Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan

Tidak ada yang lebih baik di hari musim panas selain rasa renyah dan asin dari kacang panggang buatan sendiri. Setelah disangrai, kacang ini memiliki rasa yang lebih pekat dan menjadi camilan ideal untuk pesta dan pertemuan. Mereka juga bisa digunakan sebagai bahan dalam resep lain. Anda mungkin tidak percaya, tapi memanggang kacang itu mudah dan menyenangkan. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk menyiapkan camilan khas ini dalam sekejap di rumah Anda sendiri!

Bahan

• Kacang dengan atau tanpa cangkang (sesuai jumlah yang diinginkan).
• Garam secukupnya (opsional).
• Bumbu sesuai selera (opsional).

Langkah

Metode 1 dari 2: Memanggang Kacang

1. 

   Panaskan oven pada 180 derajat Celcius. Sambil menunggu oven memanas, lanjutkan ke Langkah-langkah di bawah ini.

2. 

   
   
   Pilih apakah Anda akan memanggang kacang dengan atau tanpa cangkang. Tata cara memanggang kedua jenis kacang ini sangat mirip. Namun, ada beberapa detail yang perlu diingat sebelum Anda mulai:
   • Kacang yang sudah dikupas lebih mudah digunakan dalam resep selai kacang dan oven karena tidak perlu mengupas kulitnya nanti. Untuk mengolah selai kacang, gunakan varietas Spanyol, karena mengandung kandungan lemak yang lebih tinggi. Jika mau, Anda bisa mengupas kulit dari kacang dengan jari sebelum memanggangnya (meskipun ini masih mudah dilakukan setelah dipanggang).
   • Kacang yang sudah dikupas harus dicuci dengan air untuk menghilangkan kotoran berlebih. Keringkan terlebih dahulu dengan handuk kertas dan biarkan mengering di rak selama kurang lebih lima menit.

3. 

   
   
   Sebarkan kacang di atas loyang atau loyang. Kacang harus didistribusikan sedemikian rupa sehingga membentuk satu lapisan, memastikan bahwa mereka dipanggang secara merata. Jika jumlah kacang terlalu banyak untuk satu lapisan, panggang kacang-kacangan.
   • Agar lebih mudah dibersihkan, lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil. Ini tidak wajib seperti pada resep lainnya, namun ini akan mencegah kacang menempel di wajan.

4. 

   
   
   Kencangkan kacang. Letakkan loyang atau loyang di rak tengah oven (ini akan membantu kacang dipanggang secara merata). Anda tidak perlu membalik kacang saat dipanggang. Waktu pemasakan bervariasi sesuai dengan jenis kacang yang akan dipanggang:
   • Kacang yang sudah dikupas harus tetap berada di oven. 15 sampai 20 menit.
   • Kacang yang sudah dikupas harus tetap berada di oven. 20 sampai 25 menit.

5. 

   Keluarkan loyang dari oven. Kacang akan matang lebih lama setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Perhatian: baik wajan pemanggang dan kacang akan menjadi sangat panas (terutama kacang yang dikupas). Letakkan wajan di tempat yang aman dan dingin (seperti di atas kompor).

6. 

   Biarkan dingin sebelum makan. Jika kacang sudah bisa dipegang di tangan tanpa terbakar, itu tandanya sudah siap untuk dimakan. Kacang panggang cukup enak, tetapi jika Anda suka, Anda sekarang bisa membumbui mereka dengan sedikit garam (satu atau dua sendok teh sudah cukup). Nikmatilah!

Metode 2 dari 2: Variasi

1. 

   Buang kulit kacang. Kulit tipis di sekitar kacang yang dikupas sama sekali tidak berbahaya; Faktanya, beberapa orang lebih suka membiarkan kulitnya terkelupas daripada makan kacang yang dikupas. Namun, jika mau, Anda bisa dengan mudah mengupas kulit dari kacang menggunakan centrifuge salad (atau pengering). Gosokkan kacang panggang di antara kedua telapak tangan Anda di atas lubang pengering salad, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam alat. Setelah melakukan ini dengan semua kacang, tutup mesin pengering dan mesin sentrifugasi sampai sebagian besar (atau semua) kulit terlepas. Anda mungkin perlu mengupas kacang dengan tangan.
   • Berikut cara lain untuk mengupas kacang tanah: masukkan kacang panggang ke dalam stoples atau wadah bertutup lalu kocok, atau bungkus dengan handuk bersih lalu gosok. Angkat kacang tanah kemudian bawa panci, wadah atau handuk ke luar rumah agar angin bertiup kencang.

2. 

   Bumbui kacangnya. Anda hanya membutuhkan sedikit bumbu untuk membuat kacang alami dan panggang lebih nikmat. Tidak ada yang "benar atau salah" saat memilih bumbu, tapi jika mau, Anda bisa mencoba beberapa saran berikut ini:
   • Tambahkan sedikit gula merah dan kayu manis ke kacang untuk mengubahnya menjadi camilan manis yang lezat.
   • Campur bumbu Cajun dengan sedikit garam agar kacang semakin gurih.
   • Tambahkan sentuhan pedas pada kacang menggunakan cabai rawit, bubuk bawang putih, dan paprika asap.

3. 

   Siapkan kacang tertutup. Esensi makanan (cair) dapat digunakan sebagai taburan dan meninggalkan kacang dengan rasa yang kuat dan menggugah selera; Namun, untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, Anda harus menggunakannya sebelum proses memanggang. Oleskan lapisan tipis produk di atas kacang dan kemudian bawa ke oven seperti biasa untuk memanggangnya dan memperbaiki rasa toppingnya. Karena kami menggunakan bahan-bahan cair di sini, ada baiknya untuk melapisi loyang dengan kertas aluminium atau kertas roti.
   • Ada juga seratus kemungkinan di sini. Contoh klasik adalah kacang panggang dengan madu. Untuk membuat icing ini, siapkan campuran seragam madu dan mentega cair di bagian yang sama. Gunakan sekitar dua sendok makan setiap bahan untuk setiap pon kacang tanah. Tutupi kacang dan taburi garam sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang mereka seperti biasa.

4. 

   Siapkan selai kacang. Percaya atau tidak, tetapi untuk menyiapkan selai kacang alami dari kacang yang dikupas, yang harus Anda lakukan hanyalah menguleni, memotong, atau menggiling kacang untuk mengubahnya menjadi pasta yang keras dan halus. Lihat resep selai kacang kami untuk mempelajari langkah demi langkah. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, varietas Spanyol adalah yang terbaik untuk tujuan ini, karena mengandung paling banyak lemak. Anda bisa menggunakan food processor, blender, atau peralatan genggam seperti alu untuk membuat kacang menjadi lembut dan lembut.
   • Untuk membuat selai kacang lebih menggumpal, potong segenggam kacang dan campurkan dengan mentega siap saji.
   • Anda juga bisa menambahkan sedikit madu, molase, garam atau bumbu lainnya untuk memberi rasa selai kacang.

Tips

• Secara teknis, kacang tanah diklasifikasikan sebagai kacang-kacangan, bukan buah kering. Mereka memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat.
• Karena kacang sangat berminyak, yang terbaik adalah membumbui kacang segera setelah keluar dari oven. Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu; lemak kacang itu sendiri (karena dipanaskan) akan menyerap rasa dan Anda tidak perlu khawatir akan berakhir dengan kacang tanpa rasa dan nampan penuh garam.

Peringatan

• Kacang akan menjadi sangat panas saat keluar dari oven karena kandungan lemaknya yang tinggi. Tangani mereka dengan hati-hati dan selalu perhatikan anak-anak di dapur saat bekerja dengan kompor.
• Memanggang kacang tidak akan membuatnya aman bagi penderita alergi.