Isi
- Bahan
- Langkah
- Apakah Anda membuat resep ini?
- Pertanyaan dan Jawaban Komunitas
- Tips
- Hal yang Anda Butuhkan
Paneer butter masala adalah hidangan vegetarian Punjabi yang menggabungkan keju paneer dengan saus pedas dan lembut. Anda tidak perlu mengunjungi restoran untuk menikmati hidangannya. Anda bisa membeli rempah-rempah India di pasar untuk membuat resep berbumbu lengkap ini di rumah.
Bahan
- 1 lb. (500g) paneer atau tahu
- 5 sdm. (64 gram) mentega
- 5-6 tomat sedang
- 1/2 cangkir (118ml) air
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 sendok teh. (5ml) minyak
- 2 sdm. (30ml) krim segar
- 2 lembar daun salam
- 2 siung
- 2 batang kayu manis satu inci
- 2 buah cabai merah kering
- 2 sdm. biji ketumbar tumbuk
- 2 sdt. (10g) pasta jahe
- 2 sdt. (10g) pasta bawang putih
- 1 sendok teh. (1,8 g) bubuk ketumbar
- 1 sendok teh. (2,7g) bubuk cabai merah
- 1/2 sdt. (1,8g) kasoori methi (daun fenugreek kering) yang dihancurkan
- Garam secukupnya
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menyiapkan Sayuran
Potong paneer Anda menjadi kubus berukuran satu inci. Tahu dapat diganti jika Anda tidak dapat menemukan paneer atau Anda ingin membuat hidangan vegan.
Potong tomat Anda dan iris bawang Anda.
Takar bumbu Anda sebelumnya dan letakkan di mangkuk kecil di dekat kompor. Ini akan membantu Anda menambahkannya dengan cepat dan menghindari campuran bumbu (masala) Anda gosong.
Bagian 2 dari 3: Membuat Masala
Taruh wajan dalam, wajan atau kadai / karahi di atas kompor Anda. Nyalakan kompor dengan api sedang.
Tambahkan tiga sdm.mentega dan minyak Anda. Lelehkan bersama.
Masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, cabai merah dan 1 sdt biji ketumbar tumbuk. Tumis campuran selama 30 detik.
Tambahkan bawang bombay. Tumis selama tiga puluh detik.
Tambahkan pasta jahe dan bawang putih. Lanjutkan memasak selama 30 detik lagi.
Masukkan tomat, bubuk ketumbar dan bubuk cabai merah. Masak dengan api besar sampai Anda melihat minyak mulai meninggalkan campuran bumbu. Ini akan memakan waktu setidaknya tiga hingga empat menit.
Bagian 3 dari 3: Menyelesaikan Paneer Butter Masala
Haluskan masala di food processor atau food mill. Berhati-hatilah saat memindahkan bahan panas.
Seka panci masak hingga bersih. Panaskan wajan dengan api sedang.
Tambahkan sisa mentega dan campuran bubur. Masak selama dua menit.
Masukkan paneer. Garam campuran secukupnya.
Tuang ke dalam air. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama lima menit.
Campurkan kasoori methi Anda. Hapus dari panas segera setelahnya.
Tuang krim. Taburi dengan biji ketumbar yang sudah dihaluskan. Sajikan dengan nasi, naan atau rotis.
Apakah Anda membuat resep ini?
Tinggalkan ulasanPertanyaan dan Jawaban Komunitas
Bagaimana jika kita tidak menambahkan krim?
Anda akan mendapatkan saus yang tidak terlalu lembut, tidak terlalu kental.
Apakah ini bagus untuk diabetes?
Tidak, paneer mengandung banyak lemak dan begitu juga mentega, ini sangat tidak sehat.
Tips
- Anda dapat menambahkan 2 sdm lagi. (10g) pasta mete untuk masala Anda. Rendam kacang mete dan haluskan dengan air hingga menjadi pasta.
- Resep lain yang menggunakan kadai untuk memasak hidangan paneer adalah kadai paneer, hidangan yang menggunakan saus bawang dan tomat.
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci masak dalam / kadai
- Sendok kayu
- Talenan
- Pisau
- Pengolah makanan / pabrik makanan
- Sendok dan cangkir takar
- Piring kecil
Setiap hari di wikiHow, kami bekerja keras untuk memberi Anda akses ke petunjuk dan informasi yang akan membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih baik, apakah itu membuat Anda lebih aman, lebih sehat, atau meningkatkan kesejahteraan Anda. Di tengah krisis kesehatan dan ekonomi masyarakat saat ini, ketika dunia bergeser secara dramatis dan kita semua belajar dan beradaptasi dengan perubahan dalam kehidupan sehari-hari, orang membutuhkan wikiHow lebih dari sebelumnya. Dukungan Anda membantu wikiHow untuk membuat artikel dan video bergambar yang lebih mendalam serta berbagi merek konten instruksional tepercaya kami dengan jutaan orang di seluruh dunia. Harap pertimbangkan untuk berkontribusi di wikiHow hari ini.
