isi

• Bahan
• Langkah
• Apakah Anda membuat resep ini?
• Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
• Tips
• Hal yang Anda Butuhkan

Bagian Lain 54 Peringkat Resep

Semangkuk spageti dan saus tomat yang kental adalah makan malam klasik yang biasanya bisa menyenangkan bahkan bagi para pemakan yang paling pemilih sekalipun. Namun jika Anda lelah berdiri di atas kompor sepanjang hari untuk mendapatkan saus spageti yang sempurna, sekarang saatnya beralih ke slow cooker Anda. Anda hanya perlu menghabiskan beberapa menit untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya dan biarkan slow cooker melakukan semuanya.

Bahan

• 1 saus tomat kaleng berukuran 28 ons (794 g)
• 1 kaleng pasta tomat berukuran 6 ons (170 g)
• 2 kaleng tomat potong dadu berukuran 14,5 ons (411 g)
• ½ cangkir (125 ml) anggur merah kering
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh (1 ½ g) bubuk bawang putih
• ½ sendok teh (¾ g) kemangi kering
• ¾ sendok teh (1 gram) oregano kering
• 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun
• 1 bawang bombay ukuran besar, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya

Langkah

Bagian 1 dari 3: Mencampur Dasar Saus

1. 

   
   
   Tambahkan saus tomat, pasta, dan tomat potong dadu ke dalam slow cooker. Tuang isi 1 kaleng saus tomat 28 ons (794 gram), 1 kaleng pasta tomat 6 ons (170 gram), dan 2 kaleng tomat potong dadu berukuran 14,5 ons (411 gram) ke dalam slow cooker Anda. Gunakan sendok kayu untuk mencampurkan semua bahan.
   • Kompor lambat Anda harus menampung 6 liter (5,7 l) atau lebih untuk resep ini.
   • Jika memungkinkan, gunakan tomat potong dadu api untuk saus.

2. 

   
   
   Campur daun salam dan bumbu lainnya. Setelah semua bahan tomat tercampur dalam slow cooker, tambahkan 2 lembar daun salam, ½ sendok teh (1 ½ g) bubuk bawang putih, ½ sendok teh (¾ g) basil kering, dan ¾ sendok teh (1 g) oregano kering. Aduk rata untuk memasukkan semua bumbu.
   • Anda bisa mencampurkan bumbu lain yang Anda suka, seperti cabai merah tumbuk atau timi kering.

3. 

   
   
   Aduk anggur merah. Saat bumbu sudah tercampur, tambahkan ½ cangkir (125 ml) anggur merah kering. Aduk rata untuk memastikan anggur tercampur sempurna.
   • Menambahkan anggur adalah opsional. Meskipun menambahkan lapisan rasa lainnya, Anda tetap dapat membuat saus yang lezat tanpanya.

Bagian 2 dari 3: Memasak Aromatik

1. 

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Letakkan wajan besar di atas kompor, dan tambahkan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun ke dalamnya. Nyalakan api dengan api sedang, dan biarkan minyak memanas selama 3 sampai 5 menit atau sampai mulai mendidih.
   • Untuk hasil terbaik, gunakan wajan anti lengket.

2. 

   Tumis bawang bombay hingga lembut. Setelah minyak dipanaskan, tambahkan 1 bawang bombay cincang besar ke dalam wajan. Biarkan bawang matang selama 3 sampai 5 menit atau sampai lembut dan bening.

3. 

   Tambahkan bawang putih dan masak selama beberapa menit. Saat bawang bombay sudah empuk, campurkan 3 siung bawang putih cincang ke dalam wajan. Biarkan bawang bombay dan bawang putih matang selama 2 sampai 3 menit lagi atau sampai bawang putih menjadi harum.
   • Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang dari stoples.
   • Selain bawang merah dan bawang putih, tambahkan sayuran lain ke dalam saus. Jamur, wortel cincang, paprika, dan / atau seledri cocok untuk Anda. Tumis dengan bawang bombay dan bawang putih selama 1 hingga 2 menit lagi, atau sampai sayuran lunak.

4. 

   Pindahkan campuran ke slow cooker. Setelah campuran bawang putih dan bawang bombay matang sepenuhnya, gunakan sendok berlubang untuk memasukkannya ke dalam slow cooker dengan hati-hati. Campur campuran bawang bombai ke dalam dasar saus, sehingga tercampur rata.
   • Jika masih ada minyak yang tersisa di wajan, cobalah untuk tidak menambahkannya ke dalam slow cooker bersama bawang bombay dan bawang putih.

Bagian 3 dari 3: Memasak Saus

1. 

   Letakkan kain lap di atas slow cooker dan tambahkan tutupnya. Untuk memastikan saus Anda kental dan kaya, taruh handuk bersih di atas slow cooker sebelum Anda menutupnya agar handuk bisa menyerap kelembapan berlebih. Kencangkan penutup handuk agar tetap di tempatnya.

2. 

   Atur slow cooker ke rendah dan masak saus selama beberapa jam. Dengan tutup slow cooker, kecilkan. Biarkan saus dimasak selama 8 jam atau sampai kental dan hangat.
   • Jika Anda ingin saus lebih cepat siap, masak dengan api besar selama 4 hingga 5 jam.

3. 

   Angkat daun salam dan cicipi sausnya. Saat saus selesai dimasak, keluarkan daun salam dari dalamnya. Selanjutnya, beri rasa saus. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
   • Jika saus terasa pahit, Anda bisa mencampurkan 1 sendok makan (12 ½ g) gula merah untuk menyeimbangkan rasa.

4. 

   Sajikan saus di atas spageti atau pasta apa pun. Jika Anda senang dengan rasa sausnya, taruh di atas pasta panas pilihan Anda. Meskipun disebut saus spaghetti, Anda juga bisa menggunakannya dengan spaghettini, angel hair, capellini, linguine, penne, rigatoni, atau ziti.
   • Saus ini juga cocok dengan pasta isi, seperti ravioli atau tortellini.
   • Anda juga bisa menggunakan saus dalam resep lasagna biasa Anda.
   • Saus dasar ini juga cocok untuk pizza, hidangan parmigiana, dan pahlawan.

5. 

   Jadi.

Apakah Anda membuat resep ini?

Tinggalkan ulasan

Pertanyaan dan Jawaban Komunitas

Tips

• Saus ini membeku dengan baik, jadi Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar untuk digunakan di lain waktu. Pindahkan saus ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup, dan simpan di freezer Anda hingga 4 bulan.
• Jika Anda lebih suka saus yang lebih sehat, Anda bisa menambahkan daging ke dalam resep. Cokelat satu pon daging giling, kalkun giling, atau sosis Italia manis dalam wajan yang sama dengan bawang dan bawang putih. Tiriskan sisa lemak, dan tambahkan ke dalam slow cooker dengan dasar saus.

Hal yang Anda Butuhkan

• Sebuah slow cooker besar berukuran 6 liter (5,7 l)
• Sendok kayu
• Wajan besar
• Sendok berlubang