Isi

• Langkah

Okra adalah sayuran bergizi yang bisa disajikan dengan direbus atau digoreng. Apapun metode yang Anda pilih, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencucinya dan memotongnya menjadi irisan kecil. Selain itu, untuk menghindari "air liur" kental yang dikeluarkan oleh sayuran, tambahkan lemon ke dalam air yang digunakan untuk mencuci dan keringkan sebelum menyiapkan makanan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Mempersiapkan Okra untuk Kebakaran

1. 

   Cuci okra dengan air keran. Letakkan okra di bawah air keran yang mengalir, putar untuk membersihkan semua sisi. Untuk mengeringkannya, Anda bisa mengocoknya atau menyekanya dengan handuk kertas.

2. 

   
   
   Potong okra. Mulailah dengan memotong dan membuang batang di kedua ujungnya. Kemudian potong okra menjadi irisan bulat tipis.
   • Gunakan pisau dapur biasa untuk memotong sayuran.

3. 

   Taruh di dalam cuka. Untuk mencegah okra melepaskan sejenis "air liur" yang kental, celupkan irisan ke dalam cuka tepat setelah dipotong. Perbandingannya harus satu cangkir cuka dengan satu liter air. Rendam okra dalam campuran ini setidaknya selama satu jam.

4. 

   
   
   Keringkan okra sepenuhnya. Biarkan sayuran mengering di atas tisu dapur sebelum dimasak, karena semakin basah, semakin banyak “air liur” yang dihasilkan. Jika Anda kehabisan waktu, Anda bisa mengoleskan handuk kertas ke atas irisan sampai kering.

Bagian 2 dari 3: Memasak Okra

1. 

   Didihkan sepanci air asin. Isi panci dengan air secukupnya untuk merendam semua okra yang ingin Anda siapkan dan tambahkan sedikit garam. Kemudian bawa ke atas kompor dan didihkan dengan api besar.
   • Tuang jus lemon ke dalam air. Beberapa orang percaya bahwa prosedur ini mengurangi ngiler, selain menambah rasa.

2. 

   
   
   Masak okra. Segera setelah air mulai mendidih, masukkan irisan sayuran ke dalam wajan, tutupi dan tunggu sekitar 10 menit hingga matang.
   • Okra akan empuk di akhir pemasakan.

3. 

   Angkat airnya. Tuang isi panci ke dalam saringan untuk menghilangkan air yang ada. Kocok untuk menghilangkan kelebihannya. Karena okra licin, Anda harus menjaganya sekering mungkin.

4. 

   Musim. Sedikit mentega, garam, dan merica sudah cukup untuk membuat okra dibumbui dengan baik. Namun, Anda juga bisa membumbui sesuai selera, jika Anda lebih menyukai jenis rasa tertentu.

Bagian 3 dari 3: Menggoreng Okra

1. 

   Siapkan campuran menjadi debu. Untuk menggoreng okra, Anda harus menutupinya terlebih dahulu dengan campuran beberapa bahan kering. Untuk menyiapkannya, campurkan setengah cangkir tepung, setengah cangkir tepung jagung, dan setengah sendok teh garam dalam mangkuk. Kemudian tambahkan sedikit bumbu apa pun, seperti lada hitam atau cabai rawit.
   • Kocok telur dan susu untuk merendam okra sebelum mengembangbiakkannya.

2. 

   Panaskan minyak. Tutup wajan dengan sedikit minyak goreng atau minyak zaitun dan panaskan dengan api sedang selama beberapa menit.
   • Tuang air ke dalam panci. Jika Anda mendengar desisan, minyak akan tepat.

3. 

   Roti okra. Satu per satu, celupkan irisan okra ke dalam adonan telur-susu lalu masukkan ke dalam campuran bahan-bahan kering sampai semua sisinya rata. Letakkan irisan di atas piring saat sedang dilapisi tepung roti.

4. 

   Goreng okra. Tempatkan irisan di wajan dengan minyak. Mereka harus diberi jarak yang baik sehingga tidak bersentuhan dan saling menempel. Goreng setiap sisi selama tiga atau empat menit sampai berwarna cokelat keemasan.

5. 

   Angkat dari wajan. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan irisan okra dari minyak. Letakkan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

6. 

   Siap.