Isi

• Langkah
• Tips

Sampanye selalu lebih dingin. Anda bisa mendinginkan minuman dalam ember dengan es atau meletakkan botol di lemari es. Namun, jangan pernah menyajikan sampanye dengan es batu, karena akan memengaruhi rasa dan aromanya. Anda dapat membekukan sampanye agar tetap pada suhu yang tepat dengan sedikit usaha.

Langkah

Metode 1 dari 3: Membekukan di Ember Es

1. 

   Dinginkan sampanye yang sudah tua hingga mencapai suhu antara 12 dan 14 ºC. Sampanye tua (yang disertakan dengan tahun yang tertera pada label) harus disajikan pada suhu antara 12 dan 14 ºC. Suhu ini lebih mudah dicapai dengan menggunakan ember es. Ember biasanya sedikit lebih hangat dari lemari es biasa.

2. 

   
   
   Isi ember dengan air dan es dengan perbandingan yang sama. Pilih ember yang cukup besar untuk menampung sebotol sampanye. Isi dengan es. Atur botol agar terendam, biarkan hanya ujung mulutnya saja yang terlihat.
   • Gunakan termometer kecil untuk menguji suhu ember. Tambahkan lebih banyak es jika Anda ingin menurunkan suhu. Jika ember perlu dipanaskan, tambahkan lebih banyak air.

3. 

   
   
   Biarkan botol sampanye di dalam ember selama 20 hingga 30 menit. Tinggalkan botolnya di sana. Anda dapat menyetel alarm di ponsel atau mengawasi jam tangan Anda.

4. 

   Pop dan sajikan. Setelah menunggu 20 hingga 30 menit, keluarkan sampanye. Jangan arahkan botol ke apa pun yang bisa pecah atau mahal. Untuk penyajian, miringkan botol sekitar 45º dan isi ¾ mangkuk.

Metode 2 dari 3: Mendinginkan di Kulkas

1. 

   
   
   Periksa suhu lemari es dan sesuaikan jika perlu. Taruh sampanye yang tidak berumur di lemari es. Varietas yang belum melalui proses penuaan harus lebih dingin dibandingkan dengan yang berumur. Ingatlah bahwa sampanye ini tidak akan diberi label selama bertahun-tahun. Naikkan atau turunkan suhu lemari es sesuai kebutuhan.

2. 

   Taruh sampanye di lemari es. Biarkan botol horizontal. Pilih tempat yang lebih dingin dan lebih gelap di lemari es, sebagai bagian bawah.

3. 

   Biarkan botol di sana selama beberapa jam. Jika Anda akan menyajikan sampanye di sebuah pesta, Anda perlu membuat rencana. Biarkan botol di lemari es beberapa jam sebelum para tamu datang.

4. 

   Hindari memasukkan sampanye ke dalam freezer. Beberapa orang berpendapat bahwa memasukkan minuman ke dalam freezer akan membuatnya lebih cepat membeku. Metode ini tidak disarankan, karena menghilangkan gelembung dalam minuman, yang memengaruhi rasa dan tekstur.
   • Jika Anda ingin memasukkannya ke dalam freezer, biarkan selama maksimal 15 menit.

Metode 3 dari 3: Pendinginan Cepat

1. 

   Masukkan es ke dalam ember. Jika Anda tidak punya banyak waktu dan ingin mendinginkan sampanye dengan cepat, tambahkan garam ke es untuk mempercepat prosesnya. Garam mengeluarkan panas dari botol, yang membuatnya lebih cepat dingin. Untuk memulai, masukkan es ke dalam ember berisi air. Tambahkan es secukupnya untuk merendam sebotol sampanye setelah menuangkan setengah gelas air.

2. 

   Taruh banyak garam di atas es. Ambil sebungkus garam dan buka. Tuang secukupnya ke dalam ember.

3. 

   Taruh air. Tambahkan setengah gelas air keran. Idealnya adalah memiliki cukup air agar es mengapung, seperti sereal dalam susu.

4. 

   Biarkan botol di sana selama beberapa menit. Sampanye akan mendingin dengan cepat dengan metode ini. Anda hanya perlu membiarkannya di atas es selama beberapa menit. Ini akan membeku dalam tiga sampai lima menit.

5. 

   Tuang sampanye. Ingatlah untuk mengarahkan botol ke sudut yang tidak ada orang atau apa pun yang dapat pecah. Miringkan botol 45 derajat atau lebih dan isi ¾ mangkuk.

Tips

• Saat menyajikan sampanye di pesta, persiapkan dengan meninggalkan ember es atau meletakkan botol di lemari es beberapa jam sebelumnya.