Isi

• Langkah
• Tips
• Bahan yang dibutuhkan

Caviar adalah makanan mewah yang diproduksi oleh ikan sturgeon yang tinggal di Laut Kaspia. Disajikan segar, dingin, dan dengan sendok non-logam, kaviar dapat dimakan sendiri atau dengan makanan lain, seperti blini, roti panggang, roti, dan kue kering. Telur ikan juga bisa dinikmati dengan minuman seperti sampanye atau vodka. Untuk memaksimalkan rasa kaviar, cium baunya sebelum dimasukkan ke mulut dan keluarkan telur dengan lidah Anda.

Langkah

Metode 1 dari 3: Menyajikan Kaviar Sendiri

1. 

   Pilih dari tiga jenis utama kaviar standar. Dengan telur abu-abu mentega, Beluga adalah yang paling mahal dari semuanya. Ossetra sedikit lebih murah dan rasanya lebih kuat, tetapi telurnya lebih kecil. Jenis paling umum ketiga adalah Sevruga. Lebih mudah diakses, ia memiliki telur kecil, renyah, dan rasa yang kuat.
   • Kaviar standar diproduksi oleh Caspian Sturgeons. Jenis telur ikan lainnya juga dijual sebagai kaviar, seperti telur mujol, ikan todak dan telur salmon. Jenis ikan biasanya tertera pada kemasan.
   • Anda juga dapat menemukan kaviar ikan trout atau capelin roe dengan harga jauh di bawah jenis lainnya.
   • Telur salmon berukuran besar dan bisa berwarna oranye atau persik. Mereka sangat umum di beberapa negara di belahan bumi utara, seperti Kanada, Amerika Serikat, dan Rusia.

2. 

   
   
   Belilah kaviar secukupnya untuk disajikan antara 15 g dan 30 g per orang. Jumlah kaviar akan tergantung pada jumlah tamu yang Anda terima. Jika Anda ingin menyajikan kaviar sendirian, Anda disarankan untuk mengonsumsi antara 15 g dan 30 g per orang.
   • Jumlahnya mungkin sedikit lebih sedikit jika Anda memilih untuk menyajikan kaviar dengan lauk pauk.
   • Kaviar biasanya dijual dalam toples dengan berat 55 g hingga 120 g, yang disajikan antara dua hingga delapan orang tanpa lauk.
   • Dimungkinkan untuk membeli kaviar di beberapa pasar dan toko makanan, melalui internet atau langsung dari produsennya.
   • Harga satu kaleng kaviar sangat bervariasi menurut jenis ikannya. Yang paling murah dari capelin harganya sekitar R $ 50.00, sedangkan yang termahal bisa sampai R $ 4 ribu.

3. 

   
   
   Belilah kaviar maksimal tiga hari sebelum disajikan. Kaviar harus selalu disajikan sesegar mungkin. Idealnya adalah membeli telur pada hari yang sama saat Anda berniat memakannya.

4. 

   Simpan kaviar di lemari es, antara -2 ° C dan 0 ° C. Letakkan kaviar di bagian kulkas yang paling dingin, seperti di rak daging.
   • Alih-alih menyimpan kaviar di rak daging, Anda bisa meletakkan telur di dalam mangkuk berisi es serut. Perhatikan es setelah beberapa jam dan gantilah saat sudah meleleh.
   • Tidak disarankan untuk membekukan kaviar. Pembekuan dapat memengaruhi tekstur dan rasa kelezatan.

5. 

   
   
   Tempatkan mangkuk kristal dan piring pencuci mulut di lemari es. Dinginkan mangkuk dan piring hingga kaviar disajikan agar tetap segar di atas meja. Berikan preferensi pada hidangan yang lebih dalam.
   • Kaviar biasanya disajikan dalam mangkuk kristal. Namun, Anda juga bisa menggunakan mangkuk kaca jika tidak memiliki mangkuk kristal di rumah.
   • Lempengan harus agak dalam agar es tidak keluar. Bahan sajiannya tidak membuat banyak perbedaan.

6. 

   Keluarkan kaviar dari lemari es sepuluh menit sebelum disajikan. Tutup kaleng sampai tiba waktunya menyajikan telur. Biarkan di meja dapur untuk diletakkan di atas meja pada suhu yang ideal.
   • Kaviar harus selalu disajikan dalam lemari es.
   • Kaviar tidak enak setelah disimpan. Makan kaleng sekaligus.
   • Biarkan kaleng tertutup hingga waktunya dihidangkan. Telurnya mudah rusak.

7. 

   Masukkan kaviar ke dalam mangkuk dingin dengan sendok nonlogam. Buka kaleng kaviar dan masukkan telur ke dalam mangkuk dengan hati-hati. Gunakan sendok mutiara, tulang, atau plastik untuk memindahkan.
   • Kaleng kaviar memiliki lapisan plastik yang melindungi telur logam.
   • Sendok perak dan baja tahan karat bisa meninggalkan kaviar dengan rasa logam.
   • Berhati-hatilah agar telur tidak hancur selama pemindahan. Ambil dengan sangat hati-hati.

8. 

   Sajikan kaviar dalam wadah dingin, dikelilingi lapisan es. Keluarkan piring makanan penutup dari lemari es dan letakkan mangkuk tepat di tengahnya. Tuangkan lapisan es yang dihancurkan dengan hati-hati di sekitar mangkuk agar kaviar tetap dingin.

9. 

   Biarkan para tamu membantu diri mereka sendiri langsung dari mangkuk. Berikan sendok non-logam kepada setiap tamu sehingga mereka memberikan kaviar ke piring mereka sendiri dan mencicipi telurnya.

Metode 2 dari 3: Menggabungkan kaviar dengan lauk pauk dan minuman

1. 

   Sajikan kaviar dengan blini untuk makan malam tradisional. Kocok 7/8 cangkir tepung serbaguna, satu kuning telur dan tiga sendok makan susu hingga membentuk campuran yang seragam. Kemudian tambahkan irisan bening, tiga sendok makan susu dan satu sendok makan dan ¾ mentega cair. Goreng campuran dalam sesendok penuh dengan api sedang, dalam wajan, selama dua hingga tiga menit di setiap sisi. Saat blini mulai menggelembung, balikkan untuk menggoreng sisi lainnya.
   • Blini adalah pancake khas Rusia, sering disajikan dengan kaviar.
   • Untuk menyajikan blini, letakkan sesendok krim asam di tengah setiap pancake dan atasnya dengan satu sendok kaviar.
   • Anda juga bisa menggunakan crème fraîche sebagai pengganti krim asam. Krim asal Prancis lezat dengan kaviar.

2. 

   Sajikan kaviar dengan roti panggang segitiga untuk alas serbaguna. Pisahkan beberapa irisan roti putih dan buang kulitnya. Kemudian potong roti menjadi segitiga. Mentega dan panggang sampai berwarna keemasan. Roti panggang membutuhkan waktu antara dua dan tiga menit untuk siap.
   • Sajikan setiap roti panggang dengan sesendok krim asam, sejumput daun bawang cincang, dan sesendok kaviar.

3. 

   Sajikan kaviar dengan roti tawar untuk menambah rasa. Iris roti putih dan sajikan dengan mentega organik. Biarkan tamu Anda memasukkan kaviar ke dalam roti.
   • Ini adalah cara yang bagus untuk "menambah" jumlah kaviar dan membuat kelezatannya terbayar.

4. 

   Sajikan kaviar dengan biskuit atau roti renyah sebagai hidangan pembuka sederhana. Kaviar sangat cocok dipadukan dengan iringan halus, yang memungkinkan Anda untuk memanfaatkan rasa kelezatannya secara maksimal. Cobalah menyajikan telur Anda dengan kue gourmet, roti renyah atau biskuit beras.
   • Meskipun kaviar enak dengan beberapa jenis biskuit, yang ideal adalah memilih yang lebih lembut, yang memberikan kontras lebih besar dengan tekstur roe.
   • Yang ideal adalah menyajikan kelezatan dengan kerupuk beras atau air tawar.

5. 

   Sajikan kaviar dengan sampanye untuk iringan mewah. Kaviar kaya akan garam dan lemak, yang membuatnya sempurna dipadukan dengan sampanye ringan dan kering. Sampanye akan menyegarkan lidah Anda, membuat kelezatannya semakin istimewa.
   • Hindari menyajikan kaviar dengan sampanye manis. Semakin kering semakin baik.

6. 

   Nikmati kaviar dengan Vodka untuk kombinasi tradisional. Sajikan vodka murni dan dingin dalam gelas sloki atau gelas minum.
   • Jangan mencampur vodka dengan apapun jika Anda ingin menyajikannya dengan kaviar. Bahkan dengan es.
   • Rasa vodka yang halus dan bersih menjadikannya makanan pembuka yang ideal untuk kaviar.

Metode 3 dari 3: Makan Kaviar

1. 

   Cium aroma kaviar sebelum mencicipinya. Sebelum memasukkan kaviar ke dalam mulut Anda, pegang sendok di bawah hidung Anda. Tarik napas dalam-dalam untuk menyerap aroma telur. Jika Anda mencoba lebih dari satu jenis kaviar, cobalah mencium wangi yang berbeda.
   • Mencicipi kaviar sama seperti minum anggur. Gunakan indra Anda untuk menjelajahi semua rasa, tekstur, parfum, dan warna telur.

2. 

   Letakkan kaviar di lidah dengan sendok. Ambil sesendok kelezatannya dan taruh di mulut Anda. Kemudian balikkan sendok dan nikmati rasa awal dari telurnya.
   • Untuk memaksimalkan rasa kaviar, hirup sedikit melalui mulut dengan telur di lidah. Dengan demikian, Anda bisa merasakan berbagai macam rasa dan aroma kelezatannya.

3. 

   Pecahkan telur dengan lembut dengan lidah Anda. Tekan kaviar dengan lidah Anda ke langit-langit mulut Anda. Setelah telur meletus, kunyah dengan lembut beberapa kali sebelum menelan. Nikmati setiap gigitan dengan baik dan nikmati tekstur kelezatannya.
   • Jika Anda mencicipi berbagai jenis kaviar, coba rasakan perbedaan rasa dan teksturnya. Minum sedikit air, menyesap vodka atau makan biskuit murni antara satu jenis dan lainnya untuk membersihkan langit-langit.

Tips

• Meskipun kaviar dapat dikombinasikan dengan baik dengan makanan lain, banyak orang mengklaim bahwa yang ideal adalah menyajikan telur murni untuk menikmati rasa sepenuhnya.
• Jika Anda baru pertama kali makan kaviar, tenang saja dan dapatkan porsi kecil. Dengan cara ini, Anda dapat merasakan semua yang ditawarkan telur ikan tanpa merasa terbebani oleh rasa dan tekstur yang sama sekali baru.

Bahan yang dibutuhkan

• Gelas kecil atau mangkuk kristal.
• Piring makanan penutup.
• Sendok mutiara, tulang atau plastik.
• Piring.